醋一同熬出香味來。煮熟后撈出來，將蘑菇切成小色子狀，與花椒，砂仁，蔥，白鹽和勻，下綠豆粉調入鍋中作膩，開大火一滾后盛出。

四郎把煮熟的干貝撈出來去殼，鋪在盤子里遞過去，侍衛就將炒好的蘑菇鹵子用勺子仔細地淋上去。

槐大把鵪鶉拾掇好了，老莫接過來之后，就拿一個巴掌大的淺粉色蘑菇沾上鹽巴椒粉，去擦鵪鶉的肚子。之后，又把做成的干貝蘑菇全部塞入鵪鶉腹中，往鵪鶉表皮上抹了蜜糖在火上烤。

旁邊的開水鍋里已經咕嘟咕嘟冒起了魚嘴泡。另一邊的蒸籠里也噗噗的直冒白煙。四郎看老莫一個人實在忙不過來，又動手幫他收拾那只肥家鴨。因是老家鴨，所以褪毛是用的水溫就該高一些。

“多謝?！崩夏獙λ睦煽蜌獾牡肋^謝之后，就揭開蒸籠，取出板鴨來脫骨。

四郎將手中的鴨子在開水中仔細褪毛，順便洗干凈血絲，略焯了一焯?？谥姓f道：“板鴨是拿嫩野鴨做的，比之尋常雞鴨，皮都更加脆嫩易破裂?？峙虏辉趺春妹撈??！?/br>
他話音還沒落，轉頭就看到老莫已經麻利的將板鴨連皮帶rou翻到了雙腿處，很快就脫去了骨頭。將一張皮rou翻過來時，形態上還是一只完整的鴨子，只在脖子上有個小小的刀口。

“不愧是上過戰場的人，這脫骨的手藝也是絕了?！彼睦刹挥傻觅潎@道。

老莫只說：“宇文公子愛吃鴨，做得多便很熟練?！?/br>
侍衛大哥真可憐，不只要打仗流血，還要伺候崔師兄以及宇文小鴨，真是做三個人的活拿一個人的工資，還終身無休。四郎不由得替他難過起來。

宇文侍衛并不知道四langxin里在想什么亂七八糟的，只見他小心翼翼將鵪鶉塞入板鴨腹中。侍衛接過肥大的家鴨后，卻并不像四郎昨日那樣上籠蒸，而是在燒開水的鐵鍋里又放了一個大海碗，碗中不加水，只盤著一只鴨子和幾個用酒醉過的蘑菇，以及一把蔥。

“這樣隔水干燉，利用食材本身溢出的鮮味致熟，是為了保持鴨子和蘑菇的原汁原味嗎？”四郎看著他的一系列動作，不由贊嘆道：“看來侍衛大哥于廚藝一道也是行家里手啊?！?/br>
老莫的臉上卻依舊不見一絲兒笑影子，只說：“過獎?！?/br>
約莫一炷香的時間后，他又上前揭開鍋蓋，將半熟的鴨子和蘑菇都拿出來，鴨子腹內塞入板鴨，與新鮮蘑菇、蔥白姜片一起放入海碗中，再將海碗用另一只碗嚴絲合縫的扣起來，還用一塊麻布包在最外面。最后選了一束八根長短一致的松木碳塞入灶下，最后老莫扣上鐵鍋蓋子，繼續隔水燉。

松木碳剛剛點燃，那宇文閥的侍衛就走了進來，看到老莫在廚房，他似乎有些詫異：“怎么是你？”

老莫總在宇文青跟前獻殷勤，他自己毫無所感，旁人卻將他的心思看得一清二楚，宇文家的侍衛自然十分厭惡他，此時居高臨下的吩咐道：“動作快點，公子好容易醒過來，菜上的不及時的話，又該不肯動筷子了?！?/br>
明明剛才還在和崔師兄撒嬌，怎么就說是好容易才醒過來？四郎不服氣，正想分辨兩句。低頭做菜的老莫卻躬身應道：“我知道了。要不先把做好的端上去？”

真是個沒出息的?？傔@么退讓的話，師兄就被宇文小鴨拐跑了！四郎作為一個旁觀者，在旁邊握著拳頭干著急。

案臺上擺著一個清拌鴨舌，是四郎用新掐下來的迎春花加上白酒釀，熟鴨舌拌的，崔公子愛吃。還有槐大用茶油炒的鵪鶉，四郎記得也是汴京時崔玄微常點的菜。除此之外，就是方才做的那一盤手抓rou條了。

宇文青身邊的侍衛看了看這些菜，皺了皺眉頭，也沒多說什么，只哼了一聲：“你也不笨嘛，倒知道該先討好誰?！?/br>
老莫抬起眼睛，冷冷地掃了那侍衛一眼，就轉頭問四郎：“主人嗜茶，這幾日又有些上火，有鴛鴦草嗎？”鴛鴦草就是金銀花。

四郎想起狐貍表哥昨日出診歸來，的確帶了一把金銀花。就去柜子里翻找出來，一回身就看到老莫不知道從哪里拿出一個煮茶的壺和銚子，里面已經煮好了茶水，將茶壺放在風爐上，老莫又把四郎遞過來的鴛鴦草，以及一塊姜片加進去煮。

那侍衛被他那一眼看得有些發憷，居然再沒有多話，老老實實在旁邊等著。

“這幾日濕毒重，春雨里帶著的寒氣最能傷人根本，這么煮茶就能祛風散毒。胡老板也嘗一嘗?！崩夏娝睦珊闷娴亩⒅@壺茶看，就給他倒了一杯出來，然后將一壺茶整個放入食盒中，叫那侍衛一并送上去。

“戚，真人不露相啊。原來老莫你還會這一手。這下連我們公子都得對你另眼相看了?！蹦鞘绦l端起食盒，打趣道：“你可真是能干，一個人就將丫鬟廚娘的事情一并做了?！?/br>
老莫依舊沒有笑，只低頭道：“宇文公子脾胃弱，只怕吃不得這茶。再說，他也一貫受不了在茶湯里加姜片和其他調味藥材，待會我給他做道什錦鴨羹吧?！?/br>
那侍衛撇撇嘴，道：“幾日不見，倒是精乖了不少。罷了，我們公子愛吃的那幾道也快些上來?！?/br>
“是?！钡瓚宦?，老莫加快了手上的動作。將數個巴掌大的蘑菇切去蒂，清洗干凈后釀入調好味道的rou糜，用竹簽固定好后，放入油鍋中炸。

陰雨天本來就黑的早，外面的雨不知道什么時候停了，但是天上卻迅速的聚集起一朵朵鉛灰色的低云。

宇文小鴨的侍衛走后，廚房里越發黯淡，四郎一晃眼，看到那些可食用的普通蘑菇似乎在散發著熒熒的光輝，但是被油一炸，又全都成了酥黃色，再看不出什么異樣了。四郎想了想，就去把廚房四角都點上蠟燭。巨大黑影在廚房的地板和墻壁上亂晃，原本正常的廚房忽然之間陰森恐怖起來，仿佛到處都是鬼影幢幢。

老莫沉著臉不講話，也看不出有什么表情，只是加快了手上的動作。廚房里只剩下鍋碗瓢盆的碰撞和柴禾的噼啪聲。這一片壓抑的沉默就和外面的天氣一般，似乎在平靜中醞釀著一場大暴雨。

四郎本來是要做那道什錦鴨羹的，也被空出手的老莫搶了過去。于是他只好走到一旁，撐著頭盯著窗外發呆。

恰好這時候，甕中煮的脆姜煮好了，四郎就把姜塊都撈出來，切成片子，吃起來脆美異常。因為加了甘草香料的嫩姜，也不特別辣，反而在辛辣之余有股淡淡