燙這玩意兒一看就麻煩得很，賣的話，又要大鍋子又要碗筷的，指不定還要桌椅。就算肯定能賺錢，這陣勢也太大了。

    “哪里就用盤鋪子了？回頭支個小攤兒就成了，先前我趕場子時還看到人家賣豆腐腦、小餛鈍呢?！?/br>
    周蕓蕓倒是不反對家里盤個鋪子，問題是按著她的計劃，真要盤鋪子一個絕對不夠。她本就是打算依著先前賣旋風薯塔的模式，每個鎮上支一個攤子，縣城則是倆。正好八月初開始，賣到過年都沒問題。

    至于具體的售賣模式，周蕓蕓決定照搬上輩子，弄個半人高的大鐵鍋，或者是干脆做成長方形的，里頭隔出兩個九宮格，也就是一鍋能同時煮十八份麻辣燙，當然還要戳幾個小孔方便湯底流通，再弄些竹筐子將各色配菜分裝好。到時候，想吃啥就放啥，保準賺錢。

    將自己的想法用盡可能簡潔的語言講了出來，周蕓蕓一臉的淡定：“咱們家蔬菜、rou都不少，今個兒這配菜還不全，回頭再能出rou丸、魚丸、蟹丸……對了，還可以弄各種豆腐、腐竹、年糕之類的?！?/br>
    麻辣燙的配菜并無規定，少則十幾樣，多則幾十樣乃至上百樣。周蕓蕓上輩子就參加過不少的美食街，曾經就見過一個號稱最全麻辣燙的攤子，上頭光是各種丸子就有五十來種，蔬菜全的幾乎能成為教科書，海鮮也極多，全部加一起兩百種都打不住。

    因著條件有限，周家是絕無可能做得那么完美的，可這年頭的競爭力也小??！

    再有就是周蕓蕓配的湯底，其實真心說不上是啥秘方，擱在前世只要隨便一百度“麻辣燙湯底配方”，絕對能出來好幾十萬條信息。當然，真正家傳的秘方是絕對搜不到的，可尋幾個大眾化的湯底配方卻是容易得很。

    還有各色蘸料配方她也記得，不說完全復制，起碼能模仿個七八成相像。

    其實說白了，麻辣燙的技術難度非常之低，唯一麻煩的就是湯底和蘸料配方，若能解決這倆麻煩，旁的一切都不成問題。

    ……就是會非常的辛苦。

    作為周蕓蕓思量需多久才想出來的賺錢好法子，除了好吃和能賺錢，最重要的就是讓周蕓蕓本人解脫。雖說熬湯底底料也極為麻煩，卻只能算是枯燥乏味，稱不上有多辛苦。蘸料也是如此，難的是配方而非制作。

    周家阿奶雖不大清楚周蕓蕓那點兒小心思，可放在眼前的賺錢機會放棄了豈不是太可惜？不過，她多少還是有點兒顧慮的。

    “那到時候咱們家得準備多少碗筷？還是叫他們自帶？”周家阿奶說著便重重的點了點頭，“叫他們自帶好了，還省得收拾了?！?/br>
    周蕓蕓倒是無所謂自家準備還是食客自帶，事實上她更欣賞上輩子那些個一次性餐具，雖然有些不環保，卻勝在方便衛生?？上?，這輩子是不可能的，好在這年頭叫食客自帶碗筷的攤位還是很多的，不算稀罕。

    幾句話之間，周家阿奶就已經決定接下來就干這筆買賣，麻辣燙甚么的，這名字好極了，簡單明了，叫起來也順口。

    只這般，其他人都還沉浸在方才的美食里，一轉眼就發現好日子再度到頭了。準確的說，他們就沒好好歇過，農忙剛過，連水田的稻樁都來不及拔，又該忙活開了。

    周家眾人一面想著家里又能添進項了，一面卻忍不住為自己哀悼。想也知曉，這下忙起來沒個一兩月是不大可能消停了。

    得虧周蕓蕓不會讀心術，要不然她一定會笑著說你們想的太甜了，甚么一兩個月，麻辣燙跟旋風土豆可不是一個檔次的，只要湯底和蘸料的配方捂得死死的，就算做上十年依舊有人會來買。

    也幸虧這個時候周家上下沒人想到這一茬，不然估計他們該很為難才是。而事實上，這會兒某倆等著娶媳婦兒的小子已經開始為難了，原本說好的等秋收一結束就開始尋摸親事的，最晚到九月間也該抱上媳婦兒了?？烧杖缃窨磥?，恐怕九月里還在忙活罷？

    不過，沒多久就再沒人想這些事兒了，因為周家阿奶來給他們派活計了。

    既是要做麻辣燙，就要打新的鍋子，漏勺、夾子、長筷子也少不了。除此之外，為了配合大鐵鍋還得重新弄個爐灶，這些都是麻煩事兒。更重要的是，所有的東西都要五等份。

    這些活兒被周家阿奶全部交給了周家大伯來做，銀子管用，東西要好，另外也得抓緊一點兒，賺錢這種事情當然是趕早不趕晚的。

    然而這僅僅是最基礎的準備，因著周蕓蕓方才特地拽她去一旁詳細說了湯底和蘸料的方子，周家阿奶很爽快的決定，重修灶間。

    重修灶間有兩個原因，一個是因為周蕓蕓那個專屬灶間就倆灶臺，完全不夠用，另一個則是為了保密。

    依著周家阿奶的說法，新造好的灶間會是格外奇葩的風格，灶眼一致朝外，里頭才是燒飯的灶臺。如此一來，甭管里頭在干啥，只要把灶間的門一關，啥都瞧不到。最重要的是，煙還散得快，完全不用擔心被煙熏。唯一麻煩的是，如今是天氣熱還好，等大冬天雪花漫天飛的時候，在院子里燒火絕對能感受到何為冰火兩重天。

    不過，那卻是以后的事情了。

    改造的事情就順勢延下去交給了周家二伯，當然其他人還是會幫忙的，不就是把墻扒個洞再砌幾個灶臺嗎？累是累了點兒，卻不算難。

    除了這些事情外，周家阿奶最心動的就是各色配菜的準備。

    在這一點上，不得不說周蕓蕓做出了一個極好的示范。比如說，一小把青菜用麥稈草草一捆，就能賣兩文錢，要知道一斤青菜也就賣三文錢。同樣的還是大白菜、花菜、空心菜等等，反正都是丁點兒份量，價格卻比原價貴了好幾倍。當然，葷菜也是如此，只不過這就需要周家阿奶的配合了。

    “阿奶，我先前就想做些丸子，rou丸、魚丸、蟹丸都可以，到時候拿竹簽子一戳，算四顆一串好了，咱們既能放到麻辣燙里煮，又能零著賣，畢竟到時候說不準就有沒啥錢的人來嘗味兒呢？一串串賣也不賴?！?/br>
    周家阿奶一聽這話，深覺極有道理，畢竟這年頭有錢的人少，多半人可能懷里就踹了幾文錢，那拆開里零賣也沒錯，說不準還能因此多賺一筆。

    當然是能賺的，這不就是串串香嗎？正好回頭多帶個鍋子，等串串香在麻辣燙里煮熟了就放到空鍋子里，浸在湯底中，誰想要花幾個錢就能嘗到味兒。

    只是，這么一來就要做丸子了。

    丸子本身是沒啥，可甭管是做魚丸還是rou丸，剁成糜子是基礎，若想要口感超彈的，則還要反復摔打，時間長了，練成麒麟臂都不是問題。

    ☆、54|52.1

    周家阿奶沒吃過魚丸、rou丸，不過這個想象起