都往最好的可能去吹，但是說話的時候都有所保留，什么“只要”“那么”“如果”“我就”之類的，一頓神侃。

估計不知情的人來看，怎么也想不到最開始仁宗的計劃只是要在這里劃一塊拆遷安置地而已，愣是被云雁回忽悠得要開發這啥也沒有的荒郊野嶺了。

仁宗被忽悠得真是心情激蕩，伸手一圈一點，“好，你放手去做，我拭目以待！”

投資商好像很滿意的樣子喲，云雁回在心底唱起了歌兒。

皇祐元年，那是一個春天，有一個官家在開封滴南城邊畫了一個圈~~~

第108章窨花茶

云雁回看中的地方距離東京雖然更近一些,但是從行政區域劃分上來說，是屬于開封府的兩個赤縣之一的開封縣，現在，這里還是一片荒涼，好就好在有山有水,山雖然不是什么高山,水也不是什么大江,但是搞點花樣是夠了。

為了迎接御駕，雖不能蓋個極好的房子，但是竹棚是已經搭好了，再披掛、鋪墊上錦帛軟墊,已經是一個十分豪華的暫時居所了。

仁宗什么園林沒看過啊，眼前的景雖然靚麗，但也無法打動他，打動他的是云雁回描繪的場景,光是想想這塊地方以后是啥那塊地方以后什么樣,仁宗就開心了,面露微笑，叫隨行的人好不疑惑：這地方，有那么漂亮嗎？

陳林，也就是仁宗身邊的總管陳伴伴，心腹一號，到臨時廚房來看云雁回，主要，還是想問問他今天準備怎么吃，這是替仁宗問呢。

陳林一進去，卻先聞到了一股沁人心脾的茉莉花香味，但是此處并無茉莉花，還疑心是衣服上的熏香。但是這里面除了云雁回就是幾個打下手的小太監，前者并未熏香，后者并沒有資格熏香。

陳林走到近前，才發現是云雁回在泡茶，茉莉花的香氣是從茶壺里傳出來的。

茉莉花在現在還是個時髦玩意兒，從西域傳入大宋沒多久，但是其香味已經迷倒了很多了?！八晡胰粜藁ㄊ?，列作人間第一香”，說的就是茉莉。

但是到了南宋之時，才出現了茉莉花茶這個東西，也就是云雁回現在正在做的。而且也只流行了一段時間而已，至于在現代，花茶的種類就多了去了，而且很多都是西式的花茶。

唐宋時期，比較流行的是點茶法，也就是將茶研成末，加水調成膏狀，再點水，這種吃法比較“重口味”。而泡茶之法，就屬于比較小眾了。

然而花茶，當然還是泡出來的比較適合。

云雁回看到陳林，笑嘻嘻地說：“陳伴伴，我泡了壺茶，官家已經在吃茶沒？你端給他吧，也可以嘗嘗這個啊?！?/br>
陳林都渾然忘了自己要做什么，嗅著那香氣，“好香啊，你泡的到底是花還是茶？”

雖說有著茉莉香味，但是細細一問，還有茶香混在其中，結合得十分妙。陳林疑心時里面加了茉莉花，可是花香如此持久，便實在讓他不解了。

“當然是茶了?！痹蒲慊卣f著，直接倒了一杯茶給他看，那里面的茶葉明顯是銀針，但是也明顯在茶香之外，散發著清幽的茉莉花香。

陳林端起茶仔細嗅了嗅，有點茫然，“這到底是什么茶葉，為何散發出茉莉的味道？”

云雁回但笑不語。

陳林感慨道：“看來是你的秘方了?！?/br>
的確是秘方，不過云雁回倒不是不想說，只不過有點難解釋。

之前，云雁回想到又要搞接待，就在琢磨花樣。琢磨著琢磨著，就覺得不如真的搞“花”樣，干脆以花入餐。既然如此，那連茶點自然也一并統一風格了。

恰逢大相國寺里花圃里春日百花盛開，云雁回看到其中的茉莉花，就思及花茶中最廣而流傳的茉莉花茶。

云雁回在現代的時候去采訪過制茶廠，了解了一些相關資料。中國的傳統花茶有一種制作方法，叫“窨制”，窨制出來的花茶，只聞花香不見花。

茶葉有吸香特性，利用這一點，將鮮花和茶進行拌和、烘干，就會讓花香滲入到茶里，如此出來的茶葉，就帶上了花香味。

越要茶香，窨制的次數就越要多。

像云雁回這次，趕著時間，還加上了他試驗的時間，花了四天時間，將這些茉莉花茶窨制了四次，耗費了很多茉莉花。還有點不成熟，但是已經能入口，日后再改進也無妨。

其實，也有花茶的做法是里面帶上花的，但是云雁回想了想，好像還是這種逼格高，就選擇了窨花茶。

有茶還得有果子，藤蘿餅是北京地區的名點，面餅里面加上紫藤花作餡做出來，花瓣用糖漬過，清甜可口，一口咬開餅，里面就是漂亮的紫色花瓣餡，好看又好吃。

至于汴人喜愛菊花，那么就更少不了菊花，用花瓣裹上蛋，入鍋炸，又是一番風味。

還有菜，窨花茶時買了很多茉莉花，剩下的可以用來與豆腐一起熬湯。未來在明代時，也是一道獨具風味的雅菜。

更有月季燒蝦、洋槐花炒蛋、玉蘭花rou片之類的葷菜，都是當季時花，一桌上來，堪稱是春天的故事里有春天的味道。

……

云雁回在麻利地做菜，茉莉花茶已經被端到了仁宗面前。

茉莉花香清淡好聞，令人放松心情，仁宗也不由得訝異地看著那盞茶，尤其是當陳林斟茶，其中卻沒有花瓣之后，更是勾起了仁宗的好奇心。

“這是云雁回泡的？”仁宗這里已經吃過一盞點茶了，這一壺泡出來的茶，想也知道是云雁回做的。

陳林點了點頭，“您看看，心思巧得很呢?！?/br>
仁宗將壺蓋打開了，往里面一看，果然是沒有花的。

可是，這銀針怎么會泡出茉莉味呢？花香還如此持久，仿佛它本就是茉莉味的一般。

仁宗知道其中肯定有什么特殊手法，這叫他好奇不已，不管那許多，先嘗一口茶。

平日吃的大多是點茶，味道濃郁得很，這泡茶的味道則是分外不同，而且稍一品味，就覺得花香果然還是泡出來更合適，口感甘香，茶香醇厚，茶芽豎立，煞是有趣。

不多時，一道道鮮花菜肴也被端了上來。

仁宗贊了一句：“朝飲木蘭之晨露兮，夕餐秋菊之落英，頗有古人遺風?！?/br>
最重要的是，這些鮮花菜肴非但聽起來夠風雅，吃起來也夠風味。

雖說以花卉入菜早而有之，但是像云雁回這么成熟的烹飪手法，當然就不多見了，兼顧了兩個方面，簡直讓人不愛不行。

尤其身在碧水青山的環境中，就更是心曠神怡了。

仁宗吃一口炸菊花，喝一口茉莉花茶，拂面涼風，很是愜意，“把云雁回叫上來?！?/br>
云雁回便在陳伴伴的傳喚下，一溜小跑過來了