登明書院地處鬧市，飯堂臨近街區。若是能在那賣些難得的美味佳肴，雖然不免為人詬病，但是卻可以為書院求得一線生機。再拖個半年，只怕書院只能賣掉部分房屋瓦舍才能維持。

    而這些房屋一旦賣出去，在那樣繁華的地界再想買回來便是難上加難。

    司徒清想明白其中的道理，嘆了口氣。其實當初他同意女兒遠嫁，也是因為看中步家人的品性。

    哪怕到這種困難的地步，步元明想到的也是繼續休息想辦法，而不是將書院關?！，F在一看果真沒有看錯人。

    包廂內一片沉默，兩個孩子也有些無措。司徒夫人摸了摸她倆的頭，她倆便拿著湯匙舀起雙皮奶，一個去了司徒清面前，一個去了步元明面前。

    因著她倆，這話題暫且中止，包廂里又是一派天倫之樂的模樣。

    “酒沒了?！彼就角迥闷鹱郎系木茐仄鹕?。

    “岳父大人我去吧?！辈皆鬟B忙起身，哪敢讓司徒清自己去。

    司徒清卻不理會，兀自拿著酒壺出了門。

    過一會后，司徒清和端著菜過來的夏俞一道過來了。

    夏俞揭開蓋子，登時一股熱氣混合著香辣的豬蹄氣味四散而出：“這是拉絲豆腐豬蹄，本店的新菜，趁熱吃時味道最佳，各位慢用?！?/br>
    一家人的目光頓時被正中間的菜吸引。

    只見砂鍋里的豬腳燉得肥而不膩，滿布紅油，加了蒜苗點綴，看著就香辣入味。而旁邊還放著用鹵水鹵制過的拉絲豆腐干，夾起一塊便往下滴著紅油，看著竟是比豬蹄還要好吃些。

    “吃~吃~”兩孩子拿起湯匙就想去舀豬蹄。

    “你們不能吃，這個太辣了，吃了嘴巴會腫的?！彼就借B忙攔住。這菜光聞著就辣味逼人，她都不敢輕易嘗試，兩個孩子如何能吃。

    兩孩子噘著嘴委屈地看著她們的娘。

    “也讓她們嘗嘗罷。用清水先洗一遍就是?！彼就角逄嫱鈱O女發話。

    她倆眼巴巴看著那帶皮的豬蹄rou浸入清水中，洗去一身辣油，唯獨還剩下醬色，依然迫不及待地想要嘗一嘗。

    “吃吧，里頭可能還有些辣，你倆吃了可不能哭?！彼就借严春玫呢i蹄夾到兩個女兒的小碗中。

    外面是洗干凈了，里頭的辣味依然在，果不其然她倆都呼著氣喊著要喝水。司徒璇本以為她倆不會再吃，沒想到她們不止邊喝水邊吃完了，還眼巴巴等著下一塊。

    “真這么好吃？”司徒璇看著碗里司徒夫人給她夾的一塊豬蹄。

    “你嘗嘗便知?！彼就椒蛉税押⒆觽冋泻舻剿沁吶?，讓司徒璇自己先吃個飽。

    司徒璇也有些怕辣，皺著眉頭夾起一筷子，硬著頭皮咬了一口。麻辣鮮香是第一感覺，軟爛彈牙是第二感覺。因為燉得十分入味，輕輕一抿就能輕松脫骨，那辣味只需就著米飯就能緩解一二。

    吃了一口便讓人想吃第二口。

    司徒璇又夾了一塊拉絲豆腐，一不留神兩口就吃完了。她吃飯是屬于細嚼慢咽的人，沒想到第一回吃這豆腐竟然吃得這般不注意形象。

    司徒璇看了步元明一眼，猶猶豫豫道：“相公，要不這道菜的配方也買了吧?！?/br>
    步元明碗前的碟子里已經堆起不少豬蹄的骨頭，這道拉絲豆腐豬蹄肥而不膩又有一股淡淡的酒香味，加上其中帶出的湯汁拌飯更是好吃。只是這道菜要六十文錢，只怕配方也不會便宜。

    廚房里，羅芷還拿了張紙在記筆記：“師父，剛才那道豬蹄，為什么干辣椒要先用溫水泡？”自打學做菜起，她便總有許多問題要問。宋墨玉還送她一個外號“十萬個為什么”。

    宋墨玉正在做炒農家一碗香，回道：“惠惠你說?！?/br>
    二徒弟問的問題讓大徒弟回答，正好可以考教一下大徒弟學得扎不扎實。

    唐惠惠一邊往湯里放鹽一邊笑著說：“小羅姐，溫水泡干辣椒，可以把辣椒的香氣泡出來?！?/br>
    “好！”羅芷連忙記下。她那本小冊子上記得密密麻麻，記得最多的就是一些做菜的技巧。例如在水里加幾滴油和鹽后再放入蔬菜焯水，蔬菜的顏色會更鮮亮好看。例如水分多的蔬菜炒的時候可以不加水，但一定要旺火快炒。燉rou和骨頭的時候可以加一點醋，會讓rou和骨頭更軟爛。

    連宋墨玉都佩服她，說她這是在寫廚房寶典。

    “好了，這道菜也炒好了?！彼文癜彦伬锏霓r家一碗香分了三盤子出來，一盤讓人送到包廂，兩盤則給大堂的客人。

    農家一碗香聽名字聽不出來是做的什么菜，其實就是用豬rou、雞蛋還有辣椒姜蒜炒成的。重油重辣，是實實在在的下飯神器。

    做法也非常簡單。先放油煎幾個荷包蛋，然后把荷包蛋切成大塊備用。鍋里不放油，直接用肥rou煸炒出油然后再放瘦rou一塊翻炒。等到rou炒變色后加醬油翻炒上色，再放蒜末還有辣椒，一塊煸炒到軟后然后加入薄薄的rou片荷包蛋。

    出鍋前再加一點醬油和鹽調味。這樣炒出來的農家一碗香簡直是嘎嘎香，又香又辣超下飯。

    “我來了?！狈断闾m過來端菜。

    “范姐等等?；莼?，雞蛋羹蒸好了嗎？”宋墨玉道。

    “好了?！碧苹莼葸B忙把兩碗雞蛋羹端過來，一并放到了餐盤上，“師父，她們沒點這個菜呀?！?/br>
    “我送的?！彼文窠忉尩?，她對于自己尊敬和喜歡的人總是格外大方的。大人們承受得住辣，吃農家一碗香是沒什么問題，但小孩子還是吃點清淡的雞蛋羹為好。