“師父，這到底什么味啊，你給我們說說吧?！蓖降茉谂赃呑ザ鷵先?。

    霍德福瞥了他一眼，冷哼一聲：“自己嘗！”

    徒弟頓時眉開眼笑，跟餓狼一樣朝案板上余下的涼皮卷撲去。

    涼皮少餓狼多，一人分到一點涼皮配一點菜，個個吃得不亦樂乎。

    他們原本以為霍德福做的菜已經夠好吃了，整個云鶴鎮沒人比得上他，平時能在廚房里吃上一點就夠他們高興一天。沒想到今天一連吃到宋墨玉做的兔丁和涼皮卷，在他們心里，宋墨玉的地位都已經快趕上霍德福了。

    手藝人就是這樣，誰手藝好，他們就佩服誰。

    “好吃便好?！彼文癫⒉灰馔馑麄兊姆磻?。

    霍德福虛心求教：“這雪中綠意……”

    “其實土名叫涼皮蔬菜卷?！彼文襁€是喜歡這樣簡單粗暴的名字。

    霍德福確實覺得涼皮蔬菜卷更符合這道菜的氣質，咳嗽一聲道：“宋掌柜，這涼皮內里是否還可以包一些其他的東西，比如rou食？”

    宋墨玉點點頭，不愧是大廚，就是會舉一反三：“涼皮口味清淡，可以中和rou食的油膩，自然是可以的。所謂一卷包萬物，只要配菜的口味能互相調和便好?！?/br>
    一卷包萬物……好大的口氣?；舻赂Ｐ某迸炫?，只覺這趟書院之行真是沒有白來，真是撿到寶了！可是這個寶沒有去福瑞大酒樓的打算。

    霍德福的心里頓時有一種看到一百兩黃金，卻不能抬走的悲傷。

    宋墨玉見他沉默，轉頭便想回自己的灶臺上，打算把剩下的涼皮卷卷完。到時候還要把做好的涼皮卷一個個用油紙包好。誰讓這個時代沒有白色透明小塑料袋呢！用塑料袋打包了一個個吃著多方便啊。

    宋墨玉第無數次懷念著現代生活的便利，卻又被霍德福叫住了。

    霍德福低聲問：“這海魚你可想好如何做了？”

    宋墨玉用手托著下巴想了想，直言不諱：“干鍋魷魚如何？或者炭烤魷魚？要不都做吧?！?/br>
    云鶴鎮遠離大海，難得能見到這種海貨，她想多做點不一樣的口味。反正有十只呢。別看一只魷魚干看起來不大，泡發以后就大了，做兩種口味綽綽有余。

    這并不是兩種常見的烹飪的手法，霍德福愣了愣：“可有要我們幫忙的？你只管說?！?/br>
    就算黃金抬不進自家，霍德福也不忍心看著黃金經受風吹雨打。

    宋墨玉心中暗道，那當然需要幫忙了，不然一而再再而三找你們試菜和你們交好做什么。

    無利不起早的宋墨玉嘆口氣說道：“不瞞您說，我需要一些竹簽，一筐果木炭。一個大點的爐子，最好能容納好幾個人同時圍在一起用?！?/br>
    霍德福沉思了半晌：“好。我這就著人回酒樓去拿。順子，阿桂，你倆過來?！?/br>
    宋墨玉笑瞇瞇：“那便勞煩你們了?！?/br>
    福瑞大酒樓的人動作很快，竹簽、木炭都是現成的，又抬了一個四邊形的爐子過來，一塊放在了廚房門口的院子里。

    因加了草木灰，魷魚干泡發的時間大大縮短。宋墨玉按了按魷魚干，見泡的是時候了，又換了盆水清洗了兩遍。

    她拿刀把泡好的魷魚改刀切成薄片。

    她朝著圍著她的幾個人示范，一根竹簽上串上兩片魷魚片。幾個人立馬跟著串了起來，沒一會半盆魷魚片便被他們串好了。

    宋墨玉讓他們端著魷魚片跟她走到院子里。

    天熱得厲害，爐子里的炭火燒得旺旺的，人一走近就止不住的流汗。

    宋墨玉拿起一根串好的魷魚放到炭火上炙烤。魷魚受熱后開始逐漸變軟，宋墨玉時不時地翻轉幾下，直到魷魚干微微卷起為止，然后她又往上刷了一些辣油，撒了一些蔥花。

    炭烤魷魚香辣的氣味一下就激發出來了。

    “這個魷魚頭比較硬，所以需要多烤一會，其他部位的話按照我烤的顏色，一定要注意火候，烤到這樣為止就好了。然后用這個毛刷刷一些辣椒面和蔥末上去。醬油不用涂，魷魚干本來就有咸味?！彼文裾f道。

    她看了眼手里烤好的這串魷魚，聞著就鮮香無比，用來下飯下酒再好不過了。

    霍德福在旁邊看著他們問道：“都會了嗎？！”

    幾人忙不迭地點頭說學會了，紛紛上手去拿串好的魷魚片。

    霍德福的目光則落在那碗紅紅的油潑辣子上。他記得宋墨玉說過，這種比水蓼葉辣味更足的菜，是叫辣椒，長在深山里頭，是她偶然所得的?？墒鞘悄淖筋^，他卻不好意思再問。

    這可比那些外邦的香料更加有用啊。他要不要也著人去深山里頭尋一尋……

    宋墨玉行禮：“我還得去里頭，那這里便交給幾位了?！?/br>
    見她走了，幾人先是面面相覷，隨后對霍德福道：“霍師傅，她怎么就這么教給我們了？”

    他們原本以為串完魷魚片就沒他們什么事了，這么重要的食材，他們都不知道要怎么做。

    宋墨玉一定會自己親力親為，他們能遠遠瞧一眼是怎么做的就不錯了。

    可眼下宋墨玉不僅親自給他們示范，還直接放手讓他們做。真是一點沒拿他們當外人。

    霍德福臉上都是對宋墨玉的敬佩之色：“宋掌柜之格局，不是你們可以明白的?！?/br>
    此時“格局很大”的宋墨玉已經開始準備做干鍋魷魚了。她當然不會告訴他們，她有什么怕學的，光是油潑辣子就只有她菜會做。