一個人把獨生女兒拉扯長大，日子過得非常清苦艱難。所謂寡婦門前是非多，村里明里暗里傳她一臉克夫樣，活活把她丈夫給克死了。也不知是不是因為這些流言蜚語的緣故，谷嬸很少說話，再加上她長相陰沉嚴肅，村里不少小孩兒挺怕她的。

林書原本也是其中之一。后來，林書因為王艷艷的事情被外村小孩欺負嘲笑，谷嬸挺身而出，幫他嚇跑了那些熊孩子，還把他帶回家給他蒸了一碗蛋羹壓驚并且開導他一下午，自那以后，林書就再不怕谷嬸了。再后來，林書到外面讀書，拿了獎學金，每年過年回鄉下祭拜的時候，都不忘給谷嬸帶點兒禮物。

在林書眼里，谷嬸幾乎相當于半個母親。

谷嬸為人比較孤僻，平時沉默寡言，但她做事情非常認真麻利，各家有紅白喜事都樂意請她幫忙，林墨都沒想到老太太竟能請動她。

谷嬸板著臉認真道：“我力氣大，交給我沒問題?！?/br>
林墨笑了笑，看著眾人道：“這是早上的事情，包子只賣到早上九點，中午和下午你們負責擇菜，晚上李嬸和王嬸負責做冒菜和狼牙土豆，谷嬸負責收拾店里碗筷打掃衛生，晚上十點鐘準時關店?！?/br>
“因為工作時間比較久，我都給你們算雙倍工資，每人每月七百塊，如果你們做得好，我可以按照各人表現適當給你們一些額外獎金，年終也會給你們封個大紅包，以后要是忙不過來，我還會再請人。當然丑話說在前頭，如果你們干得不好，不能勝任我給你們安排的工作，那么我只能另外請人了?！比饲闅w人情，該有的獎懲機制還是不能少。

之前老太太請她們時，都沒提工資的事兒，現在一聽一個月七百塊，心里哪里還有半點意見？

李嬸反應最快，忙道：“林墨，你放心，嬸嬸一定把看家絕活拿出來，保證不讓你失望！”

王嬸也忙跟著笑著應和。

只有谷嬸一人板著臉，眼中不喜反憂，遲疑道：“林墨，你這工資是不是開得太高了？”

林墨笑道：“只要生意好，我一定不會虧待各位嬸娘的?！逼甙賶K錢一個月，放到后世實在算不了什么，但是放到現下經濟條件不寬裕的鄉下婦女身上，是不折不扣的‘高薪’了。這些工資平均下來，每天都有二十來塊，不比男人們在工地上干苦力少了，工地上的活兒今天有明天沒，一個月下來掙個三四百就算多的了，哪能跟林墨開出的薪資相比？

他之所以開這么‘高’的工資，一方面是因為工作時間長且工作辛苦，另一方面則是想要在力所能及的情況下幫大家一把，也算是償還前世大家對他們家的恩情了。

接下來，林墨又跟她們詳談了一下工作細節，次日，也就是開張前天，林墨將三人帶去了小店。逛了一圈后，又領著她們一起去菜市買面買菜買rou等等一系列東西。

小面館以前也賣包子饅頭，蒸籠都是現成的。林墨嫌數量太少，又給訂了一些。他打算主要賣小籠包，因此訂得都是小蒸籠。

這會兒L縣的包子花樣還很少，只有大包子和小籠包，甭管大小都只有香蔥餡兒的。大包子賣五毛錢一個，小籠包一籠八個，兩毛錢一個，一塊五一籠，饅頭跟小籠包一個價。

盡管這會兒原材料價格都偏低，但是這個賣價，真用上好的豬rou做根本賺不到什么錢。林墨做慣高端飲食，無論從哪方面來講，他都不能容忍用病死豬rou做包子餡兒。

這樣一來，他就不得不提高自家包子的賣價了。

☆、第二十四章開店（中）

現階段銷售局面還沒有打開，主要消費群體還是對面的高中生，家庭條件好點兒的，一天能給三五塊塊的早飯錢，家庭條件差點兒的很可能就只有幾毛錢，要是他真把價格訂太高了，恐怕東西就不那么好賣了。

林墨思來想去，將小籠包的價格定在五毛錢兩個，兩塊錢一籠，包子也比別家的稍微小上一點點，這樣下來，一個包子大概能凈賺5分錢。一天得賣掉兩千個包子，他才能賺到百十塊錢。

粥，只做普通的八寶粥，米就是從鄉下收來的秈米，里面紅棗薏仁枸杞等等都挑好品質的，暫時定價定在五毛錢一杯，這樣一來幾乎賺不到什么錢。只能等以后發展出固定客戶了，再提高售價。

茶葉蛋是老太太想賣的，她自個兒會做，東西就擺在鋪子外面賣，她自負盈虧。蛋，她打算從鄉下買正宗土雞蛋，配方上，他可以幫忙適當改進些，如果賣得好以后還可以加些鵪鶉蛋。老太太把茶葉蛋的價格定在八毛錢一個，土雞蛋便宜的時候，一個蛋大概能賺一兩毛錢。她的定價比別家要高些，但是正宗土雞蛋和洋雞蛋的味道，嘴刁的人一口就能嘗出來，只要東西做好了，不愁沒人買。反正對老太太來說，一天能賺個幾塊錢，比她種菜賣強，她就很滿足了?？梢哉f，在錦城擺攤的那段經歷，給了老太太很大的觸動。

至于中午的‘小菜飯’和晚上的小吃，林墨決定等包子鋪開起來了以后，再一步步來，穩扎穩打的發展是最好的。

試營業階段，林墨打算先賣香蔥鮮rou、香菇鮮rou、白菜鮮rou，三種餡兒的小籠包，等李嬸她們幾人做熟練了以后，再添入其他花樣。

當天下午，林墨就親自調了些餡兒，讓李嬸先包幾籠包子給大家嘗嘗。李嬸有心想讓大伙瞧瞧她的本事，當即拿出了看家本領，從發面到揉面搟面皮再到包包子，只見她十指翻飛，眨眼的功夫一個白白胖胖皮薄餡兒厚的小籠包就包好了。

王嬸有心跟她學習，奈何總有些笨手笨腳的，學了半天，包出來的包子總算能看了，若是賣的話，賣相實在差了些。

谷嬸不聲不響的跟著李嬸的動作做，包壞了幾個包子后，竟然也包得像模像樣起來，讓李嬸和王嬸頗為詫異。尤其是王嬸，簡直佩服得五體投地，直說自己太笨。

包子包好了，要醒過才能蒸。趁著這會兒閑工夫，谷嬸麻利的把小店里里外外打掃得干干凈凈，簡直恨得的將水泥地面也用帕子好好擦擦。李嬸和王嬸則拿著菜刀剁rou餡，用絞rou機絞出來的rou餡，無論如何都不能與人工剁的相比。

開張第一天，林墨不打算做太多包子饅頭，只準備大約能做一千個包子，兩百個饅頭的材料。不過，要將這一二十斤上好的五花rou和幾斤純瘦rou活在一起剁成餡兒，也不是件輕松的事情。

做鮮rou包子最好的rou是用豬后臀rou，不肥不膩，相對而言，五花rou就太肥了些。不過，這些餡兒里，林墨都會加入諸如香菇白菜之類的蔬菜，這樣一來，做出來的包子雖肥卻不會膩，口感絲毫不比前者差。

要做出好吃的小籠包，光有好面和好rou還不夠，調味也是極為