第133節
姜璃先把這些都舀到了紗布里,繼續煮第二鍋豆漿。 不過這次沒煮那么多,她只估著煮了能和這個合并做成一個豆腐的量。 煮完這半鍋豆漿,點好之后,將嫩豆腐和之前的這個合二為一。 才做完兩個豆腐,早已經過了午食點了。 幸好知道今日要忙,昨天蒸的米飯挺多,把甑子放在瓦盆里端到火上,一會兒飯就蒸下來了。 昨日的燉的敗醬草大骨湯還有,熱了一下,煎了一個豆腐就吃了。 吃過午食休息消消食。 繼續過濾,煮豆漿。 忙活了一整天,到了太陽快落山,才全部弄好。 四個豆腐都已經弄好壓著,應該說是三個半,有一個少一些,磨好的漿汁沒有了,索性也就那樣了。 不知道一個做出來有多少斤。 做豆腐廢水,昨晚挑來的那一缸水全都已經用完了。 姜璃只得繼續把水缸挑滿。 她去挑水時,兄妹倆一起準備晚食。 吃完晚食煮明早送李府的九十個茶葉蛋。 趁著休息,姜璃繼續撿豆子,今天做的這些遠遠不夠,后面她還得做,到二十和二十一兩天賣。 等著訓練的孩子都來了,姜璃帶著他們訓練。 薛滿和阿寧今天打下手已經有些疲憊了,訓練回來直接就癱下了,躺在稻草上一動不動。 姜璃說道:“燒水洗澡洗漱,洗完就去床上睡覺?!?/br> “雞子還沒敲?!?/br> 姜璃笑了笑:“我弄就好了?!?/br> 聽到姜璃說自己弄,兄妹倆都爬了起來。 但并不是洗漱去睡覺,而是跑去敲雞蛋。 姜璃瞧著他們的背影,哭笑不得,柔聲說道:“就這么點活,我一會兒就弄完了,累了就先去洗澡睡覺?!?/br> 薛滿回道:“水還沒熱?!?/br> 三人一起蹲著敲那幾十個雞蛋,一會兒就瞧得差不多了。 姜璃弄了鹵水上去煮著,兄妹倆排著隊去洗澡。 洗完澡出來應該是清爽了不少,瞌睡也就少了點。 愣是陪姜璃煮完雞蛋,裝入壇子里放好,才三人一起去睡覺。 第二天姜璃恢復了之前的起床時間。 早早出發去給李府送雞子。 可能是因為要有筵席,這幾日的李府都動起來了,來回穿梭的奴仆,忙碌著的李管家。 就連春福這個門房,都好像有些忙了,偶爾會被使喚做一些雜事。 瞧見姜璃他依舊笑呵呵的,“娘子你來了,快進來?!?/br> 姜璃背著背簍進去,大廚房的人都在忙著,姜璃把機子給了廚娘就準備走了。 老管家連忙喊道:“姜娘子,等一下?!?/br> 姜璃回頭駐足,只見老管家匆匆而來。 “那個福黎,明日可以多送三十斤嗎?總的送七十斤來?!?/br> 姜璃點了點頭,“可以,七十斤夠嗎?不夠的話我再多做一點,其實福黎這個東西,現在天氣不熱,放三四天不會壞?!?/br> 姜璃還想說,如果變成臭豆腐了會更好吃,但想想佐料不夠,臭豆腐對于他們來說,可能也沒那么好吃吧。 老管家眼睛一亮,“三四天也不會壞?” 姜璃笑了笑:“天氣涼爽,不會壞?!?/br> 他琢磨了一下說道:“要不然就湊夠一百斤,明天就要的話,你還能做出來嗎?” “我現在忙著點趕回去,還來得及?!?/br> “那就麻煩你了?!?/br> 姜璃笑笑:“您太客氣了,我還得謝謝你們照顧?!?/br> 說完姜璃就準備走了,老管家朝她招了招手說道:“你等一下?!?/br> 話落間人就已經進屋了,拎出來了一條魚,還有一個麥芽糖罐。 “你那個糖應該快吃完了吧,再拿一罐回去,這個你拿回去嘗個鮮?!?/br> 姜璃連忙拒絕:“不要不要,上次就拿了我哪里*還能拿?!?/br> 老管家不她,拿著東西就要塞給她。 倆人推拒間,孫蕙娘出來笑道:“娘子就拿著吧,糖在外面是稀罕物,咱們府中不缺,人人都能吃到?!?/br> “管家這是把娘子當成咱們自己人,你就拿著吧?!?/br> 面對孫蕙娘和老管家,姜璃根本推拒不掉。 推拒太久了,就是有些不近人情,她索性就接了,然后嘴甜的道謝。 回到家里,昨天做的豆腐都已經成了。 她拿出來全部稱了一下,加在一起有一百四十三斤。 是她預估出來的數量。 弄完之后,姜璃去處了一下那條魚。 魚是廚娘們已經殺好的,魚鱗內臟都已經弄掉了,姜璃自己到了點酒,弄點姜片腌著,去去腥味兒。 第一次吃魚,兄妹倆好奇得不得了。 圍著那條在去腥味的魚左看看右看看。 “娘,這個聞著有點臭,做出來會好吃嗎?” 姜璃不是特別愛吃魚,但是豆腐魚湯她很愛喝。 好不容易得到的一條魚,是紅燒還是燉豆腐,她是真的有點糾結。 最后姜璃還是拿來燉豆腐了,紅燒就喝不到好喝的湯了。 燉豆腐的話,她把腥味處干凈了,魚吃起來也不會有特殊味道。 中午姜璃就做了豆腐魚湯。 一鍋奶白奶白的湯,看著就讓她食欲大增。 薛滿和阿寧聞著香氣,再看看這一鍋奶白色的湯,瞧著姜璃散發著光芒的眼神。 他們覺得面前這鍋東西,會非常非常好吃。 飯都沒盛,姜璃就先盛一碗魚湯。 兄妹倆跟著一起。 喝完第一口湯之后,姜璃長長的舒了口氣。 頗有一種此生無憾的感覺。 薛滿和阿寧跟著喝了一口,兩個人都張大了嘴巴。 “好好喝!娘,竟然沒有剛才那個臭味了?!?/br> 姜璃糾正他:“那是腥,不是臭?!?/br> “沒有那個腥味?!?/br> 吃魚麻煩,姜璃不是很愛,她教薛滿和阿寧小心的挑魚刺,倆人慢慢的吃完了那條魚。 午后姜璃繼續泡了豆子,她準備明天下午回來再做。 次日姜璃早起,一百斤豆腐,她沒有把簸箕拿下來,而是直接簸箕放在背簍上,蓋著木蓋子,一個疊一個,三個簸箕一起放上去,用藤蔓綁了一下,稍微穩固住。 她留了四十斤在家里,其他的全部背上。 老管家和孫蕙娘早早就在大廚房等姜璃了,看著她背著那么一大背簍東西來,連忙迎了上來。 幫忙一起扶著背簍放下。 “這個多,娘子累壞了吧?!?/br> 姜璃笑笑:“只是看著高,沒多重?!?/br> 大家把簸箕端了下來,孫蕙娘笑道:“這福黎,咱們可以多做幾個吃法了?!?/br> 說完孫蕙娘看向姜璃:“除了燉湯和煎、還有涼拌,娘子是否還有其他吃法?” “不知道嬸子你是怎么燉?直接切成片放進去?” 孫蕙娘點了點頭。 姜璃說道:“那你可以試試把她切成這么大的四方塊,多一些油放進去炸,炸到四面金黃,撈起來之后能夠捏得動,里面已經空心了,炸出來后你再放入雞湯里燉,口感會很不一樣,里面會吸滿了湯汁?!?/br> 姜璃話落,廚娘們都吸溜了一下口水。 有了聲音,姜璃就笑了,大家也隨之而笑。 “煎豆腐的話,煎出來有些干,那你可以攪幾個雞子,把豆腐切成片,然后在雞子里裹一遍再煎,然后剁碎rou,要很細的那種,做鹵汁,和豆腐一去燒出來,味道也不錯?!?/br> 老管家和孫蕙娘都聽得笑意盈盈的。 姜璃這是一點兒都不藏私,雖然只是說說。 孫蕙娘笑道:“我先試試,應該能成,多謝娘子慷慨贈方子?!?/br> “嬸子客氣了,我只是紙上談兵,還得您過手?!?/br>