嘴，

田洲現在對于安格斯的三寸拿捏精確，這貨再鬧騰也翻不出他五指山。

安格斯眼巴巴地看著他的口糧被瓜分了一半，然后被速遞收走了保鮮盒。幽怨。

下午，田洲事務繁忙，他要去廚師學院查看學生的進度，隨帶還要帶著他錄的學習資料過去。閑散人生安格斯無話可說，繼續當小尾巴，綴在田洲后面。

安格斯非常想不明白，明明都表白了，田洲都好像默認了，但是他們的關系怎么感覺還是原地踏步呢？說好的親親抱抱呢？

安格斯百思不解，田洲卻是忙得腳不沾地，哪有時間理會安格斯這個戀愛腦？

廚師學院已經搬到了霍恩種植基地里面，不但成為了獨特的學院，也成為了種植基地的食堂。

現在整個廚師學院一共有七十名學生，全部是霍恩旗下酒店的大廚，他們被集體召集到這里，也算是進階學習。

學院里由王鮮和陳安兩位大廚領班，他們兩個也算最早跟隨田洲學習的那兩位大廚。也算這里資歷最老，學得知識最多，掌握技巧最為熟練的大廚?？梢哉f是在短短幾個月中，從刀工到烹飪擺盤都到了一定專業水準。對于田心的菜單學習也已經到了舉一反三的地步，在田洲眼里已經到了出師的水準。

只是現在要帶底下的第一批徒弟，兩位大廚只能繼續留下來接管了學院的教學任務。

田洲一到基地就受到了熱烈歡迎，植物研究所的人最先截胡，拉著田洲討論黃豆的生長狀態。田洲不得不現場解說，待到對方滿意才放著他離開去廚師學院。然后一進廚師學院的大門，就跟進了盤絲洞，各個小妖精全部上來胡攪蠻纏。

安格斯像只黑臉貓，被搶了小魚干不說，這小魚干還大搖大擺地在別人的碗里蹦跶。

是可忍孰不可忍？

‘黑貓’出擊，直接趴在了田洲肩上，將周圍所有人對田洲的肢體接觸給擋開了。

而周圍的人對此見怪不怪，所有人都知道田老板養了一個占有欲爆破的美人男朋友。

“安格斯，我說過多少遍了，我講課的時候，你一邊呆著去?！?/br>
“不行，他們老碰你！”

田洲扶額，“不碰，我怎么手把手教他們刀工？”

“他們蠢，讓他們自己想辦法去?！逼渌耍何刮覀児芳Z的時候，請不要人身攻擊，微笑jpg。

田洲真不明白是不是安格斯傻得時間太長，現在正常了也跟傻了沒區別。愛撒嬌，動不動就抱抱，會委屈，會賣萌，給塊干凈的地還能打滾。

“我看你就是醋精投胎?！碧镏弈茉趺崔k呢，即便如此還不是喜歡他？

“什么是醋？”

“這樣跟你怎么說呢？”

“那個師父，其實那個醋已經研究出來了，就剛才霍恩總研究所送過來了，本來就想給您帶過去……”

王鮮的話還沒說完，田洲就激動地反問“醋有了？！”

作者有話要說：安格斯：醋？那我的麻婆豆腐呢？

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5號上班了，恢復隔日更。咕咕~

第60章醋和酒

田洲沒想到當初只是將自己的想法和筆記交給諾亞，對方會這么用心地讓人研究出了醋。

醋，在華國烹飪中占有舉足輕重的地位，很多菜系都是靠醋來提味，用醋來激發食物的美味。像酸系列的菜肴大多是用醋烹飪調制而出。日常小吃蘸醋，到涼拌菜，再到熱菜，如有名的糖醋系列便是醋在其中發揮了至關重要的作用。

所以此刻聽聞醋已經到來，田洲難免有點激動。

“王師傅，醋在哪？我看看?！?/br>
“行，我馬上給您拿，不如您現在給我們炒個菜示范一下吧?！?/br>
“可以?！?/br>
王鮮將幾瓶醋拿到來，田洲一品，夠味，正宗！

霍恩研究所的大佬們真是無所不能。

田洲拿到醋，腦海中率先蹦出的兩道菜分別是糖醋里脊和糖醋魚。這兩道菜也正好講究用醋的水準，正好拿來給學生們示范。

田洲從水箱里選了一條大鯉魚，然后很自然地甩手給安格斯，畢竟這貨的刀工讓他都望塵莫及。（晚上讓他切個文絲豆腐，微笑jpg）

安格斯這個打雜下手這些日子來早已磨煉得爐火純青，一條魚，在他手下瞬間去鱗，直接開膛破肚，去內臟再到清洗，一步到位。整個流程漂亮完美得像一場表演。田洲和廚師們每次見到，都會為之驚艷一把。

田洲將安格斯處理好的魚拿過來，然后打開錄屏和投屏，并讓學生們認真觀看一下。

調料先選好，蔥、姜、蒜、料酒、醋、糖、鹽、醬油、玉米、胡蘿卜等，統統適量裝到一旁的小碟子中，為了讓學生們第一次直觀學習用醋，田洲大方讓他們各自蘸了一筷子嘗嘗，記住酸度以后，再根據食物的多少，判斷用料多少。

在魚身上兩面改刀，劃出大小均勻一致的刀口，然后給魚身裹上淀粉，淀粉分干淀粉和濕/淀粉，分次用上。然后便是熱油鍋，油一定要多，確保魚身能浸入到油中。

把控油鍋便是一項極具考驗技巧的活，魚下鍋以后，首先要確保定型，不能讓魚身因為過高的油溫而一下子變形，一般cao作便是先炸魚頭，基本定型以后，再整個下鍋。

炸至金黃酥脆再撈出。隨后便是快速地制作酸甜汁，先在碗中倒入糖、鹽、醋、醬油等，調制過后倒入油鍋，在加入玉米粒、胡蘿卜丁等配料，熬制粘稠后，將汁澆到魚上，便完成了一道糖醋魚。

“好了，你們嘗嘗看?！碧镏迣⑿迈r出鍋的糖醋魚推到大桌前。

滾過淀粉經過刀工的炸魚，披上了一件膨脹釋放的外衣，誘人的醬汁色從上淋下，在魚身上蔓延滲透，將風味完美地融入到魚rou之中?？曜酉氯ネ馑掷锬?，酸甜之味勾得你直流口水。吃上一口，恰好好處的甜，恰到好處的酸，剎那間勾起了人的食欲。

學徒們剛想下第四筷，便看著安格斯直接端走了盤子。

安格斯：“事不過三，都已經給你們嘗了三口了，剩下的就是我的了?！蹦呐逻@魚在大也架不住學員多啊，每人兩筷，這魚就剩下個骨架子了。安格斯心疼，奈何在田洲面前他不敢放肆，最后苦哈哈地將魚骨架占為己有。

眾人敢怒不言語，魚骨架他們也要啃??！

田洲搖了搖頭，由著對方啃骨頭去了?！昂昧?，我再做一道菜，這次我做得量大點，大家都能多吃點?！迸c。夕。團。懟。

眾人一聽眼睛亮了，紛紛將仇恨從安格斯身上轉移。感覺是自己糧倉被挖了的安格斯可憐兮兮地看著田洲。

田洲對著那雙閃著微光的藍眸心如止水，他轉頭讓王鮮他們去找點里脊rou過來。由于炸里脊rou一直是