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做了一團,但是工作臺卻是一絲不茍,到處都是五S的標準化。 “金獎凍鮑四頭的,多少錢?”:周榕明忽然問 “啊……這個,我~~”:隋小修一時沒反應過來,盯著所謂的金獎凍鮑,希望能看出個所以然記起價格,就不用這么尷尬了 “1288四頭,每上一道菜,你都需要劃單,一定要對號再劃?!保褐荛琶髂托牡恼f著。 “知道了?!保核逍⌒扌α诵?/br> 傳菜部主管林東然已經去找廚師長協商催菜了,說6樓來了某厲害領導,要是這餐菜速度跟上,可能協議就會簽下,讓廚師長插隊做菜。廚師長樓培索性將對講機的耳機拔了下來,里面一段一段都是催菜的聲音,這個包間那個廳的。 那一瞬間,隋小修看著他們,感覺自己是靜止在這種忙碌的氛圍中的,她真怕自己跟不上他們的節奏,她需要這份工作。 “XO醬千絲,對吧?”:隋小修看了一下廚師端來的砂鍋盤子。 “你看,這個下面用白色墊盤的就不是,黑色墊盤的是XO醬千絲,白色墊盤的是砂鍋蟹黃煲,只有這倆種菜是用的這種類型的砂鍋,區分就在墊盤,XO醬千絲這道菜必須是給客人上桌后才能掀開蓋,所以為了區分就看這個?!保褐荛琶髡f著指了指白色的墊盤,劃了下菜單 “這樣啊~曉得了?!保核逍⌒薏挥X的嘟了下嘴,要是上錯了得多麻煩,看來每一個部門都是一環緊扣著一環,各人只有做好自己的事情才能更好的完成工作,才是最好的配合。 曹翠匆匆的跑了進來:“哎,周榕明我在對講機里喊你喊的快嗓子冒煙了,你丫沒聽見啊,2廳的客人要一碟芥末,單子她們已經下了,一直喊你不應聲,只能自己來取了?!?/br> “誰讓你是勤勞的小蜜蜂呢,能者多勞唄,我這也走不開,你看傳菜部老大都在那親自上陣送菜了,我這劃單的責任重大,你懂的!”:周榕明笑著說 “貧不過你,早知道讓錢多多來了,小修你先幫我送到2廳好嗎,我要去個洗手間,你到那給錢多多就行了,謝謝啊,我先去廁所了?!保翰艽鋵⑹种械耐斜P直接的塞到了隋小修的手中 “這……哎你……周,這托盤怎么端?還有怎么去2廳……”:隋小修無奈的搖了搖頭。 周榕明示范了一遍托盤的要領給隋小修看,如果走的開他一定自己送去,傳菜生這個時候都在各樓層還沒來,對講機里催芥末催的又急,只能讓隋小修送去了:"乘員工電梯到2樓的備餐間,這個會從專用菜電梯上去,你在那接,然后到2廳找錢多多,遇到客人一定要讓客人先行,要講禮貌用語" “嗯?!保浩鋵嵥逍⌒藓芟胝f要不你去吧,但是看著臺面上堆了一堆的菜,忍住沒說,接過托盤走了。 即使是空托盤在行走時也需要托著,這個是規定,周榕明是這么告訴她的,所以隋小修一直拖著空托盤到了二樓。 電梯打開的那瞬間,像是到另一個世界,樓梯處有人在彈鋼琴,琴聲悠揚,食客們三倆而坐或是家庭聚會,服務生們都有條不紊的服務著,笑容便是工作的一部分。 隋小修從備餐間將芥末取了出來,放在了托盤里,到處找錢多多。他此時正在哄目測3歲左右的小男孩做寶寶椅,蹲立式在那又是扮兔子又是扮豬的,最后還變了魔術,小男孩才乖乖的坐在了寶寶椅上。他一起身就看到了隋小修,沖她笑了笑接過托盤:“覺得怎么樣?” “挺有趣的?!保核逍⌒扌χf “你說的是工作還是我?——不好意思讓您久等了?!保哄X多多將芥末送給就餐的客人,并致歉。 “都有……我回傳菜部了,周那挺忙的?!保核逍⌒扌χf,雖然自己幫不了什么忙,但是還是要去的,在總比不在好 晚上8點左右,整棟大廈燈火通明,樓下的保安指揮著停車進進出出,迎賓們齊聲歡迎齊聲送客,從七點到八點是就餐的高峰期,夸張些說每個人都忙的像是要飛起來一樣,就連是實習生的他們也不例外。 古斯哲坐在2廳的靠窗位置,看著手機中的照片,臉上有淺淺的笑意,“原來,你在這里?!?/br> ☆、考核 孟雪說自己第一次上班,第一天晚上回去后,失眠了,翻來覆去的就是睡不著,第二天醒的也很早。隋小修想自己一定是沒心沒肺的那種人,下班回到酒店洗完澡后蒙頭大睡,如果不是鬧鈴估計自己又要睡過了,好像什么都沒做,卻又好像挺累的。 本來晚上在公交車上的時候還拿著手機背背菜單酒水單,想著到酒店睡覺前再背一遍,結果洗完澡躺床上沒一會就睡著了。 在公交車上隋小修很想有個座位坐坐,好不容易有空的,剛坐下屁股還沒捂熱就有老年人上來,然后讓座,車里穿西裝的,穿嘻哈服的,背吉他的什么人都有,看到車上的顯示屏顯示星期一,才明白,原來昨天自己有座位坐,純粹因為是周末的原因。 到了酒店,蔡維霞安排她跟在曹翠后面去學做衛生,蔡維霞說曹翠的性格比較外向活潑說不定可以影響影響她,畢竟話少的人和話多的人在一起就算學不到什么,也總能聽進去些什么。 曹翠是個快樂的人,是那種能讓別人很快樂的人,你和她在一起可以想說什么就說什么,她可以很積極活躍冷場的氣氛,也能很安靜的聽你說話,但是她的耐心不會超過三分鐘,總體來說她倆聊的來,因為隋小修能說的事情不多,關于以前學生的種種自己不想提,所以被迫的問了很多問題,曹翠也回答的不亦樂乎,說到趣事興起時,還會停下比劃倆下。 時間就這樣緊鑼密鼓的一天一天過去,不斷的學習,培訓,模擬測驗,這段時間隋小修已經融入到了他們中間,在這個團隊環境中,無論出現什么難題好像都能解決掉。 至于古斯哲也是好久沒見了,隋小修經常能接到他的電話和短信,默默的關心和問候加固了友誼。 今天是最后一次的實踐考核。由三長及各部門主管坐在餐桌上進行評分,從上冷菜開始到餐中服務和餐尾送客。 考核的順序按著實習工號牌的數字而來,第一組是錢多多和曹翠,第二組是湯愛民和孟雪,第三組王子妃和陸泉,第四組是周榕明和隋小修,幾個人都相互的檢查了下儀容儀表,孟雪笑著說:“最緊張的就是第一個出場和最后一個出場的了?!?/br> “蔡主管說集團可能會來倆位呢,考察下看我們新店的新員工綜合素質怎么樣?!保和踝渝Z氣中有些期待的說 “死就死吧,死記硬背這么久,說夢話都在背cao作要領,員工手冊?!保翰艽湟桓被沓鋈サ募軇?。 第一組已經開始考核,計時考核鋪