旁邊的蘭淵看見她做大豆絞rou時候驚訝的表情。

    但是那表情只是一瞬間的事情，蘭淵只是再看了葉蓁手里的菜品一眼，然后恢復了面無表情的狀態，繼續自己手上的菜品。

    蘭淵今天做的不是家里傳下來的食譜，要說做擅長的菜。

    在天府之國長大的蘭淵，曾經到一家名為"龍抄手"的店里學藝。

    要說他最為擅長，就是這龍抄手。

    龍抄手，川蜀地區叫做"抄手"，北方叫做"餛飩"，南方有的又叫做"云吞"。

    只見蘭淵先把面粉放案板上，挖一個洞的形狀。

    在中間放鹽少許，磕入雞蛋一個，再加清水調勻，揉和成面團。

    能做出佳人面的蘭淵，揉面的手藝當然也很不錯，不一會兒就把一個面團揉制成型。

    然后把面團放到一邊，先調餡料。蘭淵選擇將肥三瘦七比例的豬rou用刀背捶茸去筋，剁細成泥，加入川鹽、姜汁、雞蛋、胡椒粉調味，再摻入適量清水，用筷子攪拌均勻后，加一點點香油拌勻，餡料就做好了。

    一邊的鍋里熬制著高湯，蘭淵準備開始包抄手了。

    用搟面杖將劑子搟成一張張紙一樣薄的面片，切成方形的抄手皮。

    取一張抄手皮，將餡心包入皮中，對疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。

    蘭淵的手指修長，包起抄手來速度異常的快，不一會兒，慢慢的一桌子上，擺滿了包好的抄手。

    在鍋里放水，煮沸。然后將抄手放進沸水中，等煮熟抄手浮到水面上，就把抄手撈起來，放進加了高湯、胡椒粉和川鹽的碗里。

    蘭淵做的龍抄手，皮薄、餡嫩、湯鮮。

    抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。

    龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位的rou，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

    還沒開始評判呢，在蘭淵旁邊的葉蓁就聞到了香味，偷偷的咽了咽口水。

    在場的六個麟級廚師評委，最注意的人不是葉蓁，不是蘭淵，而是袁昆的兒子袁誠。

    袁誠作為袁昆的兒子，在廚藝上也是天賦異稟，從小就對廚藝特別感興趣，在袁昆的培養下，早早的跨過了特級廚師的門檻，之后一直在各國流浪，希望從不同國家的菜品中尋找到有點和中華料理結合起來。

    因此，從袁誠成為特級廚師之后，華國廚師界好幾年都沒有他的消息，對于他現在的廚藝到了什么程度，誰都不知道。

    每個廚師把自己的菜做完，都拿了不銹鋼的蓋子把菜品蓋了起來，防止香味的流逝。

    葉蓁的位置正好在從左邊數起的第一個，旁邊就是蘭淵，因此除了她自己做的魔幻麻婆豆腐還有蘭淵做的龍抄手，對于其他人做的料理，葉蓁是一點也不知道。

    三個小時，很快就過去了。

    每個人的菜品都已經完成，就等著六個麟級廚師來評判了。

    六個麟級廚師里，周凌赫然在列，他和其他五個麟級廚師一起走向葉蓁的位置。

    這場評判，要從品嘗葉蓁的菜品開始。

    第153章 馬賽魚湯

    一行六個麟級廚師走到葉蓁面前, 葉蓁才發現, 雖然都不太熟悉，但是里面的幾個人葉蓁都見過。

    像是周凌, 葉蓁和他之間有關飛雁刀的事情還沒解決。還有楚陌，是顧家老太爺壽宴的主廚, 葉蓁當然見過。

    剩下的幾個像謝天奇、黃石等人, 都是葉蓁特級廚師考核的時候見過的評委。

    葉蓁微笑, 正想伸手掀開自己菜品上面的不銹鋼蓋子。

    一手搶先伸到了蓋子的上面。

    葉蓁愣了愣, 抬起頭, 發現這只手的主人居然是楚陌。

    他朝葉蓁笑的溫文爾雅，如同一個貴族紳士，他說道：“在開蓋之前，我可以先問這位特級廚師一些問題嗎？”

    葉蓁有些猶豫, 作為選手，回答評審的問題是正常的, 但是為什么要阻止自己先展示自己的菜品呢？

    葉蓁莫名的覺得楚陌對自己有敵意，她原來還以為周凌會跳出來, 沒想到突然殺出一個楚陌。

    “可以問, 但是還是等先品嘗完我的菜品再請提問好嘛？”葉蓁沉穩的回答。

    先嘗菜品, 是因為麻婆豆腐六味一體中，燙這一味也是必不可少的一環，如果因為不快點展示菜品讓評審平常而讓燙的味道流失，那么這道魔幻麻婆豆腐會失色不少。

    “沒錯，有什么問題, 可以先品嘗菜品之后再問，畢竟菜不等人?！闭f話的是六個麟級廚師中的一個雅痞的男人，葉蓁認識，這是之前她在特級廚師考核中見過的評審。

    雅痞男人也記得葉蓁，說話的時候還朝葉蓁眨了眨眼睛。

    楚陌似乎還顧忌著什么，也就略微阻止了一下，沒有第二次阻止。

    反而退了一步，示意葉蓁可以揭開蓋子。

    周凌站在六人里面的最后面，沒有出言說什么，只是默默的跟著。

    雖然心里還念著葉蓁手里的飛雁刀，但是周凌知道，現在最重要的是成功參加中日交流，然后在里面一舉成名，讓他周凌的名聲更上一層樓。

    葉蓁直接掀開蓋子，一股子騰騰的熱氣冒了出來，緊接著是一股麻辣的讓人分泌口水的香氣。

    葉蓁松了一口氣，還好六味一體的基礎沒有被破壞。

    “這是……麻婆豆腐？！”說話的是謝天奇，他作為川蜀地區的名廚，對于這道川菜有天然的好感。

    “居然是麻婆豆腐……”周凌也在暗自驚奇，他專門調查過葉蓁，從來不知道葉蓁居然擅長川菜。

    畢竟葉蓁的食味里出現的大多都是江南菜和粵菜，偶爾才出現幾道其他菜系的菜品。

    周凌沒有想到，葉蓁會在選擇自己最擅長的一道菜的時候選擇了做麻婆豆腐。

    葉蓁笑著遞出六個湯匙，每個評審一個，神秘的說道：“這可不是普通的麻婆豆腐哦！”

    這話一說出口，幾個評審的興趣更甚。

    拿勺子舀起一勺，紅的紅綠的綠白的白，搭配到一起，煞是好看。

    放進嘴里，一陣麻辣的味道從脊椎骨直沖腦門，讓人不由的打了一個激靈。

    “這樣的口感？！”黃石的臉漲得通紅，也不知道是不是因為被麻辣的味道辣紅的。

    作為一個對廚藝歷史很有研究的麟級廚師，黃石對于百年前廚藝輝煌時代的一些失傳的菜譜都很有研究。

    這一盤麻婆豆腐，黃石一入口，就覺得與眾不同。辣、香、色、燙、麻五種味道，再加上特別的"酥"。

    豆腐和絞rou在麻辣的口感中交相輝映，這是一種極致的口感。

    黃石記得的，那是據說"六味一體"的魔