就比女子高了起來。到后來，由這個強一些，就延伸到了方方面面都壓制女子了。

    而如今呢，這些作坊、工廠等，大量引入了女工，女子也能掙錢了?；蛟S一開始這世界也不會因此改變女子的地位，但一定會開始動搖的——當一個家里，女人家也可以賺錢，甚至比男人賺錢還要多的時候，大多數的男子就要開始學會低頭的。這當然不是他們想的，只是形勢比人強而已。

    禎娘一瞬間想了許多，但是她都沒有點破。這種感覺相當微妙，她既想女兒能察覺到這世道是怎樣的，又想女兒能一輩子不知道這些。不過她很快說服了自己，嗯，洪鑰年紀還小，倒是不急著教她這些。于是她就假裝沒看見洪鑰其實已經不小了，最近她不是在與洪鑰考慮婚嫁的事兒？

    總之不說這些，禎娘轉而道：“也這個時間了，十分熱了。讓廚房里上一兩樣消暑的點心來——我倒是不記得流水牌上今日的點心是什么，我記得好似是什么來著？”

    不等禎娘想起來，洪鑰就趕緊拍著巴掌道：“我記得我記得，我可是扳手指頭等著哩！今日有幾樣消暑點心，糖酪澆櫻桃、酥山和蜜沙冰，這三樣是我最喜歡的，今日我每一樣都要吃！”

    周家和顧家如今廚房的安排是一樣的，都是事先定好了菜色，然后保證能一個月不重復。這就寫成流水牌排出一個月來，之后一個月除非主家有什么突然想吃的，不然就按照流水牌上菜，這每日的甜點自然也是一樣。

    至于糖酪澆櫻桃、酥山和蜜沙冰三樣，都是今日的點心安排罷了。之所以洪鑰這個大家小姐能因為這個格外高興，那只不過是因為這都算是冷食，而夏日里用冷食一向是不許太多的?？墒沁@是夏日啊，用什么都覺得沒胃口的夏日，也就是這些涼的冷的還想嘗兩口了。

    然而不管怎么說，禎娘都是不會讓洪鑰放開了吃這些東西的。所以哪怕是到了吃這些的時候，洪鑰所謂‘今日我每一樣都要吃’，即使是可能的，那也要打折扣——三樣每一樣一份那是都吃了，三樣拼出一份放分量，那也是都吃了??！

    糖酪澆櫻桃，就是拿甜酪和蔗糖漿像是澆鹵一樣淋在鮮紅的新鮮櫻桃上，以甜酪的肥濃滋潤相配櫻桃的鮮甜多汁，再加上蔗糖漿增加甜度，滋味相當美妙。而這些澆櫻桃的甜酪和蔗糖漿都是事先經過冰鎮的，更適合夏日食用。

    至于酥山則是在酥當中加入蜜，然后打發蓬松，在盤子中滴淋成山形，然后放入冰窖當中冷凍定型。這樣的一份點心，形狀如同雪山，上頭霜雪冰晶俱全。且酥山并不堅硬，輕輕就能夾起，入口即化。如果要在三樣愛吃的消暑小食里選一樣，酥山可以說是洪鑰的最愛了。

    與前兩樣相比，蜜沙冰就樸素的多了。怎么說糖酪澆櫻桃和酥山在夏日里都是豪門貴族的飲食，酥酪不是那么容易得的，櫻桃到了這個時候也沒有那么常見，還有冰窖，當人人家里都有？就是代替用的冰鑒也不是呢！而蜜沙冰是把冰塊鑿成冰沙，然后淋上蜜和豆沙，相對于前兩者來說，確實簡單又樸素。

    不過么，這一樣蜜沙冰是禎娘最常吃的，所以在周家和顧家反而做的最多。從這里也可以看出來在這個家里，誰才是說話算話的人呢。

    幾樣小食用小食盒裝了呈上來，剛揭開食盒蓋子的時候還因為食盒里頭鋪著一層冰塊而冒出白色的冷氣，看著就先涼快了下來——說起來總督府每到夏日用冰簡直可以說是‘不惜工本’了。

    呂宋這地方并沒有冬日，自然也就沒有大塊的冰可以窖藏起來等到夏日使用。至于用硝石制冰，那最多就是迎來制一些小冰塊，小冷飲用得上，其余的就不能指望了。而總督府用冰卻是和在大明夏天的時候一般無二，說是大手筆也沒有什么問題。

    當初知道總督府要挖冰窖冰井藏冰，還有人疑惑來著，冰從哪里來？現在有答案了，冰從大明來的！每至冬日里，便用馬尼拉大帆船直接去到大明東北部，白山黑水之間，山里溪流處，有的是大冰厚冰，并且十分干凈。

    按照從古傳到今斬冰的法子，將巨大的冰塊粗粗切割方便運輸之后，就拖曳至港口，裝載在船上甲板以下特殊處理過的船艙里。然后中間不?？?，快速運到馬尼拉，最后藏到總督府的冰窖里，供一年使用。

    也幸虧是在如今的海貿里冰塊不算貨物，不然這還要占用出口貨物的份額，那就更虧了。如今還只是一些運費而已，以周世澤和禎娘的身家倒是沒有不能承擔——嗯，既然能夠承擔地起，那就沒什么猶豫的了。人活著本就是為了活得舒服的，到了周世澤和禎娘的地步，難道還要顧慮一些花費？

    冰的事情也沒什么值得大書特書的，相比起來對于禎娘和洪鑰這對母女，果然還是眼前用金盤、金甌、琉璃盤、玻璃碗、瑪瑙碟、彩畫榼這些漂亮器皿盛起來的夏日消暑小食有吸引力地多。

    在這一點上，洪鑰分明是像極了禎娘。而禎娘兒時也是一樣，曾經被顧周氏限制過吃多少冷食，當時她沒得波動的臉色之下其實也憤憤不平過。而長大之后，雖然還是喜愛這些冷食，卻沒有那樣控制不住了。因此順理成章的，在自己有節制的同時，為了女兒的身體著想，便規定了女兒和自己一樣‘節制’。

    這樣看起來，似乎是做了兒時的自己不喜歡的那種事？不過么，也不要緊，人長大之后總會做一些小時候不喜歡的事，成為小時候不喜歡的人。關于這個，禎娘早就發現了。而且她才不會說，原來讓女兒經歷過自己經歷的這些，微妙的有些愉快啊。

    至于說到吃多少冷食，洪鑰抱著禎娘的手臂，使出了畢生的撒嬌功力。磨了好久，總算磨到了禎娘輕飄飄的一句‘那就與大小姐多給一份罷’。然后就是洪鑰驚喜歡呼，為了一份冷食而驚喜歡呼的大家小姐也不多了就是。

    禎娘看著心中柔軟，神色也就越發溫柔，用完了一份蜜沙冰就一邊擦手一邊道：“今日的蜜沙冰味兒正，又沒有另外兩樣甜膩，該是洪鈞喜歡的口味，你們看著時間往洪鈞的書房里送些。這也不只是供洪鈞的份例，這個時候還陪著他用功的先生也不可慢待了?！?/br>
    廚房送消暑小食的婆子應了一聲便退了出去，等稍稍過了一會兒，有兩個在洪鈞身邊當差的丫鬟過來。手上托著幾把絹扇，都是如今最流行的揚州款兒。見了禎娘和洪鑰便笑著道：“夫人、大小姐，這是大少爺今日午后畫出來的扇子，方才讓我們呈過來給夫人和大小姐使?！?/br>
    洪鑰最活潑，不要人遞上來，自己站起身就去看那幾把絹扇。抽出一把仔細看了，笑著與禎娘道：“娘，洪鈞怎么巴巴地送了這個來？這樣的揚州貨不曉得販了多少到