差不多樓下就夠用的。

    這會兒還很少有復合板，木桌就是貨真價實的木桌。木板都是從大北邊林場運過來的，都是整塊的木板。桌子腿都是差不多粗細的木頭做出來的。凳子算是邊角料做的，也都是實打實的木頭。也就是這個年代了，再過幾十年，想要這樣兒的桌子，那才真要花大價錢呢?，F在，這么好的桌子，雖然不是什么名貴的木材，可也是用幾十年上百年都不會壞的，才十二塊錢，就一整套。五十套才六百塊錢。對雪雁這種帶著后世眼光的人來說，這就跟撿的一樣。

    鍋灶有了，桌椅配上，開業就不差什么了。

    胖姐家的店更簡單，連灶都不用搭，桌椅板凳全都不用，連貨架子都不用，就賣菜嘛，菜往屋里一堆，直接賣就成。因著菜的種類實在是有限，店面卻大了五六位，還有二樓，那就得增加品類，除了原來的蔬菜和雞蛋，米面油也上了。還有山貨，干海貨，市場搬到公園的幾個月里，胖姐最多有一半時間看攤，都是直接扔給家里的姐夫，能賣多少算多少。她是到處跑著找貨源，所以，店一到手，人家那貨就差不多堆滿了。

    她家賣米面油了，正好，雪雁都不用再去找供貨的了，直接從她家里批就是。用量小的菜也一直就從她家拿就行。

    rou是在何家訂的，用多少拿多少，一天一結賬。原來一直買調料的那家，沒買到這邊的門市，轉到別的地方去干了。就又找了一家姓王的，三十多歲的兩夫妻，早年就從縣城過來做買賣了，之前也在市場，跟雪雁也是熟的。兩口子沒啥積蓄，買不起門市，只在里面三排門市最角落的地方租了一個二十幾平的小鋪面。兩口子都是踏實肯干的，雪雁喜歡那樣的人，特意到他家訂調料，也算是拉巴他們一把。要不然那么偏的地方，買賣得多艱難。

    這些個全都訂好了，提前兩天，雪雁開包餃子，把準備做的一樣包一些，把家里人和朋友們叫過來試試味道。

    也沒搞那么多花樣兒，就羊rou茴香餡，芹菜牛rou餡，純rou餡，白菜rou餡，西葫蘆雞蛋餡和韭菜雞蛋餡六種，這會兒的人也沒幾個舍得吃炒菜的，雪雁也不搞那些，就以快捷為主?，F在是夏天，青菜最不缺的，就加上一個家常涼菜當配菜，還有茶葉蛋，順帶著有點的也賣。自家的咸菜還是不單賣，也不往菜單子里放，還是送，一個雜菜咸菜，一個金錢黃瓜，一份餃子配兩小碟兒，這個碟子更小，是雪雁專門訂的，只有手掌那么大，還只給裝個底兒，絕對不會浪費。誰要是覺得不夠吃，也給添。

    賣餃子，最費的還是醬油、醋。蒜泥味兒大，有人愛吃有人不愛吃，跟辣椒油一樣，都是單放的。哪后世的小吃店一樣，每張桌子放個醋壺，一個醬油壺，再一個小蒜缸，一個小辣椒油缸，方便顧客自己調。

    五十張桌子，光是餐具就是好大一筆，還是從之前做鍋的鋪子定的，老板滿倉叔樂得嘴都合不攏，店還沒開業先接了大定單，別的不說，就這個兆頭，也是好的呀。

    這會兒的絞rou機也不好買，那餃餡子都得自己一刀一刀的切，雪雁和羅成兩口子光是切rou就忙活了一個多小時。還是拌餡兒，得把汁水拌進去，要一直攪一直攪，最累胳膊的活兒。

    老太太想幫忙，雪雁沒用。他們老兩口把孩子們照看好就算幫了最大的忙了。她也是舍不得爹媽太累。

    張叔張嬸也都過來這邊了，家里的攤子已經收掉了。也沒讓他們干重活兒，兩人就負責洗辣椒，扒蒜。

    包餃子的時候到是全家都能動手了。除了在外面擺攤的孫蘭英，都在呢。

    包了六鍋餃子，一樣包了一百個，自家人加上張叔張嬸，把胖姐，何家兩口子還有滿倉叔，賣調料的王家兩口子都叫上。先試試味道。

    大家都吃著很滿意。

    那就挺好的。

    可以放心開業了

    第29章

    相比起還沒幾個人嘗試過的餃子, 雪雁的粥顯然更有知名度。

    開業當天，有個簡單的小儀式，九點五十八分放兩掛一千響的鞭炮, 告訴一下周圍的鄰居, 可以來自家消費了。

    其實當天早上六點鐘, 早餐就已經開始賣了。

    頭天晚上小米就泡上, 茶葉蛋也煮到鍋里了, 第二天早上四點，雪雁、羅成兩口子還有楊叔楊嬸就到店里做粥做饅頭包子準備開業。金素英蒸饅頭包子的手藝特別好, 她是主廚。也是怪了, 雪雁的廚藝按說也是可以的, 偏就是蒸不好饅頭，也不是不能吃, 就是跟金素英做的比起來, 口感上明顯差。她就只管調包子餡, 羅成一身的力氣, 揉面最合適了。這邊包子饅頭進鍋，正好到咸菜鋪子那邊兒裝好了咸菜給勝利飯店送貨。茶葉蛋飯店不送了, 店里這邊兒也是帶著賣, 一天二三百個一小鍋就夠了。頭天做好放鍋時浸味兒, 放一晚上，夏天也不至于壞掉。早上來打火一熱就行。

    頭一天, 沒敢多做，怕賣不完, 就熬了三鍋粥。有店面了，在店吃也行了。再配上小咸菜。

    批發市場上人早，五點半, 所有的鋪子都開門了，來進貨的也都陸續上人。店里也開始有客人了。不過大部分還是鋪子的老板門，急著做生意，沒時間做飯，來買了現成了回去趁空吃了。都是老主顧，送咸也不用小碟子盛，都讓自己拿，能吃多少拿多少。有幾位特別好意思的，能把一天的咸菜都拿出去，把高嬸子氣得只瞪眼睛。

    “算了，嬸子。這樣人兒到哪都有。咱也不差那一口?！毖┭氵€勸著高嬸看開點兒。

    “一筷子能夾半飯盒去，得兩三毛錢呢。真夠可以的……”這會兒的方便袋還沒那么多，鄰居們來打飯都是自己帶著盆兒或者飯盒，盛上粥，再拿幾個饅頭或者包子，有的活得糙一點的，直接把咸菜放粥里，也不單放。

    “一人一個活法兒，也是日子過得確實緊，等她錢掙夠多了，不差那三毛兩毛的，就好了?！毖┭阒栏邒鹫f的是內市第三排第一家賣菜的張嫂子，貪小便宜沒夠，一天要是不占幾分錢便宜就跟賠了似的。就那么個人，只能她占便宜，別人都得吃虧就是她的道理。但凡覺得少占了點兒，都不行的。這號人，那生意是做不大的。來她店里進貨的，大多數都是生客，老客很少。有個別老顧客，那也是生意做熟了，習慣而已。

    “哼，她？她這輩子都不帶改的。她現在差那三兩毛的嗎？那是比著小朱拿呢?！备邒鹫f的小朱，是張嫂子的鄰居朱大姐，也是賣菜的。賣菜成本最低嘛。兩家挨著都賣菜，朱家的生意能好三倍不止，兩口子肯干，踏實，菜收拾得干凈，還給送貨，朱大姐人活泛，生意做得紅火。就是命苦，她家里四五個孩子