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這是什么樣的一種天賦! 彭順在師傅落座后就已經回到了后廚,準備接下來的主菜。 主菜有四道,分別是蟹粉獅子頭、綠楊煮干絲、蝦籽關東海參配吉品鮑魚和花雕蛋白蒸大閘蟹。 慶云樓這樣的高端酒樓,在用料上并不吝嗇,用料名貴,并且很多食材都是當天空運到隨城。 “大閘蟹好像還沒有上市?” 周慶春的孫子周毓驕傲的回道:“慶云樓在陽澄湖包了一塊水域,自己養大閘蟹。這些蟹是提前送過來的?!?/br> 葉夭了然,也對。這本就是為秋季準備的新菜單,大閘蟹這種秋季的主力食材自然是不能錯過。而從源頭來控制品質,自己準備食材的做法也不鮮見。 據說,慶云樓在隨城外,山清水秀的鄉下,還有著一塊很大的田地,種著有機蔬菜,只供自家酒樓。 這種做法,是大酒樓的做法。之前珍玉樓,也有著自己的小農莊,種菜和養雞鴨,不僅供自家吃,也能供酒樓后廚。而葉夭的夜宵攤和私房菜,因為所需食材沒有那么多樣,量也比較小,就依靠著自己的天賦能力,直接去原產地挑選最好的食材,走了另一條別人無法復制的路。 總之,葉夭吃出了滿滿的誠意。 大閘蟹味道極鮮,雖然因為提早上市的原因,還不是那么的肥美,但做法很獨特,她可以想象得到等到了蟹的旺季,這道菜的味道將會得到一個極大的提升。 對呀,蟹快要上市了,似乎夜宵攤也可以安排一下,葉夭邊吃邊想。 蝦籽關東海參配吉品鮑魚則是調味的極致。 海參和鮑魚雖然名貴,但是完全需要靠外界高湯和勾芡來提升味道。彭順用了蝦籽作為調味的主力,這也是淮揚菜的特“色”調味品,鮮味純正又天然,很符合口味講究的老饕與富貴客們所講究的“天然原味”。入味非常的充足,海參口感綿軟,吉品鮑干香濃郁。 葉夭把秦鳳聲甩到了腦后,全部心神都放在了周慶春這位老人身上。等到主菜吃到差不多,她已經和周慶春約好,第二日就去拜訪他,兩人可以切磋一下廚藝。 秦鳳聲默默的在一旁吃著自己的那一份,吃著吃著就變成了戳盤子。 他也想去!他也想要吃! 第84章 蘿卜糕 主菜上的時候, 主食也端上來了。 禿黃油黑松“露”拌飯。 看出來慶云樓的秋季菜單里,螃蟹是很重要的一味。之前的蟹粉獅子頭、大閘蟹,現在的禿黃油, 都十分應景。 禿黃油是蟹膏蟹黃炒制而成,最后還要淋上豬油,可以想象它的鮮, 再加上黑松“露”獨特的香氣,用來拌飯簡直就是碳水炸彈。 葉夭看到有幾位女士只嘗了一兩口就依依不舍的放下筷子,應該是怕胖, 不由得遺憾的暗自搖搖頭。 她還嫌不夠吃! 飯后甜品也是江南特“色”,并且帶有秋季風味, 桂花雞頭米。 很清甜,潤燥養顏。 一頓飯, 吃得葉夭無比的滿足。更別提還結識了周慶春這一位淮揚菜大師。 不虛此行! 宴席結束后,回到葉宅已經將近十一點了。葉夭站在大鐵門前目送秦鳳聲離開。 等到車尾燈消失在巷子轉角, 她剛想回身進門, 卻聽到暗處響了兩聲車喇叭。 “唐隊!” 葉夭循聲望去, 卻看到是唐祁風的那輛suv。他天天開著一輛二十多萬的斯巴魯上下班。 唐祁風搖下車窗。 “你怎么把車停到這兒?”她驚訝的問。 “我也是剛到,恰好看到你們的車開過來?!碧破铒L道:“正好, 我要給你東西,就先等了會兒?!?/br> 唐祁風敏銳的意識到自己剛才似乎說得有點多,和他平時有點不一樣。 還好,葉夭并未察覺。 她好奇的問:“什么東西?” “我回了趟家,”唐祁風從副駕駛座上拿了一個紙袋子, 遞給她:“之前你不是說想要嘗一下我說的蘿卜糕嗎?我讓阿姨做了點兒?!?/br> 葉夭接過來,這才想起,上次唐祁風在家里吃飯的時候, 幾人聊起哪兒的糕點好吃。他說他家有位做了很久的做飯阿姨,從小到大吃她做的蘿卜糕,味道很不錯。 她就隨口答了一聲,那你下次回家拿點來。沒想到,他還記得。 “謝謝?!比~夭不由得笑起來,眼角的淚痣更顯動人:“要不要進來坐會兒?” “不了,太晚了?!碧破铒L溫言道,“你難得晚上可以早點回家,趕緊休息吧?!?/br> 葉夭也不強求,抱著紙袋子向他道了一聲晚安。 唐祁風搖起車窗,往自己的房子駛去。在后視鏡里能看到葉宅的鐵門打開,前院的燈亮起,葉夭婀娜的背影消失在了視線里。 在自己看不到的地方,嘴角微微的彎起。 現在這樣就挺好,那些被隱藏起來的事情,何必一定要刨根究底呢? 葉夭回到家,打開客廳的燈。 葉頌和與葉蘊和已經睡下了。年輕人,正是長身體的時候,葉夭規定葉蘊和十點前必須睡覺,葉頌和也不能超過十一點。 杜望和小幽還在夜宵攤,估計要兩點多才能回來。 葉夭望了望放在桌上的紙袋子,打開來看,里面是一個玻璃的食盒,被切成一片片的蘿卜糕整齊的碼在里面。 忽然,又有點餓了。 她捂住肚子。 慶云樓的飯雖然好吃,但對于她來說,份量稍稍有點小。 來到廚房,擰開爐灶,把平底鍋拿出來。 蘿卜糕要煎著才好吃。 小火慢煎,底面逐漸變成了金黃,響起了呲啦呲啦的聲音,香味也慢慢的彌漫開來。 她拿了筷子翻面,將另一面也煎得金黃,就可以吃了。 咸鮮味兒,有米糕的糯軟和蘿卜絲的清爽,偶爾還能嚼到一顆顆青豆,底面煎得微焦的地方咬上去還略帶點兒脆。 好吃。 慶云樓的宴席,吃的是頂端飲食的極致之味,而這一塊蘿卜糕,則帶著的是親切的人間煙火氣。 真好??!葉夭同樣發出愉悅的感嘆。 另一邊,可就沒那么愉快了。 孫雯——在慶云樓時,坐在錢豆兒身邊的紅衣女人,回到家,有點累了,但依然強撐著做完卸妝,泡澡、做面膜、涂身體“乳”這一整個流程,一絲不茍、絲毫不敢馬虎。但饒是如此,在照鏡子的時候,依然發現自己的眼角出現了一絲細紋。 天啦! 想讓身邊的男人看一眼,安慰安慰自己,卻發現他早已經歪在床上呼呼大睡了。這讓孫雯有點警覺,他好像已經有挺長一段時間回家都是這副樣子了,每天要不回得很晚,要不倒頭