來到了好客樓的門前。

當他走進堂內,管事便看見了他,“沈公子來了,老板在二樓,我帶您上去?！?/br>
這次管事沒有多問,便直接帶著他到了二樓楚兆麟的休息兼辦公室。

楚兆麟看到沈長君,這次并不像上次那般意外了,能來找他是他求之不得的,這樣他們的關系才能長久。

“長君來了,過來坐?！?/br>
沈長君也沒客氣,走到椅子邊,就一屁股坐了下來。

坐定之后也不等楚兆麟問,便自己道:“楚大哥,這次來,是來跟你談合作的,這東西目前為止我在縣城是沒見過的,不知其他地方有沒有?！?/br>
楚兆麟好奇了,"哦?是什么,長君快與大哥說說”。

沈長君從懷里掏出了那張紙,遞給了他。

楚兆麟接過之后,打開一看,上面赫然寫著"高粱酒配方"。

再往下看,一行行的字跡雖然潦草,但內容卻是讓楚兆麟再也坐不住。

“賢弟”得,激動的他又改變稱呼了,他此刻的心情實在是無法言說,這東西他敢肯定,其他地方是沒有的,要是把它交給了主子,那可是又立了一個大功了。

自從上次為主子辦成了硝冰一事之后,他的地位就水漲船高了起來,連主子身邊的大管事,都對他客氣起來,若是這事兒也叫他辦成了,他停止了瞎想,忙道:“長君,這個配方你打算如何?”

“還是我出方子,你們生產和銷售,只不過我要火鍋店的售賣權,其他的我就不管了,怎么生產,如何銷售都是你們說了算,到時候所得的利潤刨除提供給我店里酒水的那部分,剩下的凈利潤我們三七分,你覺得怎么樣?”

楚兆麟知道,這小子是又讓他們賺了大頭,這還有什么可說的,便道:“長君,你每次都這樣吃虧,讓為兄都不知道要說什么好了?！?/br>
楚大哥,錢財不過是身外之物,更何況,我并不覺得是我吃了虧,我只是出了一張方子勞累的可是你們,我還覺得,是我占了便宜呢,楚大哥,您可千萬別這么說了?！?/br>
“好,大哥我領你這份情,以后有什么需要,盡管開口,只要是大哥能辦到的,一定給你辦的妥妥的?！?/br>
“好,到時候就要勞煩大哥了?！?/br>
兩人談妥之后,沈長君就告辭了,臨走時向楚兆麟借了一些他們店里的酒,先應應急。

楚兆麟店里的酒有黃酒跟果酒兩種,都是度數較低的,喝了也不容易上頭。

而沈長君給楚兆麟的高粱酒,卻是屬于高度酒,最高可達到60度,再高就不行了,那就是酒精了,對人體有害。

吳凡跟阿木郎帶回來的羔羊已經殺了一批,已經給沈家送來了。

沈長君已經教給下人處理了。

要想刨出羊rou卷,首先得將羊rou凍上,這凍羊rou也不是扔到冰窖里就完事。

首先得將羊rou洗凈,去筋,卷好,再放進冰窖里冷凍。

待羊rou卷凍凝實了以后,再用刨子刨,薄薄的一片,自然成卷,擺放在小陶盤子上,顏色鮮艷精致,令人想要食指大動。

沈家還做了豆腐,無論是白豆腐,凍豆腐,還是鴨血豆腐,都做了個齊全。

火鍋竹筷這兩天也陸陸續續的送來了不少,夠他們用一陣子了。

開業前的最后一天,沈長君對他們進行了最后一天的培訓。

從無論是面對客人時的禮儀,還是點餐中,被問到問題時的解答,以及在忙碌中,如何合理有效的安排客人桌上的吃食。

到如何根據客人的要求,調制出不同口味的蘸料,用餐時提醒客人注意安全,小心燙傷,以及如何擺盤,裝盤,每次的量是多少等等這些都進行了教授。

這次培訓沒有針對某些人單獨的教學,而是每個人都要會。

火鍋店里的人員除了原來的那批漢子之外,四哥和四嫂,何氏和沈父也被分到了這邊。

其余的人員,除了王敏和沈倩,都被分到了麻辣燙的店鋪。

王敏和沈倩要在家里照看孩子,打掃房間這些瑣事。

張老漢一家則是照顧雞鴨,做豆腐,照顧果樹,準備明天的食材等等。

這里沒提到江柳,江柳不適合在前面招待客人,也不適合在后廚,他一個嫁了人的小哥兒，后廚如今都是一幫漢子,他在后面不合適,所以沈長君教給江柳一樣本事,那就是看賬薄。

沈家人認識的字不多,這為數不多的字之所以認識還要歸功于現在的沈長君,因為有獨家食肆嘛,那整天掛在柜臺前的牌子,不說都會寫吧,但是見到了肯定是認識的。

沈忠他們以前做過伙計,自然是認字的,而且沈忠在以前的店里就是管事,相當于掌柜的職位。

這就為沈長君省卻了許多麻煩。

麻辣燙那邊,他并不愁,因為都是按碗算的,就是饅頭等干糧也是按個算的,收錢交給二嫂和三嫂,他很放心,模式還是那個模式,先付款再用餐,這次的號碼竹牌可是有不少的。

沈長君教給江柳和沈忠用阿拉伯數字記賬,并把每一道菜都用一個代號附在菜名的前面。

例如,001上腦羊rou,68文這樣,既能讓江柳知道這上面寫的是上腦羊rou,又能學習到這上腦羊rou”四個字,非常的簡單方便。

當然這什么東西對應什么數字卻是要死記硬背了,不只江柳要背,大家都要背,因為下菜單的時候,都是按照數字來的,他們不識字,數字最簡單易學,他們都還年輕,背東西還是很快的。

沈長君還教給江柳使用算盤,學習算盤最直接的方法就是背口訣:一上一,二上二,一下五去四,一去九進一等等。

沈長君發現,江柳的心算特別的好,對數字也很敏感,因為有的時候,他拔動算盤并不是按照口訣,而是算出之后再撥動算盤。

這可是個新發現,他竟然以前都沒有注意到這些,這可是讓他自責了好一會兒,看來他對江柳的關注還是不夠多。

沈長君遇到了好學生,恨不得把一股腦的知識都交給他,不過欲速則不達,慢慢來,他們還有很長的時間,他相信不久的將來,江柳會是一名很出色的會計。

作者閑話

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第七十二章、開業

轉眼就到了開業這天,獨家食肆現在已經在福盈縣名聲大噪,就是在臨縣也是小有名氣的。

聽說今天兩家店同時開業,都紛紛犯了難,到底要去哪邊,真是不好選擇,干嘛要選同一天呢！

獨家食肆今天全場八折,沈長君下的請柬是邀請到火鍋店這邊的。

吉時已到,還是由沈父,拉動招牌上的紅布。

沈長君新裝修的街東的這家店面很是氣派,從外面看雕梁畫棟火紅火紅的,紅布扯下之后露出招牌上四個燙金的大字,獨家食肆,很是氣派輝煌。

打開店門,那些早早的就等在店門外的客人,都迫不及待的往里面走。

南來的北往的,有那第一次打福盈縣經過的行商,都好奇的停下來看上一看。