繞了一圈，然后離開，剩下五強還是原來的五強一一這五強將繼續參加生存戰，爭取進入“四強＇＂的名額。

    然而評委們既沒有宣布停止拍攝，也沒有讓選手們把他們桌上的各種器材清理掉。相反，法福大聲提醒:先不要急著清理，看看你們手上還有哪些工具與材料是你們能用的。

    選手們一聽都面露驚訝:所以下一場“生存戰”還是分子料理嗎?

    ——這可真嚇人!

    是的，你們的生存戰，依舊是分子料理。之前的神秘盒＇，我們考驗了大家＇重塑的能力，用風馬牛不相及的材料，或是完全不同的物理形態，重塑出極具特色的作品。

    “在接下來的生存戰里，我們要考驗你們的，則是解構＇的能力。

    法福的話說出來，在場的選手完全是一頭霧水:他們剛オ已經按照自己的理解完成了“重塑，那么、…什么是“解構”?

    在詳細向你們講解解構之際，我打算先宣布一下在剛才的神秘盒挑戰中，獲得優勝的選手，卡羅琳娜將會獲得什么樣的特權。

    酒神這樣一打岔，選手們這才想起來:剛才是卡羅琳娜獲得的優勝。這位選手烹飪技法高超，脾氣又不好曾經與很多人過不去。后來顧清源離開之后，卡羅琳娜的狀態曾一度低迷，但現在她又漸漸地故態復萌“在錄制節目的時候往往會眼神高傲，言語無禮，時不時與對手(隊友)起點兒沖突。

    首先，卡羅琳娜不會參加下一輪的生存戰，確切地說，她現在已經是第七季廚神的四強選手了。

    大伙兒一起鼓掌，但是是不是真心恭賀就不ー定了。

    除此之外，卡羅琳娜將還能獲得一項特權，她將能從余下四名選手之中，選擇一位她認為威脅最大的選手選擇從他(她)的料理臺上拿走一件工具?！?/br>
    卡羅琳娜登時露出了然的神色。來，卡羅琳娜，告訴我們你的選擇?！?/br>
    但其他選手都微露緊張一一畢競評委們還沒有宣布到底什么是＂解構＂，萬ー卡羅琳娜拿走了最關鍵的一件工具，豈不是就得舉手投降了?

    因此，當卡羅琳娜的眼光沖云林掃過來的時候，云林雖然勇敢地用眼光迎了上去，但是心里卻在打小鼓以她和卡羅琳娜的關系，卡羅琳娜很可能會選她的。

    卡羅琳娜的視線淡淡地掃過云林的面龐，接著落在弗朗西斯臉上，眼神玩味，盯著對方看了好一會兒，隨即又看向勞拉。

    云林能想象自己的朋友此刻都和自己一樣緊張。但是卡羅琳娜到底還是把眼光轉了回去，然后抬頭望著評委，大聲說:“我選擇，從目前最強大的對手手中拿走一件相當重要的工具?！?/br>
    說著，卡羅琳娜走向凱散的料理臺，將一盞用于稱量重量的精密天平取走，丟給凱撒一個笑容，悠哉悠哉地獨自走向觀賽區。

    她這句話捧了凱撒，將其視為最強大的對手，但是又拿走了這樣一件不可或缺的工具;她同時又暗中貶低了云林、勞拉和弗朗西斯三個，但又放了他們一馬。

    烹任區里還剩下的四個人，頓時都有點兒不知道心里是個啥滋味。

    第106章 6進4

    “很好，卡羅琳娜已經做出了選擇，那么，讓我們一起來看看什么叫解構。

    法福收回了看向觀賽區的眼光，臉上出現了一點點狡黠的笑容。

    云林見了忍不住心想:難不成卡羅琳取走的那件工具，其實對凱撒并沒有多少影響?ー一不過也是，評委連這場生存戰的主題都還未解釋清楚，就讓卡羅琳娜做出選擇，沒準卡羅琳娜的選擇并沒有給凱撒造成多大的困抗呢?

    撒可能也正在這樣想，這個橄球四分衛那張鐵青鐵青的臉看起來稍微緩和了一些。

    “我們這里就有一件分子料理的解構＇作品?！胺ǜＯ袷亲兡g一樣，取出一只通常用來盛馬天尼酒的雒形杯放在了面前臺上。

    錐形杯里內盛放的美食，看起來的確非常像一杯雞尾酒。杯中的各種液體分了層次，由下至上，分別是乳白色液體、淡黃色液體、白色接近透明的泡沫，最上面一層浮著幾點微綠清亮的液體。

    選手們的胃口，不過，他手下很快又取出了同樣的三枚錐形杯，“這一次，不僅讓你們欣賞，也讓你們品嘗。＂

    云林與勞拉和弗朗西斯互相看看:難道又是“復刻”試題。

    “如果你們完全仿制這道作品，待會兒評分的時候會被公平競賽委員會判零分的一一因為這并不是一份復刻試題。＂法福強調了ー下規則?！斑@一份作品，只是讓你們體會一下分子料理中的解構究竟是什么。

    “來吧!＂酒神招呼場內四名選手一起上前。而坐在觀賽區的卡羅琳娜則流露出＂羨慕嫉妒恨”一一想必這是業界最厲害的名廚做出分子料理，極具啟發性，她作為上場的優勝卻沒辦法親口品嘗。

    云林和她的對手們一起上前，人手ー枚錐形杯。云林拿起錐形杯先看了看各種食材的分層，然后湊上去聞了聞:她立馬斷定這絕對不是雞尾酒;應該也不是甜品真的是一枚成口的菜肴一一她聞到了橄欖油和香草的香氣。

    于是云林小心翼翼地將手中的勺子探入錐形杯，先嘗了嘗那層白色的泡沫，砸吧砸吧嘴:“這是……土豆?！”

    口中彌漫著土豆的香氣，然而原本屬于土豆的那種綿密而厚實的口感卻已經完全改變了。

    云林接著嘗，依次嘗到了蛋黃和洋蔥泥的味道，錐形杯最表面那一層顏色清亮的液體她也分辨出來了ー一那是頂級橄欖油，浸透了迷迭香的味道。

    這枚錐形杯里融合了雞蛋、士豆、洋蔥和橄欖油所以這道菜其實是……

    云林腦子里剛剛蹦出一個大膽的想法，酒神就笑嘻嘻地問在場四名選手:＂這一份西班牙土豆餅，還合你們的胃口嗎?”

    酒神的話印證了云林的想法，她大概猜到了一點。但是她身后的凱撒差點兒沒驚訝地跳起來:“什么?這杯雞尾酒一樣的……是西班牙士豆餅?”

    西班牙士豆餅( tortil de patatas)，傳統的西班牙小吃，云林總管它叫“板鴨＂士豆餅。通常做法是將土豆片、洋蔥片和雞蛋液混合，在煎鍋里攤成一個厚蛋餅的樣子ーー可是這道菜，卻把板鴨士豆餅的每一樣成分都拆分出來，用分子料理的創新手段重新呈現后再組合在起。

    云林索性用勺子把雒形杯里的混合物攪了攪，又嘗了一口，黨得味道還是原來板鴨土豆餅的那個味道，但是口感質地完全變了。如果不是酒神提醒，恐怕一般人根本想不到這其實就是大家熟悉的西班牙小吃。

    那么，這就是“解構”?

    如果說上一輪的“重塑”，是用別的食材，做成大家熟悉的樣