泡豆腐的時候，溫迪去磨稻谷，洗凈大米煮飯。

    然后將鍋里的水倒掉，燒干后倒入花生油，接著下剁碎的豬rou炒散。將豬rou炒得變色后，就可以倒入辣椒醬中一同翻炒，由于下的是豬rou，翻炒時能炒出豬油，很香，同時在高溫下與辣椒醬融合，能炒出紅油。等油也變色，就可以把姜末和辣椒粉倒入鍋中，將豬rou炒得發紅。

    在另一個火灶上，熱著一鍋高湯，溫迪隨時會在湯里加入新的骨頭，讓她能隨時有骨湯可以取用。這時她就用木勺從鍋中舀一勺勺高湯，倒入炒紅的豬rou里，將rou末煮成一鍋rou湯，接著就是把浸在冷水里的豆腐塊取出，瀝干水分后輕輕放入rou湯中一齊煮。煮約180秒后，可以加入少許白糖，適量蠔油，再加鹽給它調味。

    溫迪頭回拿這種鍋做麻婆豆腐，不太拿得準，難得取了一個小勺子來，舀點湯試味。

    不過她拿捏的分量倒是挺準，一試味道發現咸淡剛剛好，鹽沒多加，也沒少加。

    她馬上拿來調好的濕淀粉倒入鍋中，用勺子攪勻，給它勾了個芡。接著就可以出鍋了，裝入碗中后，再撒上花椒面，麻婆豆腐嘛，除了辣味，微微的麻味也是美味的關鍵。這邊麻婆豆腐做好了，溫迪再盛了一碗骨湯，一齊端到桌上。

    “誒誒誒，別睡了?！睖氐献叩胶诿策吔行阉?，“起床吃早飯了?！?/br>
    “嗯！”

    黑毛迷迷糊糊睜開眼，本來還想賴下床，鼻子卻先聞到了麻婆豆腐的香味。

    他立馬睜開眼睛問：“是麻婆豆腐？”

    “對呀，昨晚你不是說還要吃它嗎？我記得的呢?！?/br>
    “噢噢噢！”黑毛迅速爬起來，衣服也穿好了，60秒內洗臉漱口，沖到餐椅上坐好。

    溫迪打開鍋蓋，米飯也煮好了，可以裝碗開吃。

    吃飯的時候，她逗黑毛：“你知道麻婆豆腐這道菜的名字由來嗎？”

    “麻……因為它是麻辣口味？”黑毛記得她放了花椒粉，立馬拿出來賣弄。

    “不是?！睖氐鲜?，“是因為發明這道菜的人她臉上長著麻子，當地人叫她‘陳麻婆’?！?/br>
    “??？”黑毛瞪大眼睛，“還可以這樣？”

    “再給你說一個吧?！睖氐险f，“這算其中一種說法，反正這里就我們倆，你可以不當真聽?！?/br>
    “你說?！焙诿Q起耳朵。

    “你知道揚州炒飯是哪里的菜嗎？”

    “揚州啊?！焙诿姕氐纤菩Ψ切?，“……難道不是？”

    “揚州炒飯是粵菜，粵，指的是廣州?！睖氐闲ξ卣f，“沒想到吧？”

    “真的嗎？”

    “說笑啦，我是從一個笑話里看來的，也有說它確實是淮揚菜，因廣州人開了家淮揚菜館而有此誤會?！睖氐厦掳?，“但話說回來，我干嘛不做一份揚州炒飯呢？仔細想想，做揚州炒飯需要的材料，七七八八的我都有啊。行，明天我們就吃揚州炒飯好了?！?/br>
    她七彎八拐地有將話題扯回了菜品。

    黑毛倒是不反對，她做新菜，總是他受益。

    吃完飯后，黑毛主動承擔了洗碗的工作，溫迪也不跟他搶，自己回火炕上坐著休息。

    他洗完碗，就磨磨蹭蹭來她身邊，小聲提議接著下象棋。

    “你還想下棋??？”

    “嗯嗯?！焙诿p輕點頭。

    “就這么喜歡？”

    “嗯！”黑毛用力點頭。

    “行吧?！睖氐纤焖煽?，“難得你也會有癡迷的東西，那這回算是我陪你下?！?/br>
    “嗯嗯嗯嗯嗯！”黑毛高興得除了這個字也說不出別的了。

    溫迪松口得很輕松，可不久后才知道后悔。

    這一下，就又下到深夜。

    棋逢對手也就罷了，黑毛偏偏還是個臭棋簍子。

    贏棋是很快樂，可是，誰會享受一直吊打幼兒園小朋友的快樂呢？

    溫迪漸漸笑不出來了。

    第183章 第183日

    溫迪揭開鍋蓋，拿出一碗飯。

    這碗飯是昨天晚餐時多煮的，溫迪預備做炒飯，就特意準備了一碗隔夜飯。她將裝飯碗的鐵箱放在儲藏室里，因此沒有受到地暖侵襲，打開來冰冰涼涼的。隨后溫迪切下一塊火腿，拿了四個雞蛋，又挖了一塊豬油裝在碗中，取一勺蠔油，一些鹽，一并放入盤中，裝來搬到廚房。

    她又進養魚室，從海魚池中打撈出幾只青蝦。

    回到料理臺前，溫迪先處理這幾只剛打撈上來的新鮮蝦子。去頭尾，剝殼剔線，用涼水沖洗干凈。除去蝦線直接扔掉外，蝦頭蝦尾蝦殼都留在桌上，等下炒油時可以用?；鹜热K，是為了切丁，溫迪將這塊巴掌大的火腿rou切成玉米粒般的小丁，再將雞蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。

    隨后燒熱鍋，從預備的豬油塊上挖下一部分，入鍋中，豬油稍微融化時即可將剛才預備的蝦頭蝦尾蝦殼放入，輕微煸炒幾下，溫迪握緊勺子在蝦頭上按壓，將蝦頭里的醬擠出來，融入油中，鮮香無比。這時再用筷子將炒過的蝦頭蝦尾蝦殼夾出，它們已經炒過，沒了味道，可以扔進蝦線躺著的垃圾箱里。

    鍋中的蝦油已經燒熱，溫迪鏟去幾塊木頭，使火勢減小，再下火腿丁，用小火煸香后再倒入新鮮的蝦仁，將蝦仁炒成紅色后，便與焦香的火腿丁和蝦油一起扒進碗中。保持鍋中的溫度，火灶里鏟走的木炭也要及時地加回去，溫迪再往其中續添上剩下的豬油塊，用勺子將豬油壓扁，使它加快融化，隨后倒入蛋液，心中默數10秒后即可下入隔夜的米飯用大火快速地炒散，讓米粒裹上蛋液呈金黃色，又因放了一段時間因此顆粒分明，炒出來不顯得黏，仍然顯得非常松散。

    溫迪右手伸向裝蝦仁的碗，拿來鍋中翻倒，將火腿丁，蝦仁一并倒入米飯中，繼續翻炒60秒，直到鍋中所有的食材全部拌炒均勻。這時就要調味了，一勺蠔油，適量的鹽，幾下炒勻后馬上盛出來，裝進碗中。溫迪預備的米飯分量很足，加上食材，炒出來和黑毛也可一人一碗。

    當然這個分量相對黑毛的往常食量而言算是少的，幸好是早飯，溫迪想，少吃兩分也好。

    “起床啦，吃早飯啦?！睖氐辖o黑毛掀了被子，“最近你好容易賴床哦？”

    “困……”黑毛揉著眼睛說。

    “那要怪你自己吧？睡得那么晚?！睖氐习姿谎?。

    她這不算胡說，確實要怪黑毛自己。

    他昨晚拉著溫迪下棋，不讓她休息，溫迪無奈只好放水輸了他一局，這才得以脫身。誰知道黑毛贏了一局居然興奮起來，雖然他因答應溫迪不許糾纏而沒法纏她繼續陪自己下象棋，但也一直樂滋滋地盯著棋盤自己跟自己玩了好久，溫迪還記得她快睡著時，耳邊都是黑毛的怪笑聲。