又商量了一下，覺得可行，可以腌一缸試試。

    韓大嫂笑道：“就算腌壞了，也就是一缸白菜，反正是咱們自己種的，大不了少吃點?！?/br>
    大家都笑著說正是如此。

    看他們居然這樣支持自己，林重陽心里滿滿地感動，當然他知道大家是支持他爹，但是起碼他又一次影響了他們。

    既然想好了，大家說干就干，林大秀將步驟解釋清楚，韓老爹他們就騰出一口釉子缸來，白菜早就晾曬過的，現在直接把外面的幫子扒掉一層，直接腌就可以。一層層白菜放進去，一層層粗鹽撒進去，最后壓結實，甚至放上包袱讓人上去踩實誠，再倒滿放涼的開水。

    最后一步就是封口，其實不封直接用石板壓著也湊活，林重陽怕失敗白瞎一缸白菜，當然要想更好的辦法。

    他讓干爺爺把一個破草席放上，然后直接拿黃泥糊住。

    這樣完全隔絕了外界的空氣，萬無一失。

    這樣等過個十五到二十天，就可以開缸拿著吃了，到時候炒著吃、燉著吃、包著吃，怎么吃都好吃。

    他這個辦法腌出來的，絕對不會有臭味和酸澀味，只會有那種好吃的酸脆口感。

    林重陽還讓他爹把這個方子寫下來，等臘月初開缸吃酸菜以后，他就要讓他爹去換點錢來。

    第17章 宴請上鉤

    自從下了耗子藥以后，兩家的耗子果真少了不少，偶爾還能撿到幾只死老鼠，林重陽就讓他干爹拿去外面挖深坑埋掉，免得被誰家狗吃了把狗也咬死。

    這時候很多人家都不講究，藥死了耗子往街上直接一扔，有那些餓急了又嗅覺又不靈敏的狗就給吃了，結果連狗也被藥死。

    原本韓椿兒想去要一只小貓兒來，不過張氏覺得現在沒糧食養貓，那貓又jian又饞，誰家有好吃的就去誰家，還不如養狗既能拿耗子還能看門呢。

    林重陽覺得糧食緊缺的人家，對貓是有偏見的，畢竟貓星人是要人伺候的，可不是來伺候人的，偏見也是正常的。

    臘月初六這天，林重陽就讓他韓老爹他們來開缸，張氏還怕日子不夠，林重陽就嚇唬她時間久了會爛掉的，張氏立刻就贊成趕緊開缸。

    幾個人小心地把破席子連同黃泥扣掉，并沒有掉進缸里，登時一股酸味撲鼻而來，讓人懷疑能好吃嗎？

    林重陽笑道：“保管好吃了，酸菜雖酸，吃起來香，杏子酸呢，熟了照樣蜜甜?！?/br>
    “咱們小九真是聰明孩子，”張氏呵呵樂著，撈出一棵酸白菜，按照林重陽的說法先去洗干凈，再破成四瓣，放在水里泡泡，去掉酸味和咸味。

    缸自然還要蓋上，現在不需要石頭和黃泥了，直接用板子蓋著，上面還能放雜物。

    韓椿兒從趙家屠場低價買了一根腿棒骨，還買了一根灌血腸。

    趙家是密州城最大的屠戶，趙屠戶叫趙富貴，人稱趙一刀，他自己起了個號叫趙大庖，不過大家習慣叫他趙一刀。趙一刀的生意挺大，城內的豬rou多半出自他家，他也會做生意，原本城內有七八家殺豬的，不是被他聯合一起做就是被他給擠黃，現在就他一家獨大，豬rou鋪子都從他家拿rou賣，十里八村的豬也基本都送到他家里去殺。

    林重陽能感覺的出來韓椿兒不是那么高興，似乎對趙家意見很大，感覺合作得不順利，或者只怕合作不了太久就要掰。

    這只是他的觀察和感覺。

    冬天天短，一天就吃兩頓飯，省糧食和柴火，晌后張氏就燉了一鍋骨頭血腸酸菜，那香味簡直是滿街都飄香，惹得鄰居們都問什么好吃的。

    申時就可以吃晚飯。

    狗蛋端著一塊大骨頭要和林重陽吃，林重陽卻不急著吃，他掛念另外一件事。

    前幾天他和通過林大秀和干爺爺商量好了，讓他去請相熟的陸掌柜來吃飯。陸掌柜是陸老板的本家堂兄，也上過學，但是連童生也沒考出，最后就去密州城的悅賓樓當了掌柜的。

    陸掌柜他老婆跟張氏娘家是一個村的，他們又常在韓老爹那個rou鋪買rou，說起來一來二去的就熟了。

    林重陽想讓他來吃頓酸菜血腸，只要陸掌柜覺得好吃，那就可以把方子直接賣給他們。

    賣酸楚沒用，因為如果酒樓要做這個生意，冬天出貨量很大，自己家腌不了那么多，而且也不是多困難的方法，別人家一打聽或者觀察一下，試驗幾回只怕就能摸到門道。

    所以不如直接賣方子，也算是豐富大家的餐桌。

    能為這個時代做一點貢獻，林重陽還是很開心的，普通老百姓的餐桌實在是太單調，尤其冬天。

    實際后來也證明他經驗主義了，以為很簡單的東西大家就會盡快了解真相，其實如果不說破有時候再簡單的東西都能蒙人很久。

    很快，他聽見大門口傳來一道洪亮的聲音，“韓老哥客氣，客氣?！?/br>
    林重陽心下一喜，立刻就拉著狗蛋去迎接客人，狗蛋還在跟骨頭作戰，滿嘴油膩，林重陽一把給他搶下來扔在碗里，狗蛋舍不得就端著碗一起出去。

    倆孩子在院子里站定，就看到韓老爹陪著一個頭戴瓦楞帽，身穿青色棉袍兒的中年男人進來。

    那男人和陸老板有那么幾分像，身材更瘦長，一張臉白凈凈的，頜下留著三縷長須，看起來倒是有幾分文氣，不帶生意人的酸氣。

    林重陽就知道這陸掌柜做生意必然也是有點門道的。

    他立刻就叫陸爺爺好。

    陸掌柜為人也還隨和，既然肯來韓家吃飯，自然也是關系不錯，見了主人家的孩子那也是要奉承幾句的。

    只是他一看林重陽，倒是眼前一亮，“哎呀，老哥，這是林家那孩子吧，長得真俊，小嘴又甜?！?/br>
    韓老爹笑道：“不只是甜嘞，巴巴的能說會道，五六歲孩子不趕他呢?！?/br>
    陸掌柜就來了興致，捏著胡子逗林重陽，問幾歲了，叫什么云云，林重陽都清清楚楚地回答。

    這么大的孩子很多話也說不出清楚，尤其是普通人家的孩子認生，見人都怕，而眼前這孩子居然能說得這般利索，陸掌柜覺得了不起。

    韓老爹與有榮焉，“大宅門家的孩子，跟俺們家泥娃子不一樣?！?/br>
    陸掌柜還問林重陽會不會識數背書，林重陽就把三字經背給他聽。

    陸家在密州城算是鄉紳之家，陸秀才開著學堂，陸老板開著書齋，陸掌柜管著酒樓，跟他們家打好關系那是很有必要的。

    陸掌柜笑瞇瞇地點點頭，“是個好孩子，我也沒帶見面禮……”他把手伸進袖中掏摸了兩下，竟然掏出兩枚錢來，遞給林重陽，“給你買糖吃?！?/br>
    林重陽雖然很想要，卻笑著搖頭，“爺爺是客人，我可不要?！?/br>
    陸掌柜哈哈笑道：“真是個讓人稀罕的孩子，大一點可