處例錢，但是在城北這個治安很好的地方，這一切都是光明正大，不會再有其他勒索，而且收了錢的人是真的管用，往往會維護商家的利益。

    但是那些法外之地是個什么情況，那就實在難以預料了，鄭卓從他的經驗來說也覺得沒必要為了節省一點作坊的地皮錢和一些工錢，給寶茹招來說不清的麻煩。畢竟他們不是白手起家，實在缺錢的很，對于寶茹而言，更重要的是穩定。

    寶茹挑選了半晌，勾定幾處，道：“先不說作坊的事兒，還是鋪面比較要緊，鋪面定下來了后頭自然帶著小作坊，這就是一個開頭，然后大作坊再籌謀都不遲?！?/br>
    鄭卓也覺得寶茹說的有理，和寶茹帶著他們選定的幾處鋪面就去問姚員外其中門道，姚員外看了看兩個小的的種種選擇，心里有些得意，鄭卓也就罷了，之前就在鋪子里做伙計，后來又出門跑商，眼光眼界自然也是有的。

    但是寶茹能考慮的面面俱到就讓人吃驚了，這又和有做生意的天賦不同，這些縝密的考慮應該是經驗累積起來才能有的，寶茹如今的表現倒像是世間真有‘生而知之’者一般。不過寶茹可不知自己讓姚員外這般覺得，實在是選擇門面之類的事情應該有哪些注意，換一個現代人來誰都能說個一二三來罷了。

    就是沒有親身經歷，也總是有些道聽途說的資訊的。在現代許許多多隨處可見的知識，對于古人來說都是行業內部口口相傳的秘密，外行人要入行，沒個師傅往往都是要從頭積累，把所有的跟頭再摔一遍才成！

    姚員外把寶茹和鄭卓找出的幾個鋪面寫在一張紙上道：“這幾個鋪面都還算不錯，都不是繁華大市所在，那些鋪子動輒幾千上萬兩一間，對‘甘味園’來說早了些，若是將來‘甘味園’按著寶茹的設想越來越好，全湖州都吃‘甘味園’的點心時倒可以再想這事兒，如今還是腳踏實地些?！?/br>
    然后他又在幾處鋪面上畫了一個小記號，道：“這幾處最好，你們找這些鋪面時平衡了各樣的考慮，這些鋪面說來都是爭不多的，但是圈出來的幾個卻又一樣好處，離著咱家——無論是現在的紙札巷子，還是將來的石獅子街都不算格外遠，不說自家方便照顧，只說是這一圈的，打著轉兒也能找到熟人，無論是買鋪子，還是將來鋪子打點都不是抓瞎了?！?/br>
    姚員外的說辭淺顯，然而句句話都是實在的很，聽起來不高深，但是真正辦事的時候必然會有這些考量，寶茹自然毫不猶豫地點頭接受。

    說到這兒，姚員外又提起一件他一直思慮的事兒，他皺著眉頭認真道：“寶姐兒你做的這生意如今很好，一個是東西真好，還有一個就是這也算得上是獨門生意了。別處做不來你這樣的點心，生意興隆也是自然的，那你可想過以后？”

    姚員外的擔憂可不是沒有道理，寶茹做的這些點心糖果，說簡單不算最簡單，說難也難不到哪兒去。若真想偷師，實際上也容易泄露，那時候各家糕餅鋪子爭先做出來，那么‘甘味園’也就沒什么競爭力了，雖不至于沒生意做，但是生意艱難也是可以預見的了。

    寶茹點點頭，這么明顯的事情她不至于沒想過，但是她也沒什么特別好的解決方法，這是個沒有知識產權保護的時代，哪怕在杏林這樣的行業能有個‘秘方’不能隨意盜用的說法，但是這其中也有很多貓膩。

    保護‘秘方’其實也有不少人家在做，但其中的手段參考意義也不是很大。譬如他們會和做工師傅簽訂文契，說定在自家做多少年，始終不能泄露東家秘方，不然就有哪些賠償。有些講信義的能一直保守，而一些人則會因為金錢出賣，在這個時代追責，實在太難。

    還有一些秘方比較特別，能夠掌握在少數人手里——底下人并不知其中隱秘。這種秘方倒是比較好保守的，往往按著親緣傳承，沒有意外的話倒是能一直傳承，直到失傳。但是可惜的是，寶茹家的點心很難做到這一點。

    另外還有一些比較霸道的做法，一些地方豪強蓄奴成百上千，只用自家奴婢和家丁做事，把人全都圈在作坊里，周圍也有人看守，經營的像個鐵桶一般。這也是個法子，但是這又是姚家學不了的，她家哪有那勢力！

    寶茹整理了一番自己的想法，這才無可奈何道：“這是一門手藝，真當秘方保守起來可是千難萬難。我也沒想過真能保守到底，只是一開始咱們能盡可能地不泄露出去就算成了。等到‘甘味園’一步步做大，作坊再增多，那時候再如何倒還好。畢竟咱們的牌子就算立起來了——雖然被人學去對生意有些許影響，但是終歸已經站住腳了?！?/br>
    寶茹的意思明顯，姚員外和鄭卓也立刻懂了。寶茹壓根兒就沒有天真地覺得這樣的手藝能一直保密，她也沒打算在這個不可能做到的事情上勞心勞力，她的做法是前期盡可能控制，等到規模擴大，招牌打響，也就不在乎了。

    畢竟那時候的同質化競爭她的‘甘味園’就已經站在領先位置了，憑借著深入人心的品牌她也能存活下來——而且活得很滋潤。這和這時候的許多百年老店是一個道理，只要他們自己做好品控，那么同類型的競爭之中他們往往已經立于了不敗之地了。

    姚員外抬頭想了想，對寶茹點點頭道：“你能考慮到這些我也就放心你自己做生意了，更何況還考慮地這般務實，我竟沒甚好說的了。接著我也不做聲，你就只管自己行事，外頭奔忙就讓卓哥兒幫忙，我就看一回我家兩個孩兒是不是獨當一面了?！?/br>
    寶茹和鄭卓對視一眼，曉得姚員外是真的要放手一次給他們兩個一回真正的歷練，心底有了一些忐忑，但同時也有些躍躍欲試的意思。寶茹就不必說了，她本就是在這上頭有野心的。至于鄭卓，他雖然不如寶茹活躍，但他是一個十分有擔當的男兒，只見著寶茹這樣賣力，就足夠激發他做得更多了。

    兩個人私底下商議，自然要兵分兩路，寶茹在家監工，打理生產和銷售，至于鄭卓則忙碌在湖州的大街小巷。一個是與之前看好的幾個鋪子的主人商談買賣的事情，各家給出的條件不一，有些死咬著不改，有些卻還有的談，鄭卓要一家一家比對，找出最實惠的一個。

    另外還有往城郊看地皮——也不一定是真的只能看地皮。買了地再建，時間上又要耽擱。最好是有的作坊本身經營不善就要倒了，這樣的作坊售價不高，考慮到它的建筑并不是新的，所以應該比買地皮自建更加便宜，倒是更好的選擇，只是這樣的機會到底可遇不可求。

    大作坊的事兒不提，鋪面的事情緊急，鄭卓也更加上心，自然也更早有了眉目。十來日跑下來，鄭卓終于圈定了最后兩家，一個是鼓樓南街靠近