再照例把蔥姜蒜都切片或段下鍋調味、加兩塊火腿，轉入小火熬煮，一邊解釋道：

“火腿天生帶有咸鮮味，這樣就不用加鹽了?！?/br>
不多時，骨頭湯熬出了一種淡中偏稠的質感，顧與眠做了一個讓觀眾都沒想到的動作。

——他沒有繼續熬湯，而是用漏勺將排骨和火腿撈出，竟然直接把剩余的骨頭湯放進冰箱設置低溫冷藏。放在古地球要冷藏一天，現在設置好參數冷藏個小半分鐘就足夠了，再取出時，骨頭湯竟然變成了半透明的果凍狀。

顧與眠用勺子細細撇去‘果凍’表面凝固的油脂，這時才解釋到：

“這樣可以分離湯和油，最后熬出來的湯會更爽口，攝入油脂越少越有利健康……”他有些心酸地幫小湯圓揉揉肚皮，圓圓不能再胖了。

熊貓寶寶抱著顧與眠的手掌，茫然：“嚶嚶嚶？”

觀眾或多或少猜到了，頓時屏幕上又是一陣善意的‘哈哈哈哈’。

幾乎不需要多久，顧與眠的直播間又登上了首頁實時熱度榜，熱度在周五流量開始暴漲的同時，借著東風一路攀高。

而他將果凍狀的湯汁放入鍋中，加熱化開，等煮沸到發出咕嘟咕嘟冒泡聲響時，竟然又倒入小半盒鮮奶。

骨頭湯和鮮奶均勻混合，乳白濃稠的湯汁氤氳開熱氣，很快有濃郁醇厚的香氣撲鼻而來……

第四十七章喵喵喵

“加入小半盒鮮奶,可以讓湯頭熬得更醇一些。如果家里有乳糖不耐癥的家人，可以用不含乳糖的合成奶。我這次加的就是合成奶?！?/br>
顧與眠一邊握著長勺攪拌勻,一邊解釋道。上輩子老是去吃拉面，自己家里卻做不出味道和色澤，問過日料店店長之后才明白了這一層。

奶白色濃稠的湯汁在鍋里用文火熬著，時不時冒起一個咕嚕小泡，火腿和豬骨的滋味盡數浸入其中,很淡的奶味進一步提純出骨頭湯的鮮濃,抿上一小口就鮮得讓人想吞舌頭。

豚骨拉面湯頭到這一步就差不多完成了，該準備下一步面條和配菜。

但顧與眠禁不住三個小朋友和觀眾眼巴巴的催促，還是握著勺子,給小朋友們各自嘗了一小口。

乳化的大骨頭濃湯入口，從唇齒淌入喉嚨，回味悠長……

小狐貍和熊貓寶寶對視一眼，同時睜圓了眼睛！熊貓寶寶把圓腦袋拱進顧與眠懷里撒著嬌要再嘗一口，小雪豹還算矜持，只滿意地抬起下巴用腦袋蹭了蹭顧與眠掌心。

【用戶1467：啊啊啊?。。。?！】

【良辰月：臥槽,好喝,濃厚又不膩的味道太絕了啊啊啊啊啊啊啊】

【霉霉可以：主播,這么鮮的湯拿去煮面會不會有點暴殄天物啊(﹃)】

稍懂點廚藝的都知道,面條會吸湯汁發脹,破壞湯本來的味道。大多數人也默認了煮面條的湯頭不需要多么完美，拿這么鮮醇的湯汁去煮面，似乎的確有點暴殄天物了。

“不用擔心,”顧與眠笑著搖搖頭，“煮了拉面之后只會更好喝?！?/br>
日式拉面的三大要素就是湯頭，面和配菜，接下來就是準備面條和配菜了。

面條的做法則是和國內基本一樣，顧與眠把高筋面粉和鹽按比例一起放入面盆中，一手分幾次倒入熱水另一手和面，等到面粉吸干凈水之后才揉成表面光滑的面團，攢到盆邊沿干凈無面粉。

“我們蓋上濕紗布醒一會兒面?！?/br>
醒過面后，顧與眠把面團均分幾份，手指靈巧迅速地把其中一份搓成長條。面團變成長條之后再切一半，抹油，他用指腹按著面團，從面團正中間往兩側收著力道，不輕不重地一一搓成更細的圓條。

放置面的案板和盤都要抹油，細圓面條在盤上碼好之后再抹上一層油，餳過之后，再握住面的兩端將面均勻地拉長、時不時團成麻花狀在案板上摔打。

這一系列的動作顯得有些好玩兒，小雪豹就從顧與眠肩上低著眼睛，時不時伸爪撥拉一下顧與眠的手。小狐貍和熊貓寶寶也目不轉睛地視線跟著他打轉，小狐貍兩只前爪彼此交握著，像是在作揖。

小狐貍是偏羞澀內斂的呆，熊貓寶寶則是嬌憨的呆，但兩個小孩的動作非常同步，小雪豹一副不屑與它們為伍卻又十分好奇專注的模樣。

顧與眠被可愛得忍不住看它們，心尖像被貓爪子撓著癢癢的，要不是手上還有面粉，真想現在就每個都抱一下。

青年的手指修長白皙又漂亮，揉面和做面條的是特意放慢了動作給人看，但是觀眾的重點顯然跑偏了。

‘好好看的一雙手’‘眠眠揉個面團都像在捏藝術品似的’‘想握一握主播的手’……

小雪豹不開心地用長尾巴圈住顧與眠手腕。

“好了，”顧與眠洗過手擦了擦，依次握了握三個小朋友的爪子、揉揉腦袋又抱一下，“等不及了？再過一小會兒就可以開吃?！?/br>
此時顧與眠的直播間已經爬上了首頁實時熱度榜前五，并沒有停滯的趨勢。

而且這還是周五晚上流量最大的時段，幾乎能直播的主播都在直播——這和之前科學院直播在工作日時實時熱度登頂，含金量是完全不一樣的。

觀眾人數突破了四千萬，各種彈幕和禮物雪片一樣飛來！

“大家不用送很多禮物了，”顧與眠無奈道，“不如留著錢和家里人出去玩……好了，我們來做配菜?！?/br>
【礦里有家：哈哈哈哈哈眠眠要不要這么耿直？！】

豚骨拉面的配菜眾說紛紜，顧與眠喜歡的是醬牛rou、蝦仁、叉燒、筍、青蔥、海苔和溏心蛋的搭配。

醬牛rou和蝦仁的處理都并不難。合成牛腱子rou切大塊用料酒和醬油腌制，墊上香葉和蔥姜蒜末，大火燒開之后再轉小火慢燉放涼冷藏，切片就好。筍洗凈切段焯水，在醋里溜過。

蝦仁則更是簡單，開背去線用生雞蛋抓裹，下鍋炸一下就可以盛出來待用。

顧與眠夾一小只炸蝦仁給一直嚶嚶喊餓的熊貓寶寶嘗了嘗，熊貓寶寶立刻快樂了起來，認真咀嚼完之后，抱著顧與眠的手吧唧一下。

顧與眠想了想，也把溏心蛋一起做了。

溏心蛋做法也不復雜，用木魚花、醬油料酒和味增煮沸后冷卻，這就是料