、幾下就理順了那些長發。他伸出另一只手，抬到半空中翻掌、一朵還帶著新鮮水珠的白色山茶花便出現在了他的掌心。

他把這朵花別在了宋阮的腰間，瞬間就和衣擺下方的山茶花刺繡相得益彰。

“真好看?！?/br>
楊苑贊嘆道。

“嗯，好看?！?/br>
宋阮低下頭，看見那朵花旁邊還別著一方繡著白山茶的帕子，他抬起頭，“楊苑?！?/br>
楊苑的眼神愈發溫柔了，“嗯？”

“你能告訴我，”宋阮若有所思地問，“別人家的哥哥也會幫弟弟在腰上系三四個蝴蝶結嗎？”

“……”

楊苑嘴角的肌rou被他刻意提起，露出一個看起來很輕松的笑容，“當然?！?/br>
“這樣啊?！?/br>
宋阮把手別到背后，做了一個要拆蝴蝶結的手勢，似笑非笑地歪頭看著他，“那么我把這個結拆了，讓宋閱幫我重新系上，你覺得怎么樣？”

“畢竟，”宋阮的眼底浮上了笑意，“他可是我的親、哥、哥啊?！?/br>
“……”

當天晚上，楊苑再一次失去了和暗戀對象同桌吃飯的權利。

·

“冬筍、香菇、雞rou、蝦rou、瑤柱、鵪鶉蛋、魚唇……嗯？魚唇？”

正在速記的張書生抬起頭來，看見一臉煩惱的掌柜，聳了聳肩，表示自己對這些也不是很懂。

正巧路過柜臺的黃老三插了一句嘴，“魚唇就是用鱘魚、大黃魚，還有一些鯊魚的上嘴唇，或者是帶著鼻、眼、還有腮部的那塊皮曬干出來的東西?！?/br>
張書生聽了忍不住咂舌，“就兩個字，要這么麻煩？”

“那可不？越好吃的東西越難弄，魚唇算是好做的了?！?/br>
黃老三看著眉頭緊皺不曾松開的掌柜，好奇地多問了一句，“掌柜的，你要魚唇做什么??？”

“……”

宋阮一臉深沉，“唔，做佛跳墻?！?/br>
張書生：“……”

這下好了，來了個名字短、做法更繁瑣的。

“……”

黃老三大吃一驚，一時間臉色風云變幻，像是打翻了調料鋪子一般，簡直是五彩紛呈。

他憋了半天，才委婉地說道，“掌柜的，佛跳墻……這個可不容易做啊。咱們京城也只有兩家酒樓的師傅會做，而且不是一般人都吃不到啊?！?/br>
張書生好奇地問，“怎么個吃不到法？難不成他們和我們一樣，都是‘特供’？”

‘特供’是他們對夫妻肺片限量銷售方法的諢名，所以這個也和傳統意義上的特供有所區別，傳統的特供就是供應給皇室貴族，而他們則是針對所有有權有勢有錢的群體。

“當然不是！”

黃老三沉痛道，“一道佛跳墻近一千兩，你吃得起？？”

張書生：“……”

“這倒也未必?！?/br>
宋阮聽了這番話，倒是若有所思。

他之前得到的獎勵菜譜就是佛跳墻，只是當時技術、環境各方面都不行，客戶基礎也很薄弱，很多必要的條件都沒辦法滿足，所以佛跳墻的試驗方法才一再擱淺。

可是現在不同了，有了夫妻肺片的基礎，雖然零散的平民客戶少了一大部分，可是能花得起錢、舍得花錢的地主階級和貴族階級他倒是牢牢地抓在了手心。

但是別人不清楚，宋阮心里卻是一面明鏡，這些顧客多少是沖著戶部尚書、沖著他的關系鏈，又有多少是沖著南山飯館的飯菜？

京城里的酒樓數不勝數，要站在里面的金字塔頂端，就要實現南山飯館的高端化?？墒?，僅僅靠著一碗夫妻肺片打天下是不可能的，必須要發展出一條完整的高端產品鏈，才能讓南山飯館的路走得更加平穩、更加長遠。

所以，佛跳墻，就是宋阮真正敲開高端酒樓的問路石。

可是現在關鍵的問題就是，菜譜上只寫了一大堆的食材配料，和做佛跳墻的方法，但是一些需要加工的食材——比如魚唇，并沒有給宋阮詳細的過程。

這也導致了宋阮做佛跳墻的過程極其艱難，畢竟古代沒有百度百科，所有的做法都全靠廚師口口相傳的經驗。而宋阮又不愿在這方面將就、隨隨便便地依靠系統的能力來糊弄食客……

“掌柜的，你可要想想清楚啊?！?/br>
黃老三勸道，“那些廚子都是從宮里退下來的御廚，每個人都有自己的手藝，不可能告訴您佛跳墻的配方的?！?/br>
“我要他的配方作甚？”

宋阮微微一笑，解釋道，“我只是想去吃吃看他的菜里放了些什么。像魚唇這種東西，他們是用的鱘魚、大黃魚、還是鯊魚做成的？我沒有做佛跳墻的經驗，又不能閉門造車，當然得去學習學習?！?/br>
“至于他們里面放了幾兩當歸、又舀了幾勺秘制醬汁，醬汁是什么食材做成的，這些我完全不感興趣?！?/br>
“這樣啊，那倒是可以去看看?！?/br>
黃老三點頭道，“畢竟佛跳墻的食材紛雜多亂，要是自己搗鼓，既糟踐東西又摸不清頭腦?！?/br>
他頓了頓，疑惑地道，“不過，掌柜的，你吃得出到底是大黃魚還是鯊魚的上嘴唇嗎？”

宋阮：“……”

·

黃鶴仙大酒樓，三層的一個隔間里。

香爐飄起了裊裊的煙，將房間里熏得煙霧繚繞。

從面向大門坐著的宋阮開始，右手依次是楊苑、張書生，左手依次是黃老二、黃老大、還有黃老三。

除了宋阮和楊苑之外，其他的四個人正襟危坐、雙腿并攏、雙手按在自己的膝蓋上，目光緊緊地盯著桌上飄著香氣的兩個青花大盆中，如臨大敵。

“咳咳?！?/br>
宋阮清了清嗓子，“你們放松點，又不是讓你們吃人rou，這么緊張做什么？”

他微微側過身，拍了拍黃老二的肩，目光殷切，“我聽你弟弟說你平生最愛吃魚，進過你嘴里的魚沒有成百也有上千。既然如此，我就把重任委托給你了?！?/br>
宋阮又舉起小茶碗、不輕不重地在桌上磕了一下，開始分派任務，“好了，你們三兄弟負責嘗菜，張書生負責記錄對比和總結，楊苑負責收尾。還有問題嗎？沒有就開始了?！?/br>
“有?！?/br>
黃老二顫巍巍地舉起手，一向鎮定的表情再也不鎮定了，他一把捂住了自己的臉，沉痛地說道，“這可是兩千兩的銀子啊，一口五十兩……掌柜的，你叫我怎么下得去口?。?！”

宋阮：“……”

第63章

佛跳墻的做法紛繁雜亂,后人根據地方的特色在原品種的基礎做了修飾調整，衍生出了多種不同做法的佛跳墻。

也許系統也是考慮到了這一點,所以特地將佛跳墻的食材寫得籠統了一些，方便宋阮發揮出自己的特色。

“這是鮑魚?！?/br>
黃老二打開一罐佛