神飛去一個媚眼，隨即轉過頭來對云林說：“不能否認，弗朗西斯確實挺聰明，運氣也挺好的?？_琳娜的意思:如果弗朗西斯當初選了她做搭檔，這場壓力賽就沒懸念了。

    云林對卡羅琳娜的“自賣自夸”無動于衷，但心里還是隱隱約約地為弗朗西斯感到擔憂。她知道凱撒的烘焙水平也遠超及格線，就算趕不上酒神和卡羅琳娜，壓力賽考焦糖泡芙塔，到底誰能晉級還不好說。

    烹飪區里，法福又追問了一句:“弗朗西斯，你做過泡芙塔嗎?”

    弗朗西斯伸手撓了撓后腦:“我..我做過泡芙。＂泡芙和泡芙塔，一字之差，難度絕對不可同日而語

    單個的泡芙做好了就是做好了，泡芙塔卻需要將每個泡芙都做到接近一樣大小，才能壘成規整的泡美塔

    才能提之后在泡芙塔上做的各種翻糖、拉糖之類的裝飾cao作。

    卡羅琳娜登時身體向后靠，對云林說:“你家弗朗西斯要走了!”

    以前卡羅琳娜總在人前和弗朗西斯湊近乎，現在弗朗西斯遇到了難題，這個小伙立即就變成＂云林家的”了

    “我見過凱做泡芙，做了一打12個，每一個都一樣大小，泡芙里填的卡仕達醬非常均勻，好吃得要命?！笨_琳娜背靠著沙發，懶懶地下了定語:“這一輪晉級的，會是凱撤?！?/br>
    云林卻依舊挺直脊背，身體前傾，緊緊地盯著弗朗西斯。

    她很想說:這一場壓力賽確實比較困難，可如果不困難那就不叫挑戰了。

    云林還在思考用什么辦法可以鼓勵鼓勵弗朗西斯酒神笑瞇瞇地補充:“各位，你們所需要用的材料很快就會送到你們的料理臺上ーー這次你們只能拿到足夠你們做座泡芙塔的材料，所以沒有犯錯的余地哦!”

    弗朗西斯當即不好意思地笑了起來一一這項限制很顯然也是針對他的，弗朗西斯在早期的烘焙比褰里經常做做好幾個，哪個成功就用哪個。后來被評委發覺了他的策略，才開始采用這種限制條件。

    你們有90分鐘，需要做出和酒神這一座同樣高度的泡芙塔。＂法福宣布了比賽時間，“我相信你們一定會珍稀這90分鐘，弗朗西斯，凱撒，在這之后，你們兩位之中，就會有一位離開本季＇廚神＇了。

    回到你們的料理臺，做好準備，你們的泡芙塔挑戰——開始!”

    傳說中“不會”烘焙的云林閑來無事的時侯也曾搗鼓

    過泡芙塔，不為別的一一太有名了。泡芙塔( bouch)是法國著名的婚禮蛋糕，是法國烘焙學校的保留課程，對于業余廚師來說是一項饒有趣味同時也難度頗高的挑戰。

    泡芙的制作過程中是不用添加酵母或者任何發泡劑的，純粹依靠將面團充分打入空氣，才讓泡芙在烤制時膨脹起來，形成一個中空的圓球，正好可以為香甜的卡仕達醬提供空間。將卡仕達醬填入泡芙之后，再將這些泡芙搭成一座圓塔一一在這過程中，焦糖將是睢一的粘合劑。

    但現在云林在一旁觀戰，她完全沒有了昔時嘗試做泡芙時候的閑情逸致，她看得手心出汗，一顆心砰砰直跳。

    偏偏身邊的卡羅琳娜不放過她，主動要為她”解說”:“咦?難道弗朗西斯不知道泡芙的面皮需要燙熟的嗎?

    “哦，燙是燙熟了，可這也太慢了點吧!”

    “看起來不像是熟練使用裱花袋的樣子，看這擠出來的一點兒也不均勻，大大小小的.…撒做得比他要好多了。

    聽著卡羅琳娜的解說，簡直讓人黨得卡羅琳娜和凱才是一對交情深厚的好友。

    云林咬咬牙，不理會卡羅琳娜，耐著性子往下看。弗朗西斯確實是有點兒手忙腳亂，甚至看著他的動作就能體會到他此時此刻的緊張?？墒歉ダ饰魉姑锿甸e還是會偶爾抬頭看看坐在觀賽區的云林，甚至送笑容，似乎在說:別為我太緊張啦，就算淘汰了也沒什么的……

    “不知道凱撒烤出來泡芙質量怎么樣?！翱_琳娜在林身邊擔心起了凱撒的成果。

    凱撒率先開了烤箱，把烤好的泡芙取出來，放在烤架上晾涼。他做的泡芙形狀整齊，大小均勻，總體看起來不錯，但也有偶然幾個，沒有完全控制好，比其他略大或是略小。凱撒皺著眉頭把這幾個泡芙放在一邊，看樣子他打算把這幾個形狀不規則的放在最上面，以免影響整個泡芙塔的結構。

    弗朗西斯開箱差不多比凱撒要晚了士分鐘左右，他的泡芙從烤盤里滾出來的時候，云林真的有一種捂住眼情不敢看的沖動。她隔著那么遠，也能看清這些泡芙并不十分均勻，要將這些個泡芙壘成一個穩定的泡芙塔那是絕難做到的事。

    撒只是需要把那些大小不均勻的泡芙挑出來;而弗朗西斯則是需要把大小比較一致的泡芙挑出來，這樣比較，似乎已經能分出勝負了ーー因為雙方的材料都是按照搭一座泡芙塔需要的數量準備的，弗朗西斯做出來的那些“符合標準”的泡芙，明顯數量不夠。

    “你們的卡仕達醬應該做好了，等到泡芙溫度合適就該往泡芙里灌卡仕達醬了。酒神很好心地提醒。

    卡仕達醬( custard)是甜點制作中經常用到的一種奶油醬，做法并不復雜，味道卻絕佳。弗朗西斯那里雖然泡芙做得不算盡如人意，可是他依舊氣定神閑地在做卡仕達醬，往醬里添加剛剛從香草莢里刮下的香草籽。

    也對!一一云林想想，無論什么時候都不能放棄斗志千萬不能因為泡芙做得不夠多不夠好就放棄了其他的工序。只不過到底怎樣才能挽救弗朗西斯現在正面臨的敗局，云林心里也沒有答案。

    她如果能擁有弗朗西斯這樣的心理素質該有多好至少現在不會擔心到發慌的地步。

    弗朗西斯可以用的泡芙數量沒有凱撒的多，因此他把卡仕達醬一一填入泡芙，完成了這道重要工序的時候進度竟然超過了凱撒。凱撒見到，雖說不怕，可是緊張在所難免，手下也跟著快了起來。

    可是問題來了，弗朗西斯雖然完成了泡芙的制作，填入了香甜的奶油醬，但是他如何能用手上有限的這些泡芙，完成一座與酒神那座一樣高大的泡芙塔?

    弗朗西斯停了手，雙手撐在自己的料理臺上，低下頭思考。

    云林也不由自主地握緊了拳頭，再張開的時候手心里都是汗?！凹佑脱?＂她在心里想。

    差不多同一時刻，弗朗西斯突然抬起了頭。他微微側過臉，英俊的面孔上寫滿了笑容。

    云林突然不緊張了，她知道弗朗西斯已經有了好主意，自己已經沒有必要再緊張了。

    只見弗朗西斯邁開大長腿，直接沖進了一旁的工具室，隔了ー會ル，他拿了一卷烘焙用的油紙和一張硬紙売沖了出來。