來并不難，旁的不說，rou丸不就是獅子頭嗎？就算個頭和做法有差異，不還是那么一回事兒嗎？至于魚丸，應該也差不多。

    對此，周蕓蕓也沒做過多的解釋，而是親自動手給周家阿奶示范了一遍。

    魚是現成有的，從水田里撈回來就養在另外兩個太平缸里，畢竟如今周家已經打了井，留一個用來裝水盡夠用了。

    周蕓蕓撩起袖子撈了兩條魚上來，拿到灶間用刀背將其拍暈，利索的殺魚清洗，再取下魚rou剁成魚泥擱在一個大海碗里，小心的兌上清水、雞蛋清和薯粉，再加入早已準備好的精鹽、蔥姜汁等調味料，不停的攪拌直至黏稠。

    “阿奶，咱們家還要多買幾個大面盆，我再將要兌的東西提前準備好，到時候直接倒進去就好了?！敝苁|蕓一面攪拌一面笑著道，“這是最簡單的魚丸，我叫它清湯魚丸，回頭咱們再燉上高湯，放涼了加到里頭，就成了高湯魚丸，味道好了價格也就更高了?！?/br>
    感覺到手里的魚泥已經很黏稠了，周蕓蕓將大海碗里的魚泥全倒在了案板上，反復的摔打：“其實，我覺得也可以拿個大木槌來捶，一樣有用，還能省點兒力氣。對了，反復摔打或者捶打以后，做出來的魚丸才會既有嚼勁還有超彈的口感?！?/br>
    周家阿奶聽得云里霧里的，不過有幾個關鍵點兒還是弄明白了。

    案板、菜刀、大木槌都需要重新買，再有就是面盆也少不了。除了這些外，還得找個固定的地方讓家里人干活，先在堂屋里湊合一下，到時候再看具體情況來定。

    等周蕓蕓擠好了魚丸，就著之前的麻辣燙鍋底將魚丸煮熟，請周家阿奶品嘗后，這事兒才算真正定下來。當然，除了魚丸還有rou丸，不過考慮到魚是現成就有的，而rou除了胖喵不定期獵回家的那些，還得外出購買，周家阿奶果斷決定，先賣魚丸，rou丸暫且押后。

    既已經做出了決定，接下來就可以開始準備工作了。

    不得不承認，周家人的行動力還是極為強悍的，不到兩天工夫，灶間就先改造好了，面對著院子的那一面墻上開了五個灶眼，當然相對應的在灶間也會出現五個灶臺。

    又一天，大鐵鍋等物也都被運回了周家，包括之后阿奶叫人特地趕工完成的剁rou刀以及大木槌。

    東西都是上好的，看得出來做得很是精細，同時也間接表明了周家阿奶在工具上沒少費錢。鐵鍋等物先擱在堂屋角落里，齊齊的擺成五份，到時候可以直接取走。案板、剁骨刀等物則直接分發到每個人手中。

    要不怎么說這一回周家阿奶花了不少錢呢？厚重結實的案板每人一個，鋒利泛著寒光的剁骨刀每人兩把，打磨得極為光滑完全不用擔心捶打過程中掉落木屑的大木槌也是每人兩把。再比如粗瓷大面盆，一摞一摞的買，不說其他人了，連周蕓蕓都被阿奶突如其來的大手筆給驚嚇到了。

    驚嚇過后則是感概，周蕓蕓已經明白了，阿奶真的是無條件的全然信任她。

    只是這份沉甸甸的信任讓周蕓蕓在感動的同時又有種忐忑不安，麻辣燙當然能賺錢，畢竟這是她上輩子風靡多年席卷全國的特地小吃，可因著阿奶這番信任，周蕓蕓愈發的認真起來。

    等一切準備工作就緒，連竹簽子都特地削了一竹框子后，周家這頭終于正式開工了。

    蔬菜類準備起來容易得很，除了周家本身就有的那幾種，但凡村子里能采買到，早先周家阿爹都挨家挨戶的買了過來。這會兒，只需要將所有的蔬菜清洗干凈，該捆綁的就捆綁，該插竹簽子的就插竹簽子。

    這些事兒都由兩位堂嫂完成。

    葷菜類的略麻煩，因著麻辣燙煮得時間不會很長，所有的rou類都必須盡可能的切成薄片，最常見的也就是rou卷，再有就是肥瘦相間的三線rou。像一些豬心豬肝之類的，在這里很難備齊，畢竟壓根就沒有專門賣這些下水的地方，只能碰巧了準備一些。

    兩位伯娘負責完成所有葷菜類的準備工作。

    再往下則是擠魚丸了。

    這是最麻煩的事情，撈魚殺魚清洗取rou，在剁成魚泥后還要加配料，再反復捶打。事實上，等伯娘、堂嫂們完成分配到自己頭上的任務后，堂屋這邊也才出了兩面盆的魚丸。

    而那頭，三囡領著倆堂哥一親哥，也就是進學的那仨小的，負責在灶間外頭燒火。灶眼有五個，他們四個只能跑來跑去，絕不能叫灶眼熄了火。

    足足忙碌了一整天，才總算將大部分配菜完成。眼瞅著天色已晚，周家阿奶當機立斷讓家里人去歇著了，畢竟頭一天出攤也不知曉究竟是個甚么情況，看著這一大堆的配菜，估摸著也應該夠用了。

    仍是兵分五路，因著沒人會大早上吃這么油膩的麻辣燙，周家這頭反而靜下來心，睡足加吃飽以后才趕路，到了目的地也才堪堪晌午。

    原本周家阿奶的計劃，是打算從晌午一直賣到傍晚的，正好到時候自家的兩頓飯也在攤上解決了，熱乎乎油汪汪的，光是想想即將入口的好吃的，所有人都充滿了動力。

    結果，事實證明，周家阿奶完全估算錯誤。

    新鮮吃食本就容易引人注目，麻辣燙又是那種香味十足的，要是吃飽喝足了也就罷了，但凡略有些饑餓的人，聞著那香味都覺得饑腸轆轆。再一看，里頭有rou有菜，油水還足，自有人忍不住上前詢問。

    這會兒恰逢晌午，雖說鄉下人家除了農忙外，多半都是一天吃兩頓的，可鎮上、縣城卻并非如此，這里的人多半都是一天三頓，要是手頭上有余錢的，還會在下午加頓點心，在晚上加頓夜宵。

    于是，在繼旋風薯塔之后，周家人再度感受到了何為客如潮來。

    盡管大部分人只是為了嘗個鮮，買的都不算多，可架不住買的人多。就算只每人買一到兩樣，不到一個半時辰，原本備好的配菜就已差不多空了。

    只這么一看，人們的喜好就立刻分明了。

    最受歡迎的必然是魚丸，許是因著從未見過這樣的吃食，加上魚丸本身色澤潔白柔軟晶瑩，很容易吸引食客的目光。恰好魚丸本身就是一串串賣的，很多人逛街時也沒帶上碗筷的習慣，花錢買上一串魚丸嘗鮮就是最方便不過的選擇了。

    除了魚丸之外，豬rou卷和三線rou也極討喜。這個就很好理解了，人家好不容易出門嘗個鮮，難不成還吃素菜？但凡手頭上有點兒小錢的，就喜歡吃rou。

    素菜因著種類比較多，像豆芽、菌菇、冬瓜這種賣得還算不錯，畢竟rou雖好吃，可也貴呢。唯獨青菜、白菜之類的，買的人比較少，剩下的也都是這幾種。

    “他們不吃，咱們吃，吃光了直接回家！”見賣的差不多了，周大山直接將剩余的菜都歸歸攏，盡數給煮了。