。馬玉恩接過，示意陶十七跟著他，進到廚房長案處，馬玉恩把土豆放在案板旁邊，彎腰從長案肚子里拿出一把菜刀放在案板上。

馬玉恩拿出一顆土豆看了看，問：「醋溜土豆絲你知道吧？」

陶十七：「知道?！?/br>
馬玉恩把土豆放回碗里，「那行，把這幾個土豆都切成那樣的細絲?！?/br>
陶十七：「好?！?/br>
陶十七說完就拿著裝著土豆的碗和菜刀來到水槽邊，拿起土豆對著水槽用菜刀俐落的削皮，削下的土豆皮沒一片是落在水槽外邊的，沒兩三下削好一顆土豆先放在一邊，五顆土豆全削好后沖干凈原來裝土豆的碗，再把之前削好的土豆一顆顆洗干凈放回碗里，刀洗干凈，土豆皮撿干凈丟進垃圾筐，水槽沖干凈，手洗干凈，回到案板前，正式開切。

土豆先切薄皮，再一一排開，切絲，五分鐘不到，五顆土豆全切成了二毫米大小的細絲。

整個過程馬玉恩沒說一個字，看到陶十七切好的大小一致的土豆絲，他才終于點點頭，說：「不錯，不愧是師父手底下教出來的人?！?/br>
馬玉恩拍拍陶十七的背，「把手洗干凈，跟我去把其他的手續辦一下，再領幾件衣服，明天起正式上班吧?！?/br>
在酒店的人事處登記員工資料的時候，馬玉恩看到十七的身分證上的名字寫著朱珩，有些奇怪地問：「你不是叫陶十七嗎？」

陶十七早想好借口，「陶十七只是我的綽號，朱珩才是大名?！?/br>
馬玉恩點點頭，沒再說什么。

登記好手續拿到員工證，去服裝部拿到兩套廚房人員的春季制服，領到宿舍門口的鑰匙，再由馬玉恩帶他去到員工宿舍，酒店的員工宿舍離酒店主樓有一段距離，是獨立的一幢樓房，總共六層，每層二十個房間，每個屋子都有獨立廁所，三張上下床，總共能住六個人，沒有廚房，宿舍一樓就是員工食堂。

房間雖然擠了點兒，但比起之前在齊叔那平時睡的那狹窄地方，現在住的條件的確算是很不錯了，通風透氣，還很明亮。

陶十七住的房間他沒來之前暫時只有三個人住，他是第四個，他們來的時候其他人都在工作，因此陶十七暫時沒見到他的舍友。

馬玉恩離開之前又交代了他幾句，告訴他拿員工證可以到一樓食堂辦飯卡，辦飯卡不要錢，吃飯的時候要往里頭存錢，如果他不想在員工食堂吃飯可以不用辦，到外面去吃。

馬玉恩離開后，陶十七稍稍收拾了一下自己的東西，把帶來的幾件衣服放進床鋪下面的柜子里也就下到一樓到食堂里看了看，最后辦了張飯卡，存了一百。雖然不知道食堂的飯菜味道如何，但光是價錢就足夠讓陶十七滿意了。

弄完飯卡，陶十七就從鴻山酒店的后門出去，隨便買個包子填了填肚子，去到最近的市場，逛一逛買了一些日用品和一些水果，在天黑之前回到了鴻山酒店的員工宿舍。

恰好他的三個舍友也回來了，水果就當成是見面禮分給他們，為了盡快融入這個時代，為人處事的方法陶十七學了個透澈，誰見了都挑不出半點錯處來。

雖然只是些普通水果，但他們都是外出打工的小老百姓，誰也不會介意，加上陶十七態度周到為人謙和，很快就讓宿舍的其他三人真心接納了他，并且相邀一起到食堂吃飯，氣氛熱絡得就像相交了多年的好友。

而陶十七，也從今天起，正式在鴻山酒店住了下來，成為這里的一名員工，在中餐廚房里兢兢業業干活，只為有朝一日真正在這個時代立足。

陶十七在鴻山酒店從最底層的學徒工干起，其實學徒工和雜工差不多，顧名思義就是什么都得干，打掃清洗切菜摘菜宰殺搬貨雕花擺盤等，任勞任怨勤勤懇懇干了快半年，才終于有機會接觸灶臺炒菜。他的努力與天分馬玉恩自然看在眼上，馬玉恩是個惜才愛才的人，加之他嚴格意義上也是馬玉恩的師弟，又有師父齊德成之前的再三囑托，所以他對陶十七可謂是傾囊相授嚴格要求。

有經驗豐富的名師指導，又天賦異稟，并且自己也從不懈怠，陶十七的廚藝進步神速，就連與師父一樣嚴格的馬玉恩都時不時對其表示贊賞，要不是陶十七已是自己的師弟，他真恨不能從師父手底下搶人，讓陶十七拜他為師。

在鴻山酒店做滿兩年，在馬玉恩幫助下，陶十七成功拿到廚師證，終于結束學徒身分真正成為一名廚師。

對于進入廚師這一行業，不是陶十七特意為之，一開始穿越到此，沒有身分證又沒有錢的他為了生存什么活都干，煤洞挖礦，窯廠搬磚，工地打工，飯館洗碗，而也許是中國人對吃的特別熱忱不論什么地方都是滿街滿地吃的喝的，因此陶十七干活最多的地方也多半都是與吃的有關。

在小飯館洗碗，在小吃店打雜，在大排檔工作，機緣巧合之下又在齊叔那干活，又得他推薦到鴻山酒店當廚師，這一路走來，都是順其自然。至于到底熱不熱愛這份工作，陶十七真說不上來，他認真對待這份工作，正如他認真對待在這個時代生活的每一天，他認真努力地工作，正如他認真努力地想融入這個時代。

不過，至少他知道他愿意做廚師這一份工作，在他看來廚師的手就像魔術師的手，把每一份簡單的原料加工成為令人贊不絕口的美味，吃進嘴里滿滿幸福的味道。

把每一份原材料組合或者單獨烹飪，些許用料的不同，烹飪的方式不同，煮制的時間不同，調料的多少不同，都有可能讓相同的一份原材料呈現完全不同的風味，因此每一份菜品完美的呈現都是廚師日積月累巧手而成。

而在中飯館的廚房里，一到飯點，那來來往往熱火朝天的場面更是令陶十七沉浸其中，曾經他只有孤獨與冷清為伴，因而格外的喜歡熱鬧紅火的地方。也讓陶十七覺得，做一名廚師，其實也挺好的。

吃飯的地方最忙的時候一般是下午五點鐘以后八點鐘以前，每天一到這個時間段，鴻山酒店不論是中餐廚房還是西餐廚房，都是一派火熱。

鴻山酒店點餐上菜的程序一般是顧客點完菜，服務員下單，打荷人員第一時間檢查菜品的所有用料是否齊全，如果主料或主要配料沒有，需第一時間與飯館的員工溝通通知顧客或更換或取消該菜品，若菜品用料齊全，把菜譜交由主廚過目，由主廚或廚師長安排炒菜廚師，打荷、水臺、上雜等工作人員配合廚師將菜品完成，第一時間交由跑菜人員上菜。

現在的陶十七已經不是學徒工，不必像剛來的時候樣樣都要去做，他