料都已經經過了事先的稱量，就以鹽分而言，既要迎合學生們的口感，又要避免鹽分的過量攝入。

這些都經過了精心的設計與測試，一旦形成詳細的菜譜，制作的流程就會很簡單。

炒菜的制作，往往由一個食堂之中廚藝最好的廚師負責，哪怕在校園食堂也是如此。

這是一位40多歲的中年廚師，一開始他對于剝奪自己的創作權很不滿意，但是經過系統的培訓之后，一想到自己的孩子未來也可以吃上同樣的校園餐，他又心甘情愿。

整個灶臺是由紅秀公司開發的可控中餐灶臺，可以輕松的調節溫度，再加上所有食材的添加順序也已經固定，廚師只要負責翻炒便足夠。

可別小看這個步驟，翻炒本來就是一門技術活，如何才能讓食材受熱均勻、如何快速翻炒避免食材口感下降、如何將調味料均勻的灑在食物之上都靠翻炒完成。

除了炒菜之外，其他的廚房設備也沒有閑下來。

每天會提供兩個葷菜，而今天另外一個葷菜便是土豆紅燒rou。

作為一個燉菜，土豆燒rou的cao作流程會簡單很多，更注重的是溫度與時間的把握，而這恰好是現代餐飲的強勢所在。

按照既定順序將食材與調味料放入燉鍋，設定好時間，然后再安排專業的廚師按時進行攪拌，便可以安心等待這土豆紅燒rou的出鍋。

還有今天的黃瓜蛋花湯、清炒鳳尾、涼拌折耳根都是巴蜀的家常菜。

趙母今天只是負責監督，她全程就站在一旁觀看，同時按照攝像團隊的要求，對整個烹飪流程進行解釋。

很快全部的菜品正式出鍋，被裝在大型的鐵桶、鐵盤之中，準備登臺。

當然還有一個必不可少的環節，那就是對所有的菜品留樣保存，以防有任何意外的發生。

而這個時候已經是十一點四十五，距離學校的開飯時間僅有十五分鐘。

章節目錄197試吃

蓮白回鍋rou、土豆紅燒rou、清炒鳳尾、涼拌折耳根，四個菜整齊的擺放在餐盤之中,還有粒粒分明、顆顆飽滿的白米飯,以及熱騰騰的黃瓜蛋花湯。

白黃紅綠紫的搭配,起碼從“色”這角度而言,這份校園餐就已經遠遠超過了及格線。

趙父趙母和學校、政/府的領導,一人拿了一個鐵質餐盤，然后來到食堂窗口面前打菜。

食堂員工戴著口罩、手套,然后用定量的勺子給所有人打了一份成人版的校園餐。

然后每個人端著餐盤來到一旁的餐桌坐下,政/府的官員夸獎說道：

“這飯菜看起來很誘人,比我們食堂做的還好?！?/br>
這句話是否過謙沒人知道,畢竟相關部門的食堂可是名聲在外。但趙母還是立刻附和了一句：

“那也是國家給予的補助呀！”

作為政/府的合作項目,每一名學生每天大概都能獲得兩塊錢左右的餐飲補助，可不要小瞧這兩塊錢，如果完全按照成本進行計算，已經等同于餐盤中的兩個素菜再加上湯菜了。

而這已經是趙母能夠爭取到的最好條件，這個僅僅針對于幼兒園和小學校園餐飲補助的項目,被稱之為。

趙母從來沒有想過需要通過這個項目賺錢,但是作為一個企業家,她也必須要對自己的員工和企業負責,在成本的限制下只能夠申請國家的援助。

由蓉城政/府向中央申請，最后獲批的地方試點工程。如果實施效果好,并且對地方財政不會造成太大的負擔，那以后很可能面向全國進行推廣。

趙安在背后也和很多負責人交流過，才最終得以確定。畢竟這可都是國家的錢。

“好了,那我們就開始吃吧?！?/br>
政/府的官員臉上滿是笑容，作為這件事情的主要負責人，這絕對是他未來升遷履歷中濃墨重彩的一筆，對于這些學校領導而言也是如此。

大家毫不猶豫拿起鋼筷子伸向餐盤，第一選擇往往都是蓮白回鍋rou，畢竟這是經典川菜。

所實話這份蓮白回鍋rou在很多人眼中并不算出色，它還是有很多大鍋菜的缺點，比如食材不夠精致，味道普通不夠刺激，更別說完全沒有擺盤、裝飾。

但是考慮到它只是一份校園餐，想到它的成本價格，所有人臉上都露出了滿意的表情。

八元錢，一頓午餐的所有費用。

雖然其中大部分的費用依然要有學生家庭自行承擔，但這些年華夏農民的收入普遍增加，說實話這樣的價格并不算特別高昂。

再加上如果家庭實在困難的學生，還可以向國家申請額外的助學補貼，這個級別的校園餐絕對可以進行大范圍的推廣。

一連吃了幾口菜，通過實際行動表達自己對這校園餐的滿意之后，相關部門的領導才開口說道：

“肖校長啊，以后你每天都要身先士卒，先為學生們的校園餐把關??！”

肖校長自然是立刻拍著胸口承諾，說道：

“那是肯定的。這校園餐的味道比我媳婦兒做飯還好吃，我以后肯定每頓都在學校吃午飯，餐餐不落?！?/br>
“那你可得少吃點，別一個人就把食堂給吃窮了?！?/br>
兩人的心情都十分愉悅，相互打趣，仿佛完全沒有注意到一旁的攝像機一樣，然而這中間到底有幾分演戲的成分就只有天知地知了。

有的時候他們也會把話題拋給趙父趙母，一張簡單的校園餐桌上竟然吃出了幾分隆重盛大的感覺。

這些都不重要，重要的是剛才相關領導人提及的要求——

以后每天，校園餐的直接負責人以及學校校長，都要率先試吃校園餐，而且是吃飯場所就在食堂之中，和學生一樣使用餐盤，全程公開。

這個主意其實是計嘉樹給趙母提的建議。

前段時間計嘉樹，正好在為一部宮廷電影配樂，為了了解那一段宮廷內動，計嘉樹自然是通讀原著，其中有一個橋段便是皇上吃飯之前都會有太監負責試吃。

而這名太監的工作便是負責御膳房的大小事務。作為第一個試吃者，他誒季安有十足的動力去保證食品的安全。畢竟如果食品真的有毒，那他絕對是第一個死的人。

所以在計