聯系起來。農業仿佛是一件最低級、最沒有科技含量的事情。

然而恰恰相反，現代農業、食品業都是科技的結晶，與化學、生物學、基因學、營養學等尖端科學緊密地聯系在一起。

不吸納現代科技的農業、食品業，終究會被淘汰。

必須要轉變自己父母這個觀點才行，趙安已經下定決心。

首先是逐步擊破，趙安先不管自己的父親，拿著三本為趙母挑選、與食品有關的書來到趙母的身邊。

“媽，這三本書又不是學習的書。都是講做菜的。你看這本，講的就是川菜的做法。每道菜用什么材料、用多少的量、烹制的順序都很詳細。我們家的菜單已經很久新花樣了，你不準備學學嗎？”

“還有的這本，你不也發現了衛生與安全有多么重要嗎？你就當作為了我們夾的鹵菜生意了解下嘛，以后和客人聊天的時候，說幾句專業知識，別人肯定會覺得我們家特別專業?！?/br>
“至于最后這本，我看到上面墨西哥的塔克和法國的可麗餅，看起來簡單又好吃。蓉城都沒有人賣，媽你學了做給我吃吧！”

趙安完全不停歇，說出了一個又一個讓趙母沒有辦法拒絕的理由。

趙母的確有進一步學習做菜的想法，不僅僅是為了更新家里的菜單，同時也是為了確保自己的生意能夠維持下去，現在已經有顧客開始抱怨他們家鹵菜的花樣太少了。

趙母本來就有思考過這個過鹵制其他食材的想法，只不過趙母總覺得味道沒有什么創新，一直沒有推出。

同樣趙母對于這本書也產生了興趣，因為她越發明白這對于食品生意來說有多么重要。

最后一本書她更不可能拒絕，自己兒子想吃她做的菜，哪怕是所謂的外國菜，趙母肯定是愿意去學。

趙母只好接過三本書，然后對趙安說到：“好好好，我看總行了吧?！?/br>
趙安快速把三本書塞到趙母的懷中，然后拿著剩下的一本書跑到趙父面前：“爸，你看媽都收下了，你呢？”

趙父剛才看到自己兒子為了勸趙母說了那么多理由，心中一邊偷著樂，一邊在想等會看看自己兒子要怎么說服自己。

接過沒想到趙安什么都沒有說，直接就把書遞給了自己。原來自己和自己老婆之間的待遇差別這么大嗎？

趙父無奈地接過了書，其實心中也有些好奇趙安會給自己挑選什么書。但是看到書名后，趙父的表情發生了明顯的變化。



趙父自己都忘了多久沒有多久親自飼養過家禽了，以前在下東村的時候，趙父家里就飼養了十多只雞，飼養簡單，也算是家中一筆不小的進賬了。

現在看著這本書，趙父其實第一時間思考的是什么叫做白羽雞，和自己以前樣的雞有什么差別嗎？

下東村農戶的農業技能絕大部分是來自于父輩的傳承和地方政府的推廣，并沒有經過系統的學習。同樣，家禽、農作物品種的選擇也是如此。

就像趙父飼養了幾十年的雞，但是他也說不出自己養的雞到底是什么品種，有什么特點。平時就直接放養在自己的院子周圍就可以了。

趙父對于白羽雞三個字自然會產生天然的好奇，而這種好奇之后，趙父想的才是自己都沒有務農了，還考慮這些做什么。

趙安把書拿出來的時候就一直關注著自己父親的表情，看著自己父親明顯流露出的興趣，他就知道這件事成了一大半。

“爸，你看這雞羽毛全部是白的，我們家以前養的雞都沒這樣的。而且聽說還是從國外引進的新品種，聽說幾十天就能長大，現在沿海城市特別流行?！壁w安不留余力地向趙父推銷著白羽雞的好處。

其實趙安以前對于雞的品種同樣沒有任何的概念，選擇這本書是因為趙安知道隨著經濟的快速發展，華夏國人在餐飲習慣方面的變化也十分明顯，以前逢年過節才能吃上的雞rou，逐漸成為了一種日常食物。

尤其是外國炸雞的引進，推動了國內rou雞飼養的快速發展。

更重要的是雞爪、雞翅、雞肝、雞胗……都是做鹵菜的好原料，完全可以為趙母提供新的菜品。

下午而回到家后，趙安提前讀了讀這本書，發現白羽雞在家禽領域那就是高新產業。

華夏剛剛大量從國外引進了隱性白種雞，然后和本土的雞進行套種，這可以克服華夏本土雞產蛋少、生長慢的特點。從世界范圍而言，白羽雞的確是世界范圍內食用最廣泛的品種。

更重要的是，白羽雞的飼養已經擺脫了華夏傳統的散養、放養，改為養殖場飼養。一方面具有現代農業的高效，一方面又適用于華夏的小農模式。

趙安認為哪怕以自己父親分到的那片貧土也能夠修建飼養場。

不過這些話趙安自然沒有辦法直接和自己父親交流，一個小孩子的話有多大的可信度呢？趙安現在需要做的就是讓趙父對白羽雞這件事產生興趣而已。

趙父聽了趙安的話，翻了翻手中的書。作為農業指導書其中必然有著大量的圖片，而且簡潔易懂，趙父的確對其中從未見過的養殖場產生了興趣，接連翻了好多頁。

所謂趁熱打鐵，趙安繼續說到：“爸，你就收下慢慢看嘛。就當無聊時候的消遣。我送媽的書，她都收下了?！?/br>
趙父聽著趙安的話，忍不住露出一個笑容，連說了幾個“好”。

接下來的日子，趙安不時地誘導、監督、促使自己的父母看著四本書。

有的變化是明顯可見的，比如趙母的鹵菜攤再兩個周內就推出了五香味和新的鹵菜。

鹵菜其實是對于烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜其實是可以細分為紅鹵、鹽焗、麻辣、五香等多種類別。

趙母以前在鹵料中添加炒糖、冰糖、醬油對豬蹄進行作色，并且使之具有一定的甜口，更接近于紅鹵。

而趙母從上所學的配方則是S省更為傳統的五香鹵料，以“香”為主。更適合鹵制一些需要長時間咀嚼、慢品的食材，比如牛rou。

而趙母推出的正是五香牛rou以及更多品類的紅鹵素菜。

不