湯滾水里汆一下，新鮮的魚蝦蟹切片在開水中燙過，上籠屜開大火蒸熟，加入醬油、胡椒粉等調料一起拌勻，滴幾滴醋，然后將所有東西都填入自制的圓形的綠豆粉皮中，澆入秘制的醬汁，用龍須菜穿成的針線密密實實地縫起來，在放入籠屜小火蒸一小會。

上桌的時候，透過晶瑩剔透的粉皮，可以清楚地看到里頭的食材。因著這海里游的、山里長的，原本相隔山海的東西合聚一盤中，所以古人給取了個巧名“山海兜”。山海的鮮都容納在這個小小的粉皮兜里，吃的時候用勺子一挖放入口中，混著嫩滑的粉皮，鮮香撲鼻。

徒弟們聞著空氣中滿溢的香氣，使勁咽口水，但是眼睛一丁點也不敢錯過大少爺的動作，就見灶臺旁的人抬頭問道：“有火腿嗎？”

大寶趕緊點頭，“有的，大少爺，在籠上蒸著呢，已經有一個多時辰了。我給您取出來?！?/br>
林葳蕤瞧了瞧，點了點頭：“湊合可以用?！闭f完便將火腿切成四四方方的模樣，皮朝下剞小方塊，然后維持不變放入碗中，加入冰糖、白蓮子、高清湯繼續上籠蒸著。他抬手朝躲在最后頭的小姑蘇招了招手，“過來?！崩^而沒有半分停頓地給她示范了水果三色布丁的做法，做完遞給跑堂的伙計，“送去給外邊的兩個小孩?！?/br>
鹵汁加蜂蜜燒沸，自然勾兌，再放入糖桂花攪勻形成濃稠難分的蜜汁。這些都做好之后，將還蒸著的火腿取出去掉鹵汁，澆上剛才做的蜜汁，在色澤火紅的表皮上撒上炸成金黃色的松仁子做點綴，蜜汁火方便成了。

偶爾林葳蕤會停下來解說一些步驟，回答他們提出的問題，廚房這邊打得火熱，原本安定下來的酒樓大堂里卻是隨著后廚傳來的香味飄散開始有了sao動。人們紛紛翹首，朝后廚望去，議論著這是在做什么菜色。

莊老三老神在在地等著，他今兒個就算沒完成目標，也算是給有鳳來居的金字招牌上抹了黑，這會子也不急了。然而隨著那股霸道的香味漸漸蔓延到整個大廳，他也動了動身體，坐直了身，“什么味道？怎么這么香？這有鳳來居難道還留了壓箱底的菜色？！”不過轉念一想，這林小白臉難道是指望著拿美食來堵住我的嘴，以此來證明酒樓。雖然不該，但這莊老三還真是有些期待，誰讓這味道簡直就像是蠱蟲一樣悄無聲息地鉆入人的胃里，卻讓人欲罷不能。

大寶被點名做了一道西湖醋魚，小寶也炒了一道薈萃時蔬，四道菜作為酒樓的補償，在莊老三和其他所有人目光的洗禮中，被送到了那兩桌無辜被掀了飯菜的主人桌上。有一桌帶了小孩，如今已被滑溜溜甜滋滋的布丁完全安撫住，就是大一點的吃完了自己的就想去搶小的，沒有帶孩子的那一桌有一個十幾歲的少年，那羨慕到流口水的小眼神別提讓他老爹多丟臉了。

莊老三氣得牙癢癢，肚子被那香味勾得饞得很，他渾然不覺的掃光了酒樓新端上來的飯菜。直到林葳蕤換了身衣裳走到他跟前，阿福在旁邊端著一盤蜜汁火方。

“莊老板，剛才的菜色可都滿意？”豈止是滿意，若是從前光臨的有鳳來居還只是凡夫俗子的酒樓，那方才端上來的東西簡直就是讓人如在云端，品嘗到了真正的神仙珍饈，看那干凈到反光的盤子白便知道了。莊老三卻只是懶洋洋地回了一句：“一般，尚可入口。但是若是你想憑這樣就想讓我息事寧人，呵……林老板未免太過天真了……”

林葳蕤輕笑一聲，然后搖著扇子的莊老三便感覺到頭上一股粘稠的熱流而下。阿福手中的蜜汁火方已經空盤了。

莊老三瞠目結舌，神色怒極，扭曲到極致，簡直難以置信，“你！”

第27章壬子年夏至·舊時味

奉天大帥府的飯桌上已經足有八年,只有一雙筷子了。此刻那雙筷子的主人猶如雕塑一般,一動不動,神情凝重。

旁邊的副官吳冕不明所以：“大帥？這粥不合口味嗎？”

葉鴻鵠答非所問：“這廚子是從哪找的？”

吳冕自知自己這事辦的不妥,請罪道：“屬下逾越了，這是直隸的曹坤乾送來的。屬下做主收下了?！比~鴻鵠卻是沒有太大反應，可以說他的全部心神都放在了手中的吃食上了。

吳冕就這樣訝異地看著大帥小心翼翼地捧著那碗蟹羹，慢慢的……喝完了。然后又舀了一碗，以同樣虔誠的態度也全部喝完了……又舀了一碗……又一碗……

是了,在失去食欲之前，大帥也是一個一頓飯能吃五大碗飯的硬漢,這碗還得是大海碗。吳冕看著眼前像一個普通人一樣吃吃喝喝的大帥,嚴重懷疑自己是不是還沒有睡醒。待發現這真的不是幻覺之后,平日里跟隨葉大帥出生入死、鐵骨錚錚的男兒,簡直是喜極而泣。

葉鴻鵠連喝了幾碗粥之后,才放下了碗筷。胃里久違的充實感讓他有種重獲新生、溫暖的感覺,更多的是心理上的久逢甘露,但這還遠遠不夠。

吳冕已經在心里盤算好了要放幾響鞭炮來慶祝了,最重要的是重賞那個讓能大帥動筷子的廚子,便聽到大帥說：“去把那廚子叫來?！?/br>
吳冕以為他是想要親自賞賜這個廚子,然而他把人叫來之后，又發現大帥只是盯著人不說話,隱約有一種失望的神情在里頭。失望什么呢？大帥又在期待什么？

吳冕不得其解,不過好歹大帥吩咐了下午的飯還由李二寶來做,說明他還是真喜歡這個廚子做的菜。

李二寶一直低頭彎腰不敢看人,不過內心的狂喜卻是可以從他的神情上看出來，是激動，也是畏懼，整個人畏畏縮縮的，手腳都在發抖。

葉鴻鵠皺了皺眉，還是說道：“翼掌煲、蓋翠魚翅、山海兜會做嗎？”聽到這菜名，李二寶心下一驚，下意識地抬頭，等瞥見了二位爺腰側實打實的槍，又趕緊低下頭去。這三樣菜，前兩樣都是有鳳來居的招牌菜，他雖然吃過，但是要說做，就不怎么清楚了，這一直都是大寶小寶負責的部分。后面這道菜索性是連名字都沒聽說過。

吳冕見他半天不回話，“大帥問你話呢？還不快回答！會還是不會！”

李二寶被他一呵斥，下意識地就點了點頭，等回過神又哆哆嗦嗦地補了一句：“二位爺，山海兜這道菜奴才未聽說過?！?/br>
葉鴻鵠點了點頭：“無礙?！蹦强墒撬恼信撇?，能聽到過兩道就不錯了。

葉鴻鵠難得吃了一頓飽飯，這會子回到書房，也沒有立即開始工作，反而是放松自己躺在沙發上，隨手拿了份雜志。

？隱藏在襄城的珍饈美味，為您獨家專訪有鳳來居東家林先生！

有幾分意思。

葉