了。

接著星巴克崛起，illy也進入中國，他們帶來的花式咖啡刷新了大家對咖啡的概念，cappuo、tte、mocha、甚至espresso才是現在京城年輕人熟悉的咖啡，什么耶加雪菲肯尼亞cubita的，沒人懂，也沒人想懂。

最近幾年倒是有一些真正熱愛咖啡的人開始鉆研咖啡豆，并試圖把咖啡館重新做得專業起來，但那畢竟是小眾，對于年輕人來說，咖啡館的氛圍、格調都遠比店里的咖啡豆是否極品來得更重要，對于價格貴得多卻真假難辯的單品咖啡并不買賬，專業的咖啡館不好做。

“過去”走的也是時下最受歡迎的咖啡館的路子：設計感一流的環境，明亮溫馨的氛圍、舒適寬大的座位。雖然Francois是個講究的人，一直堅持只用Robert家現烘的豆子，而不是illy或者星巴克批發豆，但說到底，他賣的還是咖啡館的格調，而不是咖啡本身。

但他現在要開始做單品咖啡？

陳非剛開始有點意外，繼而轉念一想又釋然，Francois的客戶群已經相當穩定，放多一個選項給客人也不會增加多少成本，如果客人反饋不好，也不會有太大損失。而如果真的做起來了，單品咖啡的利潤總是比花式咖啡要好一些的。

Allen從進來后，眼睛就一直黏在陳非身上，這會兒他也笑著對陳非說：“Francois從拿到咖啡那天就一直盼著你來，要不是知道你去了美國，他早就請你來了?！?/br>
陳非很驚訝：“你們怎么知道我去美國了？”

Allen的眼神溫柔得有點露骨：“要不然我們為什么這么久沒打電話給你？”

陳非頓了頓，基于禮貌才忍住沒有皺眉頭，Allen的語氣有點太親昵，他們并沒有那么熟。但他還是保持住了微笑，借著低頭看表的動作回避了這個問題，然后看向Francois：“咖啡呢？再不端過來我可得走了?！?/br>
Francois一聽，連忙喊小川準備，又轉頭問陳非：“怎么才來就要走？晚上一起吃飯吧？我跟Allen都很想你呢?！?/br>
陳非笑了笑：“今天晚上恐怕不行，我已經約了朋友。改天吧?！?/br>
小川利落地做了三杯咖啡出來，一一擺在陳非面前，每個白色的杯子上都有序列號。

Francois叫道：“我的呢？！怎么沒有我的？”

小川無奈地說：“老板，你已經嘗過三遍了?！?/br>
“我要陪Fred喝??！”

小川沒辦法了：“那我現在去做？”

陳非給了小川一個眼色，然后笑看向Francois：“你確定要我等？等小川做出來，這幾杯都涼了?！?/br>
Francois當然看到陳非和小川的“眉來眼去”，他氣呼呼地比了一個“請”的動作：“誒！誒！你請吧?！?/br>
大家都被他那任性的樣子逗笑了。

陳非剛才一直喝著他自己點的咖啡，因此他先喝了一口白水清口，然后依次端起咖啡，先聞香，再品嘗，每喝一種就喝一口白水。很簡單的動作，他做起來卻很賞心悅目，不知道是因為他專注的神情，還是因為他優雅的動作。

全部試完，他對Francois說：“我個人比較喜歡三號，味道十分飽滿而且香氣層次分明，前調的果香和巧克力香氣濃郁，回甘帶著煙熏香氣，如果搭配一小塊黑巧克力，應該會更完美。一號的香氣層次差一些，果香也沒那么明顯，被巧克力和煙熏氣味掩蓋了，二號的口感較差，而且回甘最短?！?/br>
他頓了頓，不忘強調：“不過，你知道我一向喜歡偏酸的咖啡豆，三號的酸度最純凈，所以，歸根到底是我的個人意見，僅供參考?！?/br>
Francois聽了他的分析，直接把陳非喝過的三杯咖啡端過來一一嘗了一遍，每喝一種，咂巴咂巴，然后頻頻點頭。

三種都試過，他佩服地看向陳非：“Fred，你的舌頭實在是……”他豎起大拇指比了比。

小川之前也一直站在邊上等著陳非點評，品鑒咖啡是個技術活，有些人可能喝得出好壞，卻不一定說得出所以然，但是陳非從不會給你一個籠統的好或者不好的答案，他會用嚴謹的分析告訴你差別在哪里，然后讓你自己做判斷，聽著就讓人覺得長知識。

聽完陳非的點評，他趁著老板試喝的時候，轉進吧臺重新倒了一杯白水出來放在陳非面前。Francois對他說：“就跟Robert說要三號的?！?/br>
意料之中。小川點頭表示收到。

三個人又聊了一會兒，陳非放在桌上的手機響了一聲，陳非點開信息，是顧靖揚的。

“你在哪兒？我們現在出發了，半小時后餐廳見？”

陳非回復完，招手讓小川過來買單：“我得走了?！?/br>
“Fred！”陳非已經走到咖啡館門口，Allen突然叫住了他。

Allen走到他身邊：“你要去哪里？我送送你？”

“不用了，我們就約在vilge，我走過去就行了?！?/br>
Allen深深地看了他一眼，又道：“那我陪你走可以嗎？我有點事想跟你說?！?/br>
陳非有點意外，他和Allen的友誼是因為Francois而建立起來的，或者說，他們甚至沒怎么單獨交流過，不知道Allen找他什么事？

不過，不管是什么事，他都沒有拒絕的理由，遂點頭：“OK?！?/br>
兩人沿著使館區的馬路慢慢走著，道路兩旁高大的行道樹遮蔽了白天的陽光，這會兒太陽快下山了，這條路也不像外面那么悶熱。透過疏闊的樹葉，隱約可見天空中燦爛的晚霞，那昭示著明天的好天氣。

這實在是一個適合戀人散步的地方，Allen享受著這一刻身邊心上人的陪伴，反而不急著開口了。

其實，他早就應該表白的，在他和陳非結識之后，在他發現這個男人跟他想象的一樣時，他就應該告訴他自己的心意了，但卻因為這樣那樣的原因拖到現在。

每個人對自己在意的人都會特別敏感，Allen今天見到陳非的第一眼，心里就直覺地咯噔了一下，等他有機會坐下來好好看他，心里的后悔像海浪一樣一陣一陣地涌來。