“大豆油吧！娘，多放點油，不用惜著來！”

第27章香菇醬（2）

沈老娘不太情愿，想想都知道這豆油貴了，還是沈余說這油不滿，他都會弄，她才又勾了兩大勺子，沈余覺得不夠，又讓她加了兩勺子，畢竟蘑菇有五六斤，的確要油。

“兒啊，你放油太狠了，要省著，一罐子油就去了一小半，這香菇醬太費油了！”沈老娘嘀嘀咕咕的。

沈劉氏也跟她一個樣子，覺得費油，不過還想著沈余說的話，“這大豆還能榨油？”

“能吧，你瞧著芝麻不是就能榨油嗎？還有點燈用的麻子油！怎么6豆就不能榨油了？”

“那花生吃著香，不是也能榨油？”沈劉氏笑著打趣道。

沈余看著像是在開玩笑的沈劉氏，認真的點頭，“對，花生出油比黃豆高！”

“嗨，還是真的??？”

“誰知道！”沈老娘接了一句，然后說，“兒啊，放rou下去炒嗎？”

“嗯，rou倒下去，把黃酒和姜末還倒下去！”

現在沈家做rou放酒已經是必然了，沈老娘也不奇怪，把黃酒倒進鍋里，不停的翻炒。

看到rou里面的水和油脂炒出來后，rou的顏色有些，看有些焦黃了，沈余就讓沈老娘盛出來。

“將香料和蒜末炒一炒，然后放蘑菇下去！”

轟

一股撲鼻的香味傳了出來，沈老娘咽了咽口水，問，“兒啊，現在呢！”

“等里面的水分炒出來，把rou倒下去，家麥醬和茱萸醬熬個兩刻鐘就好了！”

沈余回了房間，拿了兩袋花生米，系統獎勵的花生米都是熟的，只要去了殼子就能現成用。

回到廚房，沈家的幾個女人都在了，一個個都望著鍋里。

看見沈余，就有嫂子打趣道，“看看娘做的什么好東西，連小弟都招來了?！?/br>
“去你的，這是小弟讓做的，這茱萸還是胡掌柜送給小弟的！”

“這在啊，胡掌柜可真看中小弟！”

這時候，正是七八月，一年中最熱的時候，就是不動都還覺得熱，沈余在廚房呆了一會兒就覺得熱了，出去跑了一趟還好些了。

沈余去看了看鍋里香菇醬的成色，很漂亮，沈余將花生殼剝了，去了紅衣，然后倒進了鍋里。

“還要加花生的嗎？”

“加一點吧！”

“這醬里還能放花生，這可奇怪，我就吃過花生米！”

“得了吧，咱們這地方可沒花生！”

“這有什么難的，我找人買點花生種，明年我們也種兩塊地的花生，現在大家手里有了錢，再買兩塊兒下田也是行的！”

“下田買來做什么？一塊地也就只能打十斗多點，買來做什么？要買就買中等或上田！”

“現在大家手里都有錢了，怕沒人會想著賣田！”

“嫂子們有沒有看見我們屋后面那堆的什么東西？”

“不就是做長蘑菇剩的嗎？也是，小弟你留著干什么？堆那里老有蒼蠅盯著，有些都曬干了?！?/br>
“這可是肥田的好料，聽我的，今年先漚上，等天氣下來再堆土里，明年的糧食絕對每畝長兩斗?！?/br>
“嘿，小弟你可別騙嫂子，哪有這么容易，要是照你這么說，那我們明年就得多收七十八斗糧食，讓我算算夠幾個人吃的？”

“我們家一天快兩斗了，夠我們全家吃兩個月還多！”

“對，哪里這么多??？要是這樣，怕不是得附近村子都驚動了?！?/br>
“豈止，要是真這樣，縣令估計都得做不住，多大的功勞??！”

“這可是真的？”

沈余自信的點頭，明天稻種全換上他的，那明年光稻子就能多收不止兩百斤。

這邊沈老娘已經把香菇醬盛了出來，滿滿的一大盆子。

“娘，咱們家有那種小壇子不？就是那種能裝一斤的那種？”

“有吧！現在記得有兩個的！”

“你幫我洗洗晾干好吧！”

“兒啊，你拿來做什么？”沈老娘問。

“裝香菇醬，這一天也吃不完，可不得放起來?！?/br>
“哦，這個呀！酒壇子成嗎？你忠哥時常給你大伯買酒回來，他那里有，都是裝半斤或者十兩的！”

“行，我去找大伯要幾個去?！?/br>
沈大伯不在，是大伯母開的門，請說是要酒壇子的，還好奇的問他要干什么？

沈余說，“做了一點醬，家里的壇子太大個了，裝不了！”

大伯母一邊給搬壇子一邊問，“余小子，你們家這么早就做醬了??！太早了不好吃！”

“不是這種醬，待會兒我給大伯母送點來嘗嘗！”

大伯母也沒多想，笑著說，“那好喲！大伯母就等你的醬了！”

一大盆子醬，足足有七斤多，十兩的酒壇子裝了五個，那種一斤的裝了兩個，剩下的就留著自己吃。

沈余拿了一個一斤的給送到了大伯家，大伯母看見沈余真的送來了，還樂不可支，“逗你呢！誰家沒醬呢！拿回去自己吃！”

“大伯母，這醬與別的醬不同，不信你聞聞！”

大伯母打開紙封，一股濃郁的香味就飄了出來。

“好香，我還沒聞到過這么香的醬，怎么做的？”

“就加油加香菇加rou麥醬還有香料一起熬的?！?/br>
“這么多東西啊，怪不得這么香呢！”大伯母點點頭！“那我可不客氣了，這么香的東西，你可是喊我還回去我也不還的喲！”

還有一個一斤的，沈余給送到了慕景家，慕景的豬rou格外受歡迎，沒多大一會兒就賣光了，此時正在家削木箭。

“慕景，你還會做箭支？”

“在軍隊里學的?！?/br>
“哦，我家做了香菇醬，給你送一罐子過來！”

慕景停下手里的動作，看向沈余懷里的罐子，“什么香菇醬？”

“就是我家種的那種香菇呀！加了rou和香料熬的，下飯和拌面都香得很！”沈余把罐子遞給慕景。

慕景接過罐子，心情很好的道了謝，然后小心的將罐子拿回房間放好。