正要去糧店看看，你一起去嗎？”

    葉木青道：“我已經去過了。告辭?！比~木青轉身離開。

    朱炎無奈又自嘲地笑了笑，店里的伙計又是驚詫又是不解，一個個低著頭假裝在忙自己的事情，實則耳朵支楞得比誰開?？上?，他們再也沒有聽到什么后續，人家姑娘真的離開了。

    第九十六章 開張

    葉木青拿著這些香料, 找了間磨房讓人磨成細粉，她好拿回去做調料。等到她從磨房回到大姑家, 大姑已經后街出攤了。只有劉海棠在家, 劉海棠不好意思地說道：“哎呀，我睡得真死, 你來的時候我都不知道?！?/br>
    葉木青也笑道：“你天天學女紅, 眼睛肯定累, 多睡能養養眼睛?！?/br>
    劉海棠再次默默感慨，這個表妹會說話。她挽著葉木青親熱地說道：“我最近確實感覺眼睛太干澀，我娘就說讓在家歇一天, 正好陪陪你，給你幫幫忙?！?/br>
    葉木青道：“那好, 你陪我去買點菜吧, 然后我們回來開始做吃食, 我先得試試好不好吃?！?/br>
    劉海棠點頭答應：“行?！?/br>
    兩天先去菜市場買些蔥姜蒜和芫荽。葉木青又去買了幾個盤子和碗。這錢真不禁花, 就這么一會兒功夫, 連平氏給她的本錢還有自己以前存的老本幾乎都花沒了。還好, 這是小買賣, 當下就可以見錢, 不然真不好支撐。兩人買完東西, 葉木青順路到磨房去拿磨好的香料, 林林總總地加在一起共一大罐, 劉海棠好奇地問道：“這是什么呀？”

    葉木青說：“這是調料，一會兒你就知道了?！?/br>
    兩人拎著東西回家, 葉木青又想起她的綠豆和蠶豆還沒磨成粉，于是又跑了一趟磨房，這么一通折騰下來，她已經夠得夠嗆。

    不過，接下來，就可以在家做實驗了。大姑家的灶房又大又干凈，各種廚具也齊全。

    葉木青先做的調料，把菜油放鍋里燒熱，加至七八成熱，然后再各種混合香料倒進去，然后，改成小火，油溫稍稍低些，等上一會兒，待油溫再降低些，再撒入一些芝麻。香料被油一澆熱，逸出好聞的香氣。

    劉海棠忍不住吸吸鼻子，“真香?！?/br>
    葉木青笑道：“這是用來拌涼皮的涼粉的調料?！?/br>
    香料調好后，葉木青開始做涼皮了。這可是個麻煩活。

    她先在面粉中加上適量的鹽，澆上涼面和面，面最好硬一些才好做。和好面后蓋上濕布醒上大約一刻鐘。然后找只盆，倒上水，在水里揉面。等到面水渾了再換揉，一直揉了五六遍才差不多。剩下的洗面在盆里沉淀兩個半時辰。

    在這三個時辰中，葉木青開始著手做其他的，首先是把洗面剩下的面筋放鍋里給煮了，這跟涼皮是配套的，也可以炒菜吃。煮完面筋，葉木青開始調芝麻醬，搗些蒜汁，切些蔥絲，芫荽。這些都切好，放到案板上的小碗里。她又開始做涼粉了。

    做涼粉的步驟跟涼皮差不多。仍是先和面，活的是蠶豆面，和好面，醒一會兒，開始用水洗面，然后把面水倒進盆里，倒進去之后就不用管了。

    在等著面水沉淀的空閑，葉木青又開始琢磨明天要出攤的東西，小車來不及做了，而且現在錢也不湊手。她不好張口找大姑借。思來想去，便想先弄張桌子湊和用著，以后再換好的。她把想法跟劉海棠說了。

    劉海棠道：“我聽說這條巷子里有戶人家要去省城，他們家的家什要賣，娘也去了一趟，不過沒有用得著的東西，也不知道她家有沒有你要的那種桌子?！?/br>
    葉木青道：“要是不遠，咱們就去看看吧?！?/br>
    劉海棠當下便鎖上門，帶著葉木青往鄰居家走去。

    這戶人家離劉家不遠，在一條巷子里，因為要搬家的緣故，院子里亂糟糟的，劉海棠說明了來意，鄰居熱情地邀兩人進去，葉木青進去左看看右看看，最后挑了一張半舊的長條木桌，抬著也不算沉，高度長度也挺適合。她就問多少錢。

    那鄰居想了片刻道：“都是街坊鄰居的，這東西你就給十文錢吧?！?/br>
    葉木青痛快地掏了錢，跟劉海棠把桌子抬回院子，然后再用水清洗一遍，晾干，明天就可以用了。葉木青看著還有空閑，又把自己住的那間客房給收拾好，衣服整理好，忙活了一陣，又跟劉海棠閑敘一會兒，差不多時間就到了。

    葉木青去查看面盆里的水，面水已經沉淀得差不多了，上面的水變清了，面漿沉到盆底。她先把上面的清水舀出來，再用筷子攪勻，再用略有些稀疏的布篩掉里面的疙瘩。

    這時候，上午買來的大盤子就用上派場了。先在盤底刷一層油，然后往盤子里舀面水，攤平攤勻后放到鍋里蒸。家里的鍋大，又有兩層篦子，可以同時蒸四盤。蒸了一會兒，約摸著該熟了，掀開鍋，把盤子端出來放到涼水里浸上一會兒，冷卻冷。面皮放涼之后是半透明狀的，至此，涼皮已經做成。因為今天是試做，葉木青也不敢做多，否則放到明天怕不新鮮。

    葉木青拿了一些涼皮，飛快地切好，再佐以剛才做好的香料、麻油、蒜泥，再撒點芫荽和蔥絲，拌好，跟劉海棠分食。

    劉海棠先嘗了一口，先想什么，但又忍不住再吃了幾口才停下說話：“香辣可口，讓人吃了還想吃?！?/br>
    葉木香嘗了幾口也確實不錯，可能是面粉的緣故，覺得多少有些粗糙，而且不夠白，有些發黃。不過，這時的麥子是原生態的，吃起來也更勁道，更有味道。那個茱萸只是有些辣味，跟辣椒相比味道差遠了，但也沒辦法，只能湊和用這個?？傮w來說的，味道還是不錯的。

    葉木青只嘗了幾口，劉海棠見她不吃，自己端過來毫不客氣地吃完了。

    葉木青看她吃得這么香，還是滿有成就感的。

    接著，葉木青又開始試做涼粉。劉海棠負責燒火，葉木青負責cao作。

    做涼粉的面水也沉淀好了，葉木青把上面的清水舀去一部分，把沉淀下來的面水倒進燒開的鍋里，然后不停地用筷子攪拌，攪拌均勻后，再文火慢煮。煮的過程中還是片刻不停地攪拌。鍋里的漿水漸漸由稀變稠，由渾變清。葉木青手上的速度越來越快，生怕慢了粉漿會不均勻。這可是體力活，攪拌一陣后，葉木青的胳膊不覺有些酸脹。攪至再也攪不動時，葉木青終于停了下來，火也可以停了。過了一會兒粉漿變涼成型。顏色是淡綠色的，晶瑩剔透。

    葉木青又涼拌了一小碗，兩人分著吃了。

    劉海棠吃完，意猶未盡地說道：“這種差事太好了，天天有好吃的?！?/br>
    葉木青笑道：“你也就吃個新鮮，天天嘗也該煩了?！眱扇艘贿呎f話一邊收拾東西，看看天色，她們該準備晚飯了。

    劉