起來的大閘蟹，準備回家做一頓全蟹宴給眾人品嘗。

“選大閘蟹也是很有講究的，選陽澄湖大閘蟹更是有五看。

一看蟹殼，殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到金毛金爪的更好。

二看肚臍，肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。

三是用手拿蟹時還要覺得夠重，這才挑到肥美多膏，蟹rou豐滿的大閘蟹。

四看蟹足，足爪結實，蟹足上的腳毛叢生，一般都膘足老??；無毛的，大多是體軟無膘。

五看雌雄，俗話說：農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹。此時己是九月份了，所以當選雄蟹?！?/br>
雖說是至蕭擔任雜志主持，但何爸爸有心幫兒子，所以他就一路過來時都在給幾人科普著。

說得徐熙陽叔侄倆蠢蠢欲動，就著何爸爸的講解也跟著挑選了幾個大閘。

“何叔，這個怎么樣？”徐熙陽興高采烈的舉著手里的那個選了好半天才選出來的正在兇猛的揮舞著一對大鉗子的大閘蟹。

不待何爸爸答應，徐熙陽就被手中的大閘蟹鉗住了手，痛得他噢噢直叫。

……何爸爸很無語，他剛想提醒徐熙陽不要那樣拿大閘蟹，拿蟹要從蟹殼后面拿，這樣才不會被鉗，可那蟹似是知道它今天要被吃了一樣在他提醒之前敏捷的鉗到了徐熙陽，以報它將被吃之仇。

“快，把蟹放回水里，這樣它就會松開的了?！?/br>
徐熙陽聽了，忙將手放入裝著大閘蟹的盤里，不過他動作太大，鉗住他的那個倒是松開了，但卻又被另外一個鉗住了，痛得他動作越番的大了來，因此又同時的被另外幾個大閘蟹鉗了。

幾人看著眼前戲劇性的一幕，深感無語，這也太會招了，選個蟹也要鬧出這么多事來。

……

當何爸爸將做好的大閘蟹夾出鍋來的時候，至蕭己是伸出了祿山之手來，熱氣滾滾的大閘蟹燙得至蕭拿不著，但他也沒有放手，這一年一度的美食要是錯過了豈不是很可惜。

陽澄湖大閘蟹為“蟹中之王”，其色、香、味妙不勝言，“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。

至蕭看了眼手中那被咬開了的陽澄湖大閘蟹，桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹rou，營造出一幅濃妝淡抹的西湖美景來。

只是看著還沒吃入嘴中就可知其美味，其色、香、味三者之極，更無一物可之上，其它湖區的蟹與之無法比擬，也難怪章太炎夫人湯國梨女士詩曰：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。

啊，不行了，好饞，得快點吃了這磨人的小妖精。

這吃大閘蟹也同樣是有講究的，正宗的吃陽澄湖大閘蟹的工具應該有“蟹八件”，分別為剪、鉗、鉤針、小勺等。且蘇州人吃大閘蟹，是最能向廣州人示威的，吃完蟹之后還能再拼回一只蟹。

但現代人往往已將其化繁為簡了，一把剪刀一支長簽已足夠，但在運用時動作要輕，才有細致優雅的味道。

而至蕭吃大閘蟹更是簡化到直接上手開啃來，他認為只有這種大開大合的吃法才能體會到吃蟹的樂趣。

作者有話要說：　　金秋八月，是吃蟹的最好時機，花雕配大閘蟹，那滋味鮮得舌頭都想吞了。

☆、第二十五章全蟹宴

除了清蒸大閘蟹，何爸爸還做了避風塘炒蟹，伊面扒蟹蓋，花雕蒸蟹和海鮮大閘蟹粥。

清蒸過后呈橘紅色的大閘蟹只要蘸上一點去寒的姜醋汁，就已是鮮到極致了。大閘蟹鮮甜細潔，蟹膏黃香。讓幾人也顧不上用吃蟹專用的吃器了，學著至蕭直接上手捉起來就吃，還別說，這種原始自由的吃法吃起來真是爽快，很有一番瀟灑的滋味在其中。

避風塘炒蟹是道由香港相傳開來的香味濃郁鍋氣十足的佐酒菜，總是令人涌起一口氣吃完的念頭。配著溫過的花雕酒，這滋味真是讓眾人欲擺不能。

伊面扒蟹蓋雖然不是選用帶有甘香膏油的老虎蟹蟹蓋，但陽澄湖大閘蟹的鮮卻足以彌補。誘人的橘紅色蟹殼裝著用蟹汁上湯煮過的伊面，猶如揭開河蚌尋到奪目的珍珠般耀眼。蟹黃特有的香醇纏繞著伊面，再加入些許芽菜，吃起來清甜爽口，回味無窮。伊面的分量根據蟹蓋的大小盛裝得恰到好處，絕對低脂低油，貪靚的何mama也吃了好幾個，還是大喊不滿足，但何爸爸就只做了這么多，不滿足也是沒有的了。

花雕蒸大閘蟹上桌時，花雕酒香中帶動濃郁的蟹rou香在空氣中彌漫散播，有很濃厚的酒香卻沒有酒的苦澀味，讓人垂涎三尺。橘紅色的大閘蟹墊著雞蛋一起蒸熟，金黃色的汁液在碟中讓紅蟹浸潤，仿佛與生俱來的相稱。咀嚼著踏實的大閘蟹，鮮甜的蟹rou中陳年紅酒味不經意間在唇齒之間飄逸開來。

那碗鮮味十足的海鮮螃蟹粥端上來時，眾人只見紅彤彤的蟹rou漂浮粥上，聞著絲絲姜味和蟹味伴著粥的熱氣飄動，就已是垂涎萬分。食粥可以調節胃口，而喝上一碗香滑軟綿的海鮮螃蟹粥，滋味令人陶醉不已！喝了一碗想兩碗哦！

這頓大閘蟹宴吃得眾人很是滿足，這也就是在出產大閘蟹的蘇州才可以如此肆無忌憚的大吃大閘蟹了。

就在眾人吃得熱火朝天，正是滿足之時，門鈴響了。

何爸爸mama倆人相互看了對方一眼，都是舍不得此時棄大閘蟹而去，所以最后是一致地看向至蕭，示意對方去開門。

至蕭看著父母在他眼前光明正大的互相推卸，而且還是有同一致的推到他身上來，也是無語了，但今天何爸爸主廚了大餐，等下要洗的碗碟也已經歸于何mama手下，所以他只得乖乖地放下手中的大閘蟹出去看下是誰在這個晚餐時候里來打擾他們，真是不懂事。

待他打開門時，看到門外的略顯狼狽的倆人，至蕭愣了。

在這個時候，在這個地點，對方出現在他家門前，他不驚訝是不行的。他從沒告訴過何衍朔他家在那，但此時對方卻找上了門來。

而且這衣服微縐，發型微亂得有些狼狽的何衍朔是他從沒見過的。那人在他面前一直都是梳著絲紋不亂的衣潔光鮮的形容，這個制形出現在他的面前，他有些心痛了，想必是一下機就趕著過來的吧。

不過，最深究下去，他又覺得有點竊喜，對方定是很喜歡他，要不然也不會這么著急的趕過來，連衣服發型也不整理下。

既然對方都做到這種程度了，他就讓他進門去看下他未來的岳父岳母大人吧。

不過，何以詩何學姐為什么出跟著過來了……何，兩人都姓何，應該是親屬關系。

話說至蕭你的心也