你們那買的什么？”有商家老板問。

“羊血和豆腐。準備做粉湯羊血?！笔Y蒙笑了笑。

“嗨，這不行的，大夏天的誰喜歡吃這口熱的。也就只有袁老板的麻辣燙賣得出去?！蹦侨藫u頭嘆氣，仿佛已經看到了蔣蒙開張后的慘狀。

“哼！”袁老板聽到這，更得意了。"管你們賣什么！都賣不過我！"

蔣蒙看見他這幅小人得志的樣子就直皺眉頭：“你就這么看我們不順眼??？”

“誰讓張開暢之前學人做麻辣燙的？我告訴你，這仇我是結下了！有我這家店在旁邊，你們賣什么都賣不出去！”袁老板插著腰，斜眼看著蔣蒙，頭頂的毛發好像比起昨天更稀疏了一點……

蔣蒙十分了解他的性格，翻了個大白眼：“那你說怎么辦？你看我不順眼，我還看你不順眼呢?！?/br>
“不如這樣?！痹习蹇人粤藘陕?。

“我們就來場比試，這半個月之內，誰家的生意好?！?/br>
蔣蒙倒是覺得很公平?！翱梢园??！?/br>
袁老板心里暗喜，這小姑娘果然腦子簡單?！翱谡f無憑！我們立個字據。要是你輸了，就永遠從這條小吃街滾出去，還要在臨走之前手寫道歉信，貼在你們大門口?！?/br>
蔣蒙強壓住想笑的沖動，反問：“那要是你輸了呢？”

“那自然是我們關店?！痹习蹇人粤藘陕?。

“行，你們關店，然后免費過來給我打兩個月工?！?/br>
“成交?！?/br>
蔣蒙在周圍店家的見證下，和袁老板簽了份“字據”。

有的有些良心的覺得袁老板欺負人，平時他們就沒少被袁老板諷刺挖苦。但礙于他在這條街有點勢力，卻也不敢吭聲。

袁老板拿著看了看，滿意地點點頭。冷哼了一聲回店里休息去了。

正好沒多久，蔣蒙訂購的粉絲，和面粉，以及店里缺少的幾位調味料也上門了。

她合計了下時間，要趕上晚上的夜市，是要抓緊了，也就沒空再理會袁老板，馬上開始準備。

羊血的量只夠準備五十多份粉湯羊血，她就預估了下需要的食材。

先是和好了面，蓋上保鮮膜讓它自然發酵。

而后她將花椒、桂皮、小茴香、草果、砂仁、丁香、良姜、八角等十余種香料按照配比配好，再打成碎末，細細地過了一遍篩，放入調料包中。

起鍋燒開熱水，把調料包放進去。不一會香味就煮出來了。此時，則需要把調味包拿出，倒入豬油繼續熬煮，直到水粉完全蒸發。熬好的東西，就叫“臘油汁”?！@是粉湯羊血最關鍵的調料，出不出味，完全就看這調料的配比如何。

趁著熬“臘油汁”的間隙，蔣蒙潑好了一大盆油潑辣子，切好了香菜碎。

一時間，廚房里滿是混合著油潑辣子的焦香和臘油汁的rou油香味。

兩個多小時過去，臘油汁熬好，這面也發酵到了兩倍大。

她又將少量堿混合新的面粉，制成“堿面”混合進發酵好的面團內，一邊揉一邊讓面里的氣體排出，而后搟成一張張又厚又大的餅。

張開暢當初想的還算周全，店里連燒餅爐子都做好了——據說他當時還有做rou夾饃的想法，這就讓蔣蒙正巧用上?；鹕饋?，在爐子上面的黑鐵平面刷上一層油，把大餅放上，一張張來回反面烙好。

這種餅叫做“鍋盔”，是川城的傳統面食。粉湯羊血其實并不拘泥于配合什么面食來吃，有的店家圖省事就拿饅頭，燒餅來湊合。但遠不如鍋盔這種外皮香脆，里頭勁道的面食來的好吃。

蔣蒙烙的個頭也大，一張鍋盔差不多能配合六碗粉湯羊血。

一切準備就緒。蔣蒙將“臘油汁”盛到盆里。大鍋清洗干凈，保持鍋里的水微開，放入精鹽。

“呼?！彼丝跉?，看了看表，已經五點多了。

還好時間趕得上，川城的夜市，也馬上就要開始了。

她站在店門口，招牌還是“開暢麻辣燙”的招牌。這是實在沒時間改了，只得拿著馬克筆，隨意在硬紙板上寫下“粉湯羊血一碗30元“

剛立在店門口，就嚇壞了看見的店家。

這粉湯羊血，在川城最貴的店家那也超不過20元，一上來就定這么高的價，這是把食客當傻子吧。

看見的人心里暗暗嘆氣。

他們卻不知道蔣蒙這一碗的成本卻是別家的一倍，說起來反而還不如別家掙得多了。

等到了晚上，小吃街的路燈亮了起來，人聲逐漸鼎沸。就連處在這條街后面的周邊，老板們也開始賣力吆喝起來。

晚上的時段是這一天營業的“黃金時期”。人流量會達到這一天的“頂峰”。一天的營業額好不好看就看晚上了。

袁老板不用吆喝就有源源不斷的客人往他的店里湊，里外的桌椅滿滿當當地坐滿了人。不一會店門口就排起長長的大隊，有和他相熟的客人抱怨：“老板每天生意都這么好，稍微來玩一會就得排隊?！?/br>
袁老板心中暗自得意，本來他的生意就不差。正巧小叔子是做傳媒出身的，和在一家網絡營銷公司工作，要說這大學生就是不一樣，給他制定了一套炒作方案放在短視頻網站上，還叫好幾個“網紅”做了吃播推廣。說什么“袁記麻辣燙”就是全省最正宗的老字號，一下子就把名聲炒起來了?，F下他正準備開個二分店，店面都看好了，正是春風得意的時候。

“姐夫?！?/br>
他一扭頭，看見小叔子不知道什么時候來了。他的公司就在這附近，來一次倒不麻煩。

“咋了？你姐沒事吧？”袁老板以為是他姐讓來的。他這老婆剛生了二胎，還在醫院住院。

“不是?！毙∈遄幽樕蠋е采?，本來干瘦發黃的面色都紅潤了幾分，“我給你說個好消息?！?/br>
“趙家人的人聯系我們公司的網紅了?！?/br>
“趙家？”袁老板明顯還沒回過味來，一臉搞不明白。

“哎呀！”小叔子有些急了，叫了一聲。別人都往他這看，他才連忙壓低聲音：“川城那位的太太姓什么？”

袁老板恍然大悟。

川城能叫“那位”的只有紀蔚瀾了。紀蔚瀾本人長什么樣他們這些小老百姓其實并不是很清楚，財閥也不是人人都喜歡在公眾面前露臉，許是這位紀蔚瀾年紀很輕，只有二十多歲的緣故，他非常低調，網絡上都找不到他的照片，川城有什么重大活動都是由他的助理紀瑾出面。這位在川城的傳言里是已經結婚了的，