末，蒜則搗成蒜泥蔥花鹽醬油以及香油都不能少，再加上一些海米香菇煮出來的鮮湯，一碗碗紅亮誘人的蘸水汁就調好了。

    劉紅星把蘸水都放到案板上，轉個身的功夫又看到自家師傅拎著一把野草從后院走進來，眼看著對方將野草的葉子全摘下來，用菜刀切得細細的，他仔細辨認了一下，不是自己熟知的野菜。

    “師傅，這是什么？”

    “薄荷葉，后院角落里長了一點，放到蘸水里能增加一些清新的味道?！?/br>
    她把切好的薄荷葉交給劉紅星，“一碗放一點?！?/br>
    處理好蘸水兔，就開始料理起清炒蟹黃油，這道菜是海城名菜，海城的廚子沒有不會做的。配料簡單，可做得好吃卻不簡單了，光拆蟹這一點，就有很多人做不到完美。

    劉紅星按照廖清歡的吩咐在每碗蘸水里放上薄荷，一抬眼就看到林香香掀開簾子露出個腦袋，眼巴巴的瞅著廚房里面，似乎是看到了什么東西，這會眼睛還瞪得大大的。

    他順著林香香的視線看過去，只見自己的師傅不動如山的站在案板前，手里正拆著螃蟹。他見過以前在和平飯店的師傅做清炒蟹黃油，他們拆蟹，一般是直接將蟹殼掰開，然后將蟹油和蟹黃取出來。

    可他師傅卻有些不一樣，將蟹油和蟹黃取出來倒都是一樣的，但她還細致的將蟹rou全給取出來了，取出來也就算了，她還把所有的螃蟹位置回歸原位，又形成了一個完整的螃蟹放在盤子里，像是從來沒被動過。

    劉紅星在一旁默默的看著，他聽自己爺爺說過，以前在海城的大戶人家，會請專業的拆蟹人到家中拆蟹，光拆蟹的工具都需要八件，這就是所說的蟹八件了。專業的拆蟹人會將蟹rou蟹黃都很完整的從螃蟹中剝離出來，再將螃蟹完整的拼裝回去，這在以前的海城，算是一件很有趣的品蟹活動。

    但他師傅，卻只用一把菜刀和一雙手，甚至連剪刀都沒用上，就這么輕輕松松的將螃蟹給拆好了。

    廖清歡很滿足的看著一只只完整拆好的螃蟹，海城這邊愛吃蟹，他們家酒樓自然也會供應螃蟹，有一道螃蟹叫芙蓉蟹rou，這道菜則是去蟹黃只用蟹rou，再加上雞蛋清和銀芽韭黃等翻炒，炒熟后再重新裝入蟹殼中，將看似完整的螃蟹原樣端上桌。

    她從小到大拆過的蟹不多不少也有上萬只了，用工具反而繁瑣，若是掌握了力道，熟知蟹的各個關節如何松動才能保證蟹rou的完整，自然就能徒手拆蟹了。

    她今天就是準備在仿照芙蓉蟹rou，只不過裝在蟹殼里的芙蓉蟹rou換成蟹黃油罷了。

    后廚房如火如荼的忙碌著的時候，和平飯店正對面的紡織廠里，李淑華正心不在焉的上著工。

    她也不知道自己怎么的，明明昨天都在和平飯店里吃了兩頓，可這心里還是惦記得厲害。還沒到飯點呢，就眼巴巴的瞅著下工，她好去和平飯店吃飯。

    “淑華，聽說中午食堂那邊有獅子頭，待會趕緊去搶吧？”王琴叫了一聲李淑華，她為了吃的不顧形象，能跑過去排隊，原以為李淑華聽到獅子頭會答應的，誰成想對方卻搖搖頭。

    “不去不去，我上和平飯店吃去?！?/br>
    王琴和吳月玲對視一眼，“你糧票還夠嗎？”

    他們工廠每月發的工資和糧票雖然多，可那也經不住這樣一頓兩頓的在飯店吃啊。

    “沒事，我手里的就我自己花，還能吃幾頓的?！崩钍缛A笑容燦爛得很，眼瞅著就快下工了，心中越發的雀躍。

    而旁邊的制造廠領導辦公室里，一個面容清秀的男人正蹙著眉頭，看著眼前裝在飯盒里的菜，一副不知道該怎么下筷子的樣子。

    “獅子頭太油膩了，蜜棗扒山藥太甜了，白菜墩子又太素了，害，鄭楚華，你可是來做事的，又不是來品鑒美食的，我知道你外公做菜好吃，你從小吃慣了，不愛吃別人做的菜。但你外公這會在京城指導著給大領導做吃的呢，可沒法給你做菜?！?/br>
    旁邊一位穿著黑色中山裝的男人嘆了口氣，他覺得自己把這位請過來真是犯了大錯。

    “不吃了，你吃吧，我去外面轉轉?！鼻逍隳腥送崎_飯盒，將筷子放了下來，然后起身直接往外面走去。

    中山裝男人趕緊跟上，有些討好的說道：“我早上聽廠里工人說過，外面的和平飯店做菜味道不錯，要不咱上那邊去嘗嘗看。那肯定跟你外公做的味道不一樣，好歹中午飯吃一頓?！?/br>
    清秀男人嬌矜的點點頭，攏了攏袖子，眉目淺淡的看著前方，“那就去吧！”

    第11章

    今天沒在外面做醬鹵rou，因為豬rou的供應有限，不可能天天都能有醬鹵rou賣。再加上烤魚又是晚上才賣，所以劉紅星有些擔心中午的客人。

    昨天那些客人都是因為香味，才進店的，今天中午沒有那些香氣吸引人，也不知道還有多少客人會過來。

    不過他師傅廖清歡倒是一點都不著急，專心的做著菜。劉紅星著急歸著急，卻也不敢把自己的擔憂說出來。這要是直接跟師傅說，豈不是不信任她。他就只能時不時在外面轉一圈，看看有沒有人上門的。

    羅翠芳坐在一旁，將劉紅星的擔憂看在眼里，冷嘲熱諷的說道：“昨天也就是你們運氣好而已，剛好抓到些不長眼的客人上門。吃過的人肯定后悔，今天可不會樂意上門吃了?！?/br>
    劉紅星瞥了她一眼，“羅翠芳同志你要是不想飯店好，那就趕緊離開飯店得了，咱也不是非讓你留在飯店里。不端菜不洗菜不打掃衛生不招呼客人，什么都不干，你在這干嘛？以為自己是什么千金大小姐？我告訴你啊，飯店不留你這種做派的人?！?/br>
    他昨天就對羅翠芳存著氣呢，只是看在對方是女人是的份上，不好跟她計較。但現在不有一句話嘛，叫女人能頂半邊天，看看他師傅，再看看這一位。他實在是忍不住，才說羅翠芳兩句。

    并且劉紅星自認為比羅翠芳早來飯店工作好幾年，年紀也比她大，說她兩句還是說得的。

    平時悶不吭聲的人，今天能大膽跟自己嗆聲了，羅翠芳自動認為劉紅星這是仗著廖清歡，才敢這么跟自己說話的。

    “我本來就不想在這干了，如果不是你們，過不了多少時間，大家都可以在商店做事。在商店做事多體面啊，哪里需要像現在這樣，一天天的圍著那些臟污油膩打轉。我就是不喜歡在飯店做事怎么了？我都說了，也就昨天客人不長眼而已，今天肯定沒人上門吃飯?！?/br>
    羅翠芳梗著脖子，她想在商店干活怎么了？她早就厭煩了在飯店做事，話音剛落，廚房的門簾被人掀開，廖清歡眼神落在她身上，隨后人緩緩的走出來。

    “你不喜歡在飯店做事，可以，不攔著你走。但現在你還