一口鍋。

    照樣是鍋內放油熱至七成熟，這次重新放入了爆炒過的蔥段和姜片，繼續開大火翻炒，很快就飄出了一陣香味。然后再丟入朝天椒和酸菜，原本空氣中漂浮的微辛氣味，又添了一分鮮辣和三分微酸，香氣更加濃郁了。

    炒了約有一分鐘，把另一鍋里的魚片撈起，只剩魚湯倒入配菜中，成了一大鍋酸菜魚湯。

    為了節約時間，她開了大火猛烈烹煮，時不時用鍋鏟小心地攪動一下的配菜，以免火太大，導致配菜糊了鍋。

    “如果時間充足，大家可以選用中火烹煮更長時間?！彼柫寺柤?，望著評委席上表情各異的評委們，打趣道，“我開大火，也是被評委們逼出來的，如果你們家的評委也要你們半小時炮制一份大菜，記得求個情?！?/br>
    她的話，呼應了方才紅臉漢子的“媳婦評委論”，惹得眾人又是一陣“哈哈哈”。

    就連一向冷靜自持的冰美人楓藍，也忍俊不禁。

    “噢，對了，這會兒只煮魚湯，可別把魚片也放進去了?！标P妙一句提醒，又把觀眾們的視線拉回了料理臺。

    出色的控場能力，讓胡漢生都小小地驚訝了一把，看向她的眼神有些耐人尋味。

    大約六七分鐘，魚湯止不住沸騰起來，再倒入魚片，開大火，翻了個滾，魚片就差不多了。

    待出鍋的時候，濃郁的湯汁已經融入了魚片，呈在厚壁的白瓷盆里，抖了抖鼻尖，一股微微的酸辣味縈繞在面前，揮之不去。

    席上的觀眾們一個個都摩拳擦掌，期待著胡漢生能抽中自己，跨上臺去，品嘗一下這盆美味。

    然而之前十分看好關妙的徐松然，卻微微地搖了搖頭，他一偏頭，果然在鐘宇峰的眼眸里，也看見了一抹失望之色。

    關妙的上一盤菜，皮蛋拌豆腐，將豆腐微炸之后再進行涼拌，體現了她的奇巧心思，但這一盆酸菜魚，卻是一貫的做法，并沒有體現出她最大的特色。

    “你們想吃嗎？”

    關妙招招手，讓攝影大哥給了酸菜魚一個特寫。

    場下的觀眾們紛紛舉手，無數個相同的回答此起彼伏：“想！”

    看見自己的作品有人買賬，大概是任何一個匠人都最為開心的事情了。

    然而關妙燦爛一笑之后，卻轉了話鋒：“那你們還得再等一等，因為這道菜還沒完工呢?！?/br>
    “哎，沒完工？”

    “還要做什么？”

    不僅是觀眾們一臉詫異，就連評委們也都是黑人問號臉。

    這道酸菜魚，從流程上來說，已經是一道完整的菜肴了，到底哪里漏了一步呢？

    而關妙的側后方，翟啟寧本已邁出了一步，準備搶先一嘗美食，但聽到她的話，一個收勢不及，差點閃了腰，趁沒人注意，連忙又站直了身體，把自己隱藏在背景墻里。

    舞臺的前列，胡漢生代表全體觀眾，問出了他們心底的疑問：“你還準備怎么弄？”

    關妙抬手，看了看表，莞爾一笑：“沒記錯的話，我應該還有五分鐘時間吧?！?/br>
    胡漢生趕緊也低頭看了看自己手里的計時器：“沒錯?！?/br>
    可是，面對一份完整的菜肴，在五分鐘的時間內，她打算做什么，又能做什么呢？

    不再廢話，趁著鍋底還沒冷透，關妙嘩啦啦地刷干凈了鍋，然后開火，把鍋底的水汽蒸發殆盡。

    水汽剛消失，油就倒了進來，加花椒、干辣椒，被熱滾滾的油爆炒，立時就飄出了一股麻辣味。

    關妙抽了抽鼻子，她就站在鍋前，沒有抽油煙機，油煙全往她的鼻子里鉆，煙氣也蒙在眼前，她連忙屏住呼吸，眼睛也不由自主地瞇了起來。

    爆炒過一輪后，又依次加入紅辣椒、姜蒜、豆瓣醬和辣椒面，很快就變成了一小鍋紅油，“滋滋”地冒著油泡泡，紅艷艷的一片，看上去令人食欲大增。

    煮到紅油不停地翻滾，關妙才作罷，直接單手提起鍋，從滿盆的酸菜魚上淋了下去。

    乳白色的酸菜魚，遇上紅彤彤的紅油辣子，像是一道設定好的化學公式。觀眾們透過攝像機的鏡頭，完整地觀摩了這一幕。

    紅油順著堆成小山的魚rou緩緩往下滑，隨著火辣辣的紅色隊伍慢慢壯大，乳白色的湯汁被逼退到瓷盆的邊緣，呈現出兩種顏色涇渭分明，卻又相互融合的奇景。

    薄薄的魚片浸潤了紅油，表面上沾染了麻辣的味道，在魚rou里面仍是微微的酸辣占了主導地位，兩種口味在同一片魚rou上，得到了完美的綜合。

    放下鍋鏟，解開圍裙，關妙擦了擦額頭上的汗珠，端著一缽麻辣酸菜魚，走向了評委席。

    放下菜碗的同時，胡漢生也摁下了手里的計時器，聲音洪亮地宣布：“999號選手，加試完成時間為二十八分鐘！”

    “哇塞，好厲害！”

    “女神好棒呀！”

    觀眾席上爆發出一陣驚濤般的呼喊。

    大多數觀眾都是家庭煮婦，或煮夫，他們都對烹飪很有興趣，也想為家人做出更加美味的飯菜。剩余的一小半是美食界相關人士，他們對廚師行業有著基本的認識和了解。

    但無一例外，他們都被這個年輕的女孩折服了。

    她冷靜自持，無論是被評委刁難，還是遇見苛刻的加試題目。更關鍵的是，還能做出一盆濃香的麻辣酸菜魚，徹底征服了吃貨們的眼睛。

    而且可以預見，很快還將征服吃貨們的胃。

    “這個女孩，很快就會火了?！眻鱿碌膶а?，也如此斷言。

    舞臺上，已經到了判定關妙是去是留的生死階段，胡漢生高喊著：“老妹兒and大爺們，舉起你們的手，我們現在抽十位觀眾評審上臺！”

    第47章 廚師的準則

    “我！”

    “抽我！”

    觀眾席上，一只只手高舉，有人按捺不住，已經從座位上站了起來，奮力地往上跳，希望能被胡漢生挑中。

    胡漢生一連選了三女六男，其中就有之前問話的紅臉漢子，他喜不自勝，一個健步飛奔上臺。

    “咦，我怎么記得只選了九個啊?！边x了人，胡漢生點了點數，忽然發現多出了一個人。

    他微皺了眉頭，重新仔細地從左至右又數了一遍，把翟啟寧捉了出來：“這位小帥哥為什么還不下臺??？”

    翟啟寧瞄了他一眼，眼睛盯著評委席上那一盆冒著熱氣的麻辣酸菜魚：“我為什么要下臺啊，還有酸菜魚沒吃到?！?/br>
    “哈哈哈——”他一副理所當然的樣子，引得觀眾們連連發笑。

    身為帥哥，露臉就能自帶粉絲，立刻有膽大的女觀眾為他搖旗吶喊：“滿足帥哥的心愿吧?！?/br>
    胡漢生聳聳肩，故意做出無奈的樣子，攤了攤手，嘆息道：“哎，這大概就是顏值的勝利，多希望我也有這