出了多寶閣，孟澤同魏霆均倆人在縣城逛了逛。

縣城比起青峰鎮來，又要熱鬧一些，不像青峰鎮，主街一走完，就沒啥可看的了。

“我覺得，咱們還可以來縣城開家分鋪，縣城里的有錢人比鎮上的有錢人要多。你看看，這一路上我們走過不下5家小酒樓了，足見縣城的人比鎮上的人愛吃，也舍得花錢”孟澤指著就近的一家小酒樓說道。魏霆均聽到這番理論，不覺失笑。

“想開就開！不過，這兩頭跑來跑去的，就更辛苦了?！?/br>
孟澤想了一想，也是！這世道，不光交通不發達，通信也不發達。他住在鎮上，要跑到縣城去，一來一回，這一天就過去了，根本干不成事。

在縣。上租個院子住著吧，鄉下還有幾十畝地等著伺弄呢，一刻也離不開。何況，他還忘了最重要的一件事情，接魏青松上下學。

“若是有個三頭六臂就好了！”孟澤有點喪氣。

“真想在縣上開分店？“魏霆均問道。

孟澤點點頭，“縣。上住的人多，利潤更大，有錢不賺好心痛！”

“若是真要開，也不是沒有辦法。官家不從商，可是暗地里開鋪子的也不少。不然，光靠俸祿，支持不了一大家子的開銷?！?/br>
孟澤眼睛一亮，“你是說找嚴縣令合作？”

魏霆均點點頭，“這事兒也不用著急去辦，等彼此更熟了之后再說，到時再看他們的反應?！?/br>
孟澤心領神會。

逛了一圈，孟澤和魏霆均返回縣衙。

嚴縣令見他們手里拿著東西，便笑著問道：“看來是大有收獲嘛！”

孟澤笑道：“這只是給家人帶的一點兒禮物，真正要買的還在海路上呢！”

“哦，是什么東西這么走俏，店里居然沒現貨？”

“就是不走俏才沒現貨。那些香料放的時間太長，有沒有妥善保管，香味都跑沒了，我就讓掌柜的重新給我弄新的來！”

嚴縣令反應也很快，“是調味的香料么？”

孟澤點頭，“嗯，都是番邦的，我想借此做幾樣特別的吃食出來。所以央掌柜的去弄，哪怕為此多付點錢。順便還跟他說，若有可能，讓他多弄一些活的植物過來，只要是有關吃食的都可以。

嚴縣令心里隱隱有打算，見孟澤這么說，就更加確定要怎么做了。

未雨綢繆，且不管那掌柜弄些什么過來，只要有這個名頭就可以了。到時候，他從孟澤那得了紅薯和士豆，這些東西的由來就可以解釋得清。

第117章魏家青松

因為嚴煒及嚴夫人的盛情挽留，孟澤和魏霆均在縣城過了一夜，直到第二日才雙雙返回鎮上。

魏氏同魏老太太早就在家里等著，見人回來，少不得要盤問幾句。然而話里話外透露出的意思是，怕孟澤不知禮數，給人留下不好的印象，傷了以后的交情。

孟澤也不辯白，示意魏青松拿出了嚴夫人賞的荷包和一套文房四寶。魏氏和魏老太太見了這些回禮，這才滿意地笑了。

“還是青松懂事知禮，沒墮了我們魏家的風范?！蔽豪咸Q贊著。

孟澤起身，從包袱里端出那尊一尺高的紅珊瑚樹，放在八仙桌上。

“再過些日子，就是祖母的壽辰。我和霆均特意去縣城里逛了逛，想給祖母備份壽禮。這紅珊瑚是漁人從南海海底采來的，色澤純正，寓意好，希望祖母能喜歡?！?/br>
東西一拿出來，魏老太太就盯上了。本來還以為是嚴縣令送的，沒想到竟然是兒子媳婦買來給自己慶生的壽禮，魏老太太這心里覺得舒坦極了。

“咱家以前的好東西可多著呢，犀角、東海珠、金雀……件件都價值萬金。珊瑚樹也有一棵，還是上皇賞賜下來的。那棵珊瑚樹，可比現在這個大多了，好多人都羨慕來著?！蔽豪咸f著，抱起桌上的紅珊瑚，嘆道：“可惜啊，那么多東西，竟連一件也沒有留住，也不知道最后便宜了哪些人！”

孟澤見又要扯起抄家的事情來，連忙說道：“壞運到頭好運就來了，現在咱們能買得起紅珊瑚，相信過了不久，那些失去的東西也會再度回到我們手里來。

這話魏老太太愛聽，因而她真心實意地沖孟澤露出幾分慈愛的笑顏。

“勞你費心了，這壽禮我很喜歡。

孟澤見魏氏心情好，又問了下生日宴會的事情。

魏老太太此番心情正好，也不太計較宴會不宴會的，“我們在這鎮上無親無故的，想辦也辦不起來，就一家人吃頓飯吧！”

生日的事情商議好了，孟澤趁著還有時間，就去了一趟粉面鋪。

此時早飯的高峰期已經過去了，鋪子里只有寥寥幾個客人。王哥坐在柜臺后面，正在清點賬目。

“最近生意如何？”孟澤過去問道。

王哥見孟澤來了，趕緊從拿了張椅子，讓孟澤坐下。

“收入一直都很平穩。天氣太熱了，吃粉的人比前些日子少了許多。不過，涼面和涼皮賣得很好。我已經吩咐那邊，最近少做一點粉，多弄點涼皮涼面?！?/br>
孟澤點頭，對這樣的調整并無異議。

“既然天氣熱，大伙兒不想吃燙的東西，干脆弄一些涼菜來賣，也是一筆收入?！?/br>
“涼菜是什么菜？“王哥有些懵。

“涼菜不是一種菜的名字，是一種吃法。像豆干、木耳、豌豆、青瓜等，可以切成小塊，拿調料拌好，按碟賣。一兩文錢一碟，價格不貴，相信會有人愿意買。

王哥聽了，覺得這主意不錯，可是這涼菜到底怎么做，他是一點兒頭緒也沒有。

“這涼菜你得教教我。

孟澤點頭，問道：“姜蔥蒜有么？香油、辣椒面、青瓜有么？”

“都有，后廚都備著呢”

孟澤擼起袖子進了后廚，從裝菜的筐子里挑了兩根青瓜，用刀拍碎了，裝一個大碗里。又燒了鍋，將蒜末、蔥末、辣椒面放油里一炸，煸出香味和紅油，澆在青瓜上。最后淋了兩勺醋，添了一點兒白糖，用筷子拌了拌。

“這就好了，想要入味，就多擱一會兒?！?/br>
孟澤說完，又把茄子和辣椒洗干凈，放到蒸籠里蒸。

在蒸的時候，孟澤又重新配了料，無非是蒜末、蔥末、醋、香油等等，唯一不同的是，這里面加了一點兒芝麻。

等茄子和辣椒蒸熟，孟澤將辣椒去籽，連同茄子一起放入陶盆里，搗成糊狀，最后倒入調味汁拌勻。

“都嘗嘗吧，若覺得好，就按照這樣的法子，弄個五六樣出來賣。

王哥、張大年和張慶春各自拿筷子嘗了嘗，一致點頭。

“你們都看到了，這兩種涼菜，用的調料的種類幾乎是一樣的。非要說這其中有什么分別，無非是有些成分多一點，有些成分少一點?？?/br>