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紫黑色的藤條狀物也蔓延著充斥著近海一大塊土地,將溫迪的去路攔住。 這里絕對不是路的盡頭,但又和路的盡頭沒有兩樣。 她在原地站了一會兒,忽然彎腰,在地上摸索了一下。 這是一小塊紫青色的藤條,她揪起來仔細摸了摸,感覺它滑溜溜的。前方不是平地,而是連接的礁石,路很不平整,加上海浪和潤滑的藤條,她能確信,自己走不了多遠就會摔進海里。不能再前進了。溫迪果斷地轉身,朝著來路走,走了幾十步,她又停下,看著遠處的藤條發愣。那大片藤條在礁石中央,她大約要邁過五十米左右才能觸及,而現在,這五十米卻宛如天塹。 溫迪盯著那片藤條看了很久,終于下定決定,轉身走了。 她回到家,把阿黃放下,將墊子鋪回狗窩里,再把狗窩端到火灶邊不遠不近的距離。它愛在山洞或院子里哪轉悠都行,轉悠得煩了想進狗窩里趴著睡覺也行,她不管它。溫迪又有事情做,她走進儲藏室,找出之前收藏的蘆葦,拿出來后坐在凳子上編織葦席,她編織了許多,不過并不是長方形的,而是方形的,四邊還能彎折起來,然后用針線加鐵絲固定住,做成一個比較矮的開口葦席制“盒子”。 這種盒子就如她曬紅薯淀粉時用的矮木盒子一樣,不同的是一個由木制,一個由葦席制成。 她做了不少,然后都豎起來堆進儲藏室里。 黑毛回來的時候沒看見那些葦編方盒,她收好方盒后,就開始燒晚飯了。 一碗飯,配炒地瓜秧,蘿卜絲炒豬rou,炒rou里放三勺辣椒,吃起來特別下飯。 “明天我要去海邊……” “我去幫你?!焙诿驍嗨脑?。 “對,我就是想讓你來幫我?!睖氐香读艘凰?,繼而微笑。 第章 第日 溫迪端著油燈進了儲藏室,在木箱上觀察。這里有幾十個木箱,都裝著不同的東西,因此她全部做過記號——就是直接在箱子外面用眉筆寫上里面裝的是什么東西。她翻到上層,終于找到“腌雪菜”三個字,將油燈放下,把這個木箱抬下來,搬到了外面去。 她在大廳里揭開蓋子,檢查雪菜的腌制情況。 一條條雪菜緊密地鋪排在木箱中,經過長期腌制,它們的水分已經完全被鹽榨出,奄奄地壓在一起,是偏深的綠色。溫迪取出幾條,余下的蓋上木板送回儲藏室。這是溫迪的習慣,每當她收獲一些鮮食或腌食,必定要用這些新食材來練練手。 取得腌菜后,溫迪再進冰庫,取出一節大腸,拿到外面來后,折起來泡在碗里,注入溫水化凍。在等待大腸解凍時,溫迪燒了一石碗的水,接著再取一個木碗,加入梅子汁,梅子醬、一塊蔗糖、半勺鹽、三勺葡萄酒、兩顆八角、三片香葉,再從石碗里舀一勺煮開的水,用勺子將所有配料攪勻,蔗糖也在高溫中融化。 然后,在沸騰的石碗中加入葡萄酒、姜片,鹽,等它再次沸騰后,就把大腸從溫水里撈出來,丟進一個空碗,用木勺舀起石碗里沸騰的姜湯,倒在大腸上,直到把所有姜湯全部轉入木碗中,再留大腸在木碗里浸泡一竹筒時后,倒掉開水,把石碗洗凈。接著在石碗里重新加水,將氽燙過的大腸撈出,冷水下入,再倒入香料水,蓋上木板煮兩個竹筒時。 煮大腸時,溫迪將腌菜浸泡在冷的清水里,去除一些經長期腌制后產生的咸酸味。 這只是初步準備。 在撈出大腸前,她將腌菜從水里撈出,擰干水分,放在案板上切碎;然后再將已經煮熟的豬大腸作同樣處理,撈出,控干水分,于案板上切成圈。同時準備好其他配料,姜切成末,小紅辣椒剁碎。 然后,燒熱鐵箱,倒入花生油,用中等火勢煸香姜末和剁爛的紅辣椒,隨即改大火,先倒入腌菜爆炒,再將切成圈狀的大腸倒入,繼續翻炒,這兩樣食材都是熟的,開大火則不多時就能炒勻炒軟。這時便放入碾碎的蔗糖,葡萄酒,蠔油,快速炒勻后可以抓緊時間常常味道,嫌不夠味可以再加一點點鹽,但一般情況下是不必的。 最后,舀一勺冷油倒入,拌勻后迅速鏟入碗中。 一碗香噴噴的腌菜炒大腸就完工了。 溫迪將院子里煮好的飯搬過來,和腌菜炒大腸一起放在餐桌上,通知黑毛吃飯。 …… 就著一碗菜,兩人吃完了三大碗飯。 因為腌菜炒大腸這種又香又咸的大排檔口味實在太適合下飯了!溫迪故意用的大火爆炒,越能使菜快速成型,同時鎖住味道,這種炒法很適合易熟或者在預備時已經是熟食狀態的食材,能夠最大程度保留口味和口感,使大腸吞掉所有味道的同時也不至于炒老,仍然很有嚼勁。 至于腌菜本身就很下飯了,要是比較憊懶的人,擓一勺腌菜就夠吃一碗飯,效果等同于一碟老干媽配飯。不過溫迪算是比較“精致”,加上她現在也懶不起來,荒島上的娛樂活動基本等于沒有,因此她也只能在舌頭上對自己好一點。 吃完早飯,兩人便前往曬場去收獲紅薯淀粉。 這事挺簡單,跟收集土豆淀粉時沒有區別,到家后溫迪又制作了一箱紅薯粉,做法和制作土豆粉是一樣的,一回生,二回熟,溫迪馬上就制成了紅薯粉,再用這個材料煮了一鍋麻辣燙。話說回來,喂雞的時候,溫迪又沒撿到雞蛋,她很郁悶,回到餐桌邊還在嘀咕。 “是因為天氣太冷了嗎?”她說。 “應該是吧?!?/br> “說不定是因為吃得不夠好,沒營養?!睖氐嫌指目?。 “有可能?!?/br> “會不會是心情差的緣故,它們畢竟是野生的,可能放縱不羈愛自由?!睖氐舷脲揠u了。 “那試試吧,先放在院子里走走?!焙诿终f。 “哇,怎么我說什么你都能搭得上話?” “我就是想配合你嘛?!焙诿÷曊f。 溫迪猛然握住他的手,“我還真有一件事需要你配合,昨天我讓你幫我,你還記得嗎?” 黑毛盯著自己的手,默默點頭。 她立馬拽著黑毛往外走,“那我們現在就去?!?/br> “午飯還沒吃完呢?!?/br> “這么早吃什么午飯?!?/br> “可是麻辣燙已經煮好了……” “我現在沒胃口?!?/br> “休息一下,吃完東西再去吧?!焙诿X得這次出門可能要去很久,還是想勸溫迪先吃東西。 溫迪糾結半天,點點頭:“嗯?!?/br> 不過她沒法坐著浪費時間,索性起身將山洞里里外外搞了一場大掃除。 主要是清掃垃圾,抹桌椅,床,都比較簡單,所以半個上午就弄完了,然后吃麻辣燙。雖然冷了些,但它仍然有溫暖的溫度,加上是辣的