是黃家一個長輩在管著，白十三之所以提拔此人當管事，主要是從黃耘那里知道，他們一路逃荒下來，竟然一個人都沒有折損，主要是因為這位長輩手腕靈活人面廣，這才為他們搶到了一艘船逃了出來。

這樣一個人，或許因為眼界的緣故不能走的太遠，但是，讓他管著一個幾百畝的莊子還是綽綽有余的，況且，那邊都是逃荒過來的，餓怕了，只要有一碗飯吃，哪怕沒有工錢也愿意留下來做活，更何況姚亦昕還給他們發月錢，這樣就更好管了，敢不聽話？直接連家人一起趕出去！

不過，這些事情就不要告訴姚亦昕了，他們做屬下的，只需把問題解決掉就好了，如果事事都要主人家出面，他們還有什么臉面拿如此高的月錢？

第二天一大早，姚亦昕就帶著白十三去了碼頭那邊的莊子上，遠遠的就看到那邊正有一幫人在挖開淤泥修筑小壩，還有一些老人和孩子在淤泥里彎著腰忙活著，走進一看，姚亦昕忍不住一樂：誰說他這莊子上沒產出的？這肥肥的泥鰍和黃鱔，可不就是最好的產出嗎？

那莊子上的管事黃勇正在幫著抬淤泥，抬頭看到白十三陪著姚亦昕過來，連忙放下擔子，匆匆在一個水凹子里洗了洗手腳，忙不迭地過來招呼：“少爺，白管家，快里面請！這里亂糟糟的，還沒收拾好呢?！?/br>
“無妨，我就是過來看看?！币σ嚓繑[擺手，踩著小壩上鋪了枯草的地方慢慢走過去，站在那邊才看到，沿河這邊的小壩已經修了快一百米左右了，有了這道堤壩，今后即便河流漲水，堤壩里面的田地也不會被淹了，這樣一來，姚家就憑白多了一個出產蔬菜瓜果的大片田地，好好伺候幾年，又是一大片沃土。

而堤壩外面那幾十畝容易浸水的地方，姚亦昕也不會浪費，全部種上蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、水芋和水蕹菜等水生蔬菜，美觀不說，產出也很豐富，更能為他們食鋪提供各種優質新鮮的蔬菜，所付出的，不過是一些養護的成本和采收的成本罷了，反正按照大元朝的律法，只要不是種植糧食的田畝，就不算是良田，幾乎沒有甚么稅收，他這也算是鉆了律法的空子了吧。

而且，看到那些人一邊挖開淤泥，一邊從淤泥里掏出藏在下面的泥鰍黃鱔之類的水產，姚亦昕眼前一亮：他怎么忘了呢？這些水浸土地，除了種植水生蔬菜之外，還能養殖一些泥鰍黃鱔螺螄之類的水產啊，這些也都是食鋪里可以拿來賣的食材呢。

“少爺，這些都是粗鄙不堪的食材，您想吃魚的話，我命人去河里網一些吧？”看到姚亦昕目不轉睛地看著那些在淤泥里蹦跶的泥鰍，黃勇殷勤地解釋道，這些泥鰍黃鱔也是他們開挖淤泥修筑堤壩的時候偶然發現的，不過腥氣太大又沒有多少rou，不過是拿來剁碎了喂鴨子罷了，人是不吃的，他以為姚亦昕有錢人家的少爺沒見過這東西，一時好奇才跑去看呢。

“喂鴨子？你們拿這些泥鰍黃鱔喂鴨子？”姚亦昕捂著胸口，一臉痛心疾首地看著黃勇。

“咳咳！少爺，那個，這泥鰍黃鱔，莊戶人家一般是不吃的，太、太耗費香油了……”白十三低聲解釋道。

姚亦昕恍然大悟，確實！雖然他們家經常吃這些水產，但是，好像整個姚家村吃這個的確實很少，一般抓到了也都是送到他們家賣了換銅板拿去買rou，實在是他一直以來做泥鰍黃鱔，不是濃油赤醬的紅燒，就是油炸了吃，一般莊戶人家，一個月吃的油還沒他們家一天用的多呢，哪里舍得拿來做菜吃？

不過，泥鰍黃鱔螺螄這種水產，也不一定非要濃油赤醬做出來才好吃嘛~姚亦昕摸了摸下巴，突然想到可以給食鋪添幾道新的菜譜。

“黃大哥，莊子上每天能抓多少這樣的泥鰍黃鱔？對了，還有螺螄河蚌之類的有沒有的？”

“這……這個倒是沒有算過，只是大伙兒挖淤泥的時候，發現下面有許多這樣的活物兒，反正丟了也是浪費，家里閑著沒事的，就來自己撿，撿回家洗干凈，剁碎了鴨子喜歡吃，吃了下蛋也多，拿出去賣也能換些粗鹽?！秉S勇老老實實地解釋道，“每天都有人來撿，每天大概也能撿個兩三桶，大伙兒都是撿回去喂鴨子的，也不多撿，夠每天吃的就不撿了，下面的都沒挖出來呢?！?/br>
“螺螄河蚌也有，不過都丟出去了，那東西混在淤泥里，修筑堤壩不穩當，都要挑出來丟掉呢?！?/br>
黃勇每說一句，姚亦昕的心就痛一分，等到黃勇終于說完了，姚亦昕的臉都有點發白了，他想，他真的不該這么懶的，要是他能勤快點，早點過來看看，說不定鋪子里就能多賺幾十兩銀子呢！

“那個，黃管事啊，這樣，你回去跟大伙兒說一聲，今天開始，大伙兒抓到了泥鰍黃鱔，或者螺螄河蚌之類的，都可以拿到姚家村莊子上，黃鱔5文錢一斤，泥鰍3文錢一斤，螺螄河蚌都是2文錢一斤，有多少要多少，還有，告訴大伙兒，只要不耽誤了莊子上正常上工，休息時間都可以來挖了水產拿去賣?！?/br>
“這，這不好吧？”黃勇傻乎乎地看著姚亦昕，“莊子上的產出，都是少爺您的，怎么好，怎么好讓他們挖了賣呢？還是賣給少爺您？”

“這有什么不好的？”姚亦昕擺擺手，示意他已經決定了，“雖說莊子是姚家的，但是挖掘水產都是大伙兒用休息時間辛苦得來的，也是我允準了的。這樣，你們若是覺得過意不去，索性我將這些水產的料理法子教給大伙兒，大家就在莊子上料理好了再送過去，也免得我那邊人手騰挪不開，價格上面，收拾好的，每斤提高5文錢作為辛苦錢吧?！?/br>
“這拿來喂鴨子的東西竟然也能賣錢？而且價格竟然不比豬rou便宜？”聽到這個消息，整個莊子都沸騰了。

作者有話要說：　　說到蒸茄子，昨天忘了放家常做法了，我自己在家做的蒸茄子特別簡單，茄子切成手指長短的長條，什么都不放，上蒸鍋蒸十分鐘左右。

這道菜最要緊的就是拌茄子的醬料，我用的是我上次不知道是去湖南還是云南買回來的一個擂蒜泥的竹臼子，切個青椒剁碎，加上幾瓣大蒜、和青椒一起擂成泥，不要太碎，然后加入鹽、糖、一點醋和兩大勺生抽，一點橄欖油，等到茄子蒸熟，用筷子搗一下就軟的時候，撈出來，上面澆上蘸料，美味又健康，我在家經常做著吃，同樣做法的還有蒸土豆片、蒸南瓜片、蒸豆角等等，根據食材的不同蒸熟的時間不一樣，但是醬料都差