醬爆雞丁張榛以前在家就經常做,看來不止是自己喜歡,美食的口味總是有很多人是相似的，張榛炒完手下的一道菜就開始做這道菜。

醬爆雞丁用的只有雞胸rou，切成小丁,這時候可以把rou丁放在大碗里，打入雞蛋清，然后加上水淀粉抓勻，凈鍋倒油燒到六成熱，把rou丁下入滑散，等到變成白色的時候就可以撈出控油。最重要的抓味在最后一步，鍋里留底油，下入甜面醬和白糖，炒到起泡，再加入rou丁和黃瓜丁，因為這里沒有洋蔥，張榛改用了大蔥，最后調入雞精急速翻炒，等到醬汁完全裹住rou丁，黃色油亮就可以了。

張榛做好這道菜的時候午時剛到，客人一進門就聞到了這么香的味道，一瞬間感覺更餓了，剛剛那上一波人一出門就和他們炫耀來著，有人問道：“這道菜叫什么？”

“醬爆雞丁，客官可以考慮嘗試一下?！毙∶鐭崆榈?。

“那這個來一份吧?！甭勚拖氤?。

小苗指著柜臺的方向道：“客官把自己桌上的牌子遞過去，交完錢就可以了，先交錢的是先到的?！?/br>
“好?！蹦俏豢腿撕妥雷由系钠渌舜_定好了幾道菜就拿著木牌就交錢去了。

當然結果是絕對不會讓客人失望的，醬爆雞丁色澤油亮，綠色的黃瓜丁在其間添加了一絲清爽感，即使在夏天吃，也只是下飯而感覺不到多少油膩。

等客人都要走完的時候，張榛讓人在門口放了一塊牌子：客官勿入，燒煮碗筷中。古代沒有消毒這一觀念，但如果想讓碗筷干干凈凈，都會燒煮一番，不少人看到這，對新開的“美味鋪子”好感更上一層樓。

終于把客人都送走，鋪子也收拾差不多了，大家伙才開始吃飯，此時剛到未時，不少人家已經過了午飯時間，幾個人都餓得不行。

不過木盆里還有一些菜，大家吃得也很開心，這大松做的菜啊，他們是吃一次樂一次，食物是解除疲勞的有效方法之一，大家吃著可口的飯菜，感覺其實也沒有那么累了。

到了下午酉時的時候，早就聞訊的很多人都在門口排著隊等待了，本來也沒有那么想來的，但是聽說了今天晚上家里吃什么，頓時覺得嘴里沒有滋味了，算了，還是帶上家里人一塊來吧，大不了等會沒有位置就帶走。

晚上的話就是面和炒飯還有粥了，加起來是八個選項，木牌子也換了一輪。

順子打開門看見那么多人，笑得眉眼不見道：“客官里面請，晚飯我們有三丁面，全家福湯面，還有麻醬涼面和炸醬面。前兩種吃著胃里舒坦，后兩種夏天吃著涼快又爽口，還有大家以前就吃過的臘香黃金飯，炒飯還有清香荷葉飯和竹筒蒸飯，我們還有雞肝粥，好喝還爽口?？凸倏聪矚g什么，把牌子送過去就是了，也可以直接打包帶走，但也是要加一文錢的?！?/br>
那人一家五口人都來了，看著一共八樣，每個人喜歡的都不一樣，討論一陣子后還是決定：算了，一樣一份得了。他們這次來得早，能在這兒吃，下次就不一定了，沒看見后面還有那么多人排隊嗎？

有這樣想法的人不在少數，落座的客人沒多久就心滿意足吃上了可口的飯，雞肝粥喝起來香糯可口，一點沒有腥味，卻保留住了里面的雞肝的醇香，面條也是爽滑可口，看上去就很色澤誘人了，吃進嘴里咸香辣都有。特別是炸醬面，里面調的小黃瓜絲都比自己在家做的不知道好吃多少倍，最神奇的是清香荷葉飯，聞著都是清香，入嘴里卻有些辣，但吞入腹中不一會兒嘴里的辣味就消失了。

胡嫂子在后廚屋忙得又蒸了一大鍋竹筒蒸飯，這個東西好弄，她現在也會上手了。

張榛現在只負責做面就可以了，炒飯都已經提前準備好了，現在他做的就是現在最受歡迎的炸醬面了，面條是擅長面食的小苗在下，張榛負責把把切好的菜炒好。熱鍋倒油放入蔥末和五花rou丁煸炒，然后加入黃醬、水、料酒和白糖炒熟，再加入雞精香油調勻，碗里的面上鋪上一層黃瓜絲，最后把醬鹵澆在已經做好的大湯碗里就好。

面一做好就被順嫂子端了出去，外面還有好幾個客人在等著呢，五花rou湯汁濃郁，收汁收得特別好，肥瘦相間，吃一口唇齒間都是享受，稍微膩一點可以吃口黃瓜絲，咬在口中咔嚓一聲響，帶來的都是滿足。

店里坐著的客人多，但來帶走的客人更多，帶走的羨慕看著在這里吃得舒服的人，想著明天一定要來早點。

等到戌時關門的時候，大家才放松下來，開張第一天真是累啊，不過這說明他們生意好，大家抓緊時間把店鋪收拾一下，這邊有很多食物和菜渣的垃圾，張榛專門給大家準備了幾個大桶，讓他們用架子車拉回去，還能喂豬。

雖然店鋪開張了，但張榛他們還沒有搬到鎮上來住，這幾天要把蓮子之類的東西處理完再走，不然到時候總是來回跑也麻煩。

回到家，張榛坐在空間廚房，看著一木桶又一木桶的銅錢，高興又無奈，這要數到哪年哪月啊，更別說以后日日如此。

徐子嘉把賬本拿出來，笑道：“先不數也行，到時候咱們直接到錢莊去換，大體數字都是知道的?！?/br>
自己的小媳婦兒會識字，還會算賬，張榛看他今日也很累，心疼地親了一口對方的額頭，贊賞道：“還是小子嘉有先見之明?！?/br>
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蓮是一種很有趣的植物,出淤泥而不染,濯清漣而不妖……咳,在張榛看來，荷葉可以做荷葉飯,蓮子在七月份最好吃,藕當然是在八月挖出來最爽口。

找了村里的幾個人，趁著農閑,大家也都愿意來，一天二十文呢,消息剛放出去沒多久人就招夠了,因為池塘不是特別大，一天就挖完了,菱角也都收好了。

這個時節，無論是清炒藕片，還是涼拌藕條都非常好吃,但張榛最擅長的還是豬rou藕片。

豬rou藕片如果做不好的話就會寡淡無味,因為這個辣味和咸味都不重，張榛的做法是把豬rou、胡蘿卜洗凈剁碎放入碗里,加入精鹽、雞精、胡椒粉、植物油攪拌成rou餡。這一步也是關鍵，對于調料的多少,還有豬rou和胡蘿卜的調控都很重要,豬rou最好和胡蘿卜二比一，調料完全看做菜人的功底，多少都是自己掌控計算的。

接下來就簡單很多,把藕去一邊，然后把餡料塞進藕洞，塞滿為止，再把切下來的部