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不要辣。老板,少放一點油?!?/br> 同事是清淡一黨。 除了她倆,還有幾個昨天吃過后念念不忘的回頭客也趕了過來。 “老板,你這粉實在是炒好,我都念了一天咯!” 雖然對自己的廚藝從來都沒有任何懷疑,但聽到這樣的反饋總是會讓人很開心。葉夭勾起嘴角“我說了這個價格會很值得吧?” “還是有點貴,要是再便宜一點點就更好了咯?!?/br> 她笑著敲了敲小黑板上那個八折的字樣,表示這幾天已經是折扣了。 食客嘿嘿一笑“就沖著這個折扣,我決定開滿三天!” 開攤才幾分鐘,三張小桌子竟然就坐滿了一大半?;径际亲蛱斓睦峡?,有的還帶了新客。 等到炒粉端上來,張嬌嬌看著同事吃了一口后,充滿期待的問“怎么樣?好吃吧?” 同事皺起眉,“也就還好吧,沒你說得那么好吃?!?/br> 作者有話要說香味真的是引客利器。之前住的街道;有一家烤鴨店,烤鴨出爐的時候可以香飄一條街,永遠需要排長隊。 喜歡的話,求大家點點收藏啦~ 第6章 綠豆沙(1) 張嬌嬌大驚,怎么會有人覺得不好吃? 難道是因為沒有加辣的原因?她在同事的盤子里夾了一筷子。 不對,很好吃??!雖然沒有加辣,但味道依舊,而且老板好像是加了一點蔥油醬來炒,超級香,比辣口的更香。連她這個辣黨都想要臣服了。 難道是自己的口味與眾不同? 看到張嬌嬌懷疑人生的表情,同事陳倩笑得樂不可支“哈哈哈哈,我騙你的啦,真的是很好吃?!?/br> 超好吃!她在心里默默的加上一句。 不油膩,反倒很清爽,而且最后加的那點蔥油醬,簡直是點睛之筆,將整碗炒粉的香味和口味都升華了。 吃了一口后迫不及待的就想吃第二口。 張嬌嬌也是這樣想的,她朝同事翻了個白眼后,忍不住又把筷子給伸了過去,卻被陳倩眼疾手快的制止“只準吃一口,剩下的吃你自己的?!?/br> 要知道,每一筷子都意味著一次對它告別的倒計時,不能浪費。 在敞開式場合現炒,簡直是一大殺器。 等到張嬌嬌和陳倩吃完離開,居然發現小攤子前居然排起了隊,雖然還不長,雖然還是聽到有人隱約抱怨價格貴,但更多的人卻默默的留了下來。這個夜宵街最偏僻的角落里,也終于有了點人氣。 葉夭用的鍋可不是家里的那種小鍋,而是定制的大鍋,一鍋最多可以炒三份,看似纖細白膩的手腕,顛起一口大鍋來卻是輕松自如,倒是看呆了一眾食客,偷偷拍小視頻的比昨天還要多。 她手速快,加上雖然是一起炒但給的份量足夠,客人等待的時間短了,自然也沒有什么可挑剔的。 今天到了十二點半的時候,已經沒剩下幾份食材了。 這個時辰,散步遛彎的居民已經早回到了家,但依然有剛下班的苦逼社畜,或是旁邊醫院值夜班的醫生、以及來酒吧過夜生活的年輕人們點綴著每一條華燈綻放的主干道。隨城人愛好夜生活,夜貓子也眾多,很多夜宵檔口甚至是晚到十點十一點才開攤,到凌晨三四點才收攤。大半夜正是做生意的好辰光。 雖然這里偏僻,不似濱河路自帶流量,但耐不住時不時的一陣香氣,遠遠的飄到了附近的主路上,倒也還是可以吸引一些人過來。 一點不到,她準備的六十來份食材就售罄了。算下來,第二天晚上的收入是一千多塊。 明天可以再多準備一點,葉夭暗自忖度。九點到一點,忙四個小時左右,對她來說完全可以應付得過來。她也不打算再延長營業時間——既然錢賺得差不多了,那在家刷手機追劇打游戲難道不香嗎? 第三天是限價折扣的最后一天,rou眼可見的人多了不少。她準備了一百份左右的食材,在凌晨一點左右就宣告售罄。 第四天,她下意識的減少了食材的份量,準備了八十份左右的樣子,結果開攤后一看,并沒有想象中的人流量驟減。依然有五六個人在等待著她開攤。 全程觀察下來,有一些面孔幾乎每天都見,有一些面孔出現了一兩次,還有一些面孔應該是新客,從來沒見過。 開始出現了忠心的老客人,也一直不停的有新鮮血液的加入。而且新舊的比例非常的健康。 葉夭知道,她的這個地攤小生意,基本穩了。 然后,食客們開始提意見了。 “老板,你這結束營業也太早了吧,你看看別家都是兩三點才收攤。你每天十二點多就收了,你這樣還怎么賺錢??!” 來自于痛心疾首的食客甲,并頓時得到了大家的響應。 “就是,小jiejie,做人不能太咸魚啊,你的拼勁呢?” “對呀,美女,多準備一點材料嘛,看你這個情況,下次來,我看都要提心吊膽能不能輪得上?!?/br> 葉夭爽快的答應“明天后會多準備一點?!?/br> “那能晚點結束營業嗎?” 她聳聳肩“這個看你們,反正我賣完就回家?!?/br> 在葉夭的認知里,從來沒想過自己有賣不完的一天。 大家看一個建議不予通過,于是又提出了另一個建議“小jiejie,那你可不可以順帶賣點啤酒啊飲料啊,每次我們都要從外面帶過來,或者是那邊便利店買,很麻煩的?!?/br> 宵夜江湖,少不了的是酒水的身影。 但夜宵攤這兒卻連簡單的白水都不,如果有食客想要喝啤酒或者是喝肥宅快樂水,她一般會建議大家去巷子里的便利店買,倒是給便利店帶來了不少生意。便利店的老板娘秉持著大家互相照顧生意的原則,來吃了一次炒粉,嗯,然后變成了葉夭的忠實粉絲。 葉夭想了想,這個提議倒是不錯。 這下,她爽快的點了點頭“這個可以有,我回去想想準備賣點什么?!?/br> 在她店里出售的成品,一般不會選擇大眾市場上的成品。就像是之前的私房菜館,酒類也都是自家釀的。 但現在釀酒還沒有提上日程,也來不及。那選擇什么作為長期的飲品類,就很重要了。 考慮了一天后,葉夭選擇了綠豆沙。 夏天還有兩三個月就要到來了,綠豆沙作為消暑利器再合適不過,而且綠豆也不是太時令的食材,一年四季都可以找到好品相的供貨來源。還有一個,綠豆沙的成本低,正合適大眾化的夜宵攤——雖然她家的綠豆沙不可能和外面一樣便宜到幾塊錢一大碗,但也不可能太夸張,盡量做到大家都能消費得起吧。 于是,這天夜宵攤的食客們,發現小黑板上多了一行字“綠豆沙,十五元一碗?!?/br> 大家頓時議論紛紛