既不容易壞，也不容易碎。

    家里張婆子和江氏都是煮豬血的一把好手，有林氏和其他人幫忙，很快，豬血就下了鍋。

    外面男人們要將已經完成使命的豬抬到殺豬師傅帶來的那個木盆里，用瓢不斷的澆guntang的熱水到豬身上，每一個地方都不放過。

    然后趁著熱，殺豬師傅將豬身上的毛刮干凈，四只蹄子的毛不好刮，會在蹄子附近劃個口子，然后往里面吹氣，這樣就能刮得干干凈凈，白白嫩嫩的。

    最后再將豬撈出來，豬嘴掛上鐵鉤，掛在一邊搭好的架子上。

    下面也是一個大木盆，殺豬師傅將豬開膛破肚，豬內臟就整個溜進了盆里，還冒著熱氣。

    殺豬師傅會將豬肝，豬心肺，還要豬腰子什么的先剔除來。

    剩下的，就有女人們將盆端走，到一邊去翻洗。

    豬肚子和豬腸子都是好東西，一般規矩是，這豬下水都是給殺豬師傅帶走的。

    不過張婆子昨日就說好了，自家留下一幅豬下水，另外一幅給殺豬師傅，到時候多給點錢。

    那邊豬被卸到案板上，殺豬師傅就開始分割了，豬頭先卸下來，然后是排骨，然后是一條一條的rou，然后是四只蹄子。

    豬脖頸這一塊的rou，會被專門割下來，交給了張婆子。

    這一塊的rou，肥多rou少，鄉下人最稀罕。

    將還冒著熱氣的rou拿進灶屋，然后切成塊，下鍋，將里面的油炒出來，再入家里的豆醬，姜和大蒜一起炒香后，放入水，煮開，然后放入腌制的酸菜，還有豆腐，粉條還有剛做好的豬血，切成小塊，一起放到鍋里煮。

    幸好院子里的土灶臺還留了兩個，起鍋又放水，將姜拍碎丟進去，然后將一整條的五花rou放到里面煮熟撈出。

    要吃的時候，切成薄薄的片，上面澆上蒜泥，辣子，新鮮蒜苗碎做成的蘸水。

    一般人家，就一鍋大肥rou燉豬血，豆腐粉條，就很不錯了，王家多了一道蒜泥白切rou，，最后還有一道用最嫩的里脊rou做的三鮮湯。

    等到把兩頭豬殺完，男人們就洗手準備吃飯了。

    一大盆的豬rou燉豬血豆腐粉條酸菜，一大盤子蒜泥白切rou，加上一大盆三鮮湯，再配上兩斤上好的酒。

    男人們能從中午吃到晚上去。

    一般莊戶人家，男人們在桌子上吃，女人們和孩子們就在灶屋里吃點，反正會留一些菜，也就夠了。

    可王家不一樣，按照王永珠和張婆子的脾性，怎么可能男人就好好的上桌子吃，女人孩子就只能站著湊合？

    要是別人家也就罷了，自己家還不能做主？

    當下另外在灶屋和旁邊的偏屋里擺下兩桌來，幫忙的女人一桌，孩子們一桌。

    除了沒有酒，桌上的菜都是一模一樣。

    不僅女人們高興，孩子們也高興啊，平日里吃殺豬菜，受寵的就到男人桌邊去，蹭點大肥rou吃，不受寵的，或者女人們，就吃著肥rou撈干凈了，只剩下豆腐和酸菜粉條的菜。

    孩子們只要有得吃，也不會多想，只一邊吃一邊羨慕金花和金罐他們。

    女人心思細，就想得多一些，但是表面都是笑嘻嘻的，一個個吃得滿嘴流油，尤其是孩子們，肚子都撐得溜圓了還舍不得放筷子。

    女人們和孩子吃完，收拾完碗筷，就去忙活了。

    豬頭要煮出來，好多男人喝酒就愛就著豬頭rou和豬耳朵，這個也十分考驗手藝。

    尤其是豬腸子，也要清洗出來，要灌香腸。

    還要將豬板油和腸油都剔下來，然后切成小小的塊，煉出雪白的豬油來，保存的好，可以吃到來年二三月去。

    更別提豬油渣也是一道美味了。

    那切好的rou，也要分別腌制起來，雖然冬天來了，天氣很冷，可腌制好的豬rou，再用松柏枝和果皮熏制后，能吃到第二年春收。

    第五百三十六章 暖屋

    女人們在灶下忙活，說些閑話。

    孩子們也找到了樂趣，兩個豬尿泡被灌滿了水，扎緊了口，帶到院子外，踢來踢去，吸引力一堆的孩子。

    男人們有酒有菜，冷了就喊女人們把菜熱了再吃，一直吃到了下半晌，才算盡興了。

    送走殺豬師傅和來幫忙的，王家男人們從上次酬勞宴席，一個個喝得醉醺醺的，什么事情都丟給家里的女人后，被王永珠找著機會說了一頓。

    今兒個雖然酒極好，也都不敢貪杯，只陪著喝。

    客人們都喝夠了，王老柱也喝多了，其他兄弟幾個，一個個都還清醒的很。

    等送走了客人，自然的就被張婆子和王永珠喊過來幫忙。

    有了男人們幫忙，雖然不能做那些細致的活，可要力氣活正好讓他們干。

    張婆子和江氏抽空出來，忙著灌香腸，切得均勻的碎rou塊，放了姜和蒜末，又放入豆漿，一點點的白酒，攪和均勻，然后拿著調羹往豬腸子里面灌rou。

    灌香腸用的豬腸子，要小腸，正反都要搓洗干凈，沒有異味，薄而透明。

    一頭用線系住，然后灌入rou有，用手往下面慢慢的擠，手勁要輕柔，不然用力過大，腸子破了就不能用了。

    灌好一節后，用線系住，然后用針在灌好的香腸上扎幾個孔，將里面的氣放出來。

    一節節的香腸要在案板上擺放整齊，吹一夜的風，第二天就可以掛到院子里晾曬了。

    等晾曬的差不多了，就可以薰制了，薰制后的香腸才算大功告成。

    想吃的時候，取出一節來，洗干凈后，放到飯鍋里一起煮熟，飯熟，香腸也熟了，撈出來切成片擺盤。

    或者也能配上蒜苗什么的炒來吃，也香得不行。

    一直忙到了天黑，才勉強差不多了，一個個就著中午的剩菜隨便吃了點，腰酸背痛的歇下了。

    到了暖屋這日，先已經將鍋碗瓢盆和絕大部分的東西都搬到新屋子這邊了，老屋這邊只意思意思的，人人拎著一個小包裹，里面抱著一兩件衣服，和貴重的東西。

    輕輕松松的出了家門，回頭將王家老宅院的門鎖上，大家都有種說不出來的感覺。

    老屋子跟新屋子比，雖然破舊了些，可一家子在這里住了幾十年，真要搬走，還有幾分舍不得。

    還是王永貴提醒：“行了，快點去新屋子吧，一會客人都該上門了！再說了，這老屋又不會跑，什么時候都可以回來看，不是還有一些東西還沒搬完么，有得是回來的時候?！?/br>
    這話一說，將那一點難舍的氣氛沖散得一干二凈。

    孩子們沒有這種感覺，好不容易看大人要走了，歡呼雀躍的直奔著新房子去了。

    吳掌柜前幾天就有宋重錦和王永珠親自來接，早早就預備了暖屋的禮物。

    還有吳中寶和鏢局的陸管事也提前一天來打過招呼，到時候三