此時的湯太稀了。

    就像是稀松平常的環境托不住主角，清湯不足以保護脆弱的豆腐小姐。

    湯還沒沸騰，仿佛在蓄力。

    這個時候正合適改造。

    趁湯不注意，倒入最得力的助手——雪白的濃稠芡汁。

    芡汁緩慢與湯水融合。

    漸漸地，湯底變得濃稠，等湯底比米湯略微濃稠一點點，就行了。

    這樣勾出來的湯，亮亮的，一看就知道是好湯。

    細節決定文思豆腐能不能做好。

    芡太稀，托不住豆腐，芡太厚，豆腐絲散不開。

    這都需要心思。

    如此，一切都打造成最佳環境，主角終于隆重登場。

    絲絲縷縷的豆腐投入湯底的懷抱。

    它需要溫情的保護，而不是粗暴的攪動。

    所以，千萬不能像平常湯水那樣，把鍋勺隨意撈下去攪拌

    要用勺背，慢慢打圈推動，利用離心力，散開豆腐。

    姚一諾看得入迷，“這是在用勺子安撫豆腐的情緒？”

    陳小潔哭笑不得：“……你的想象力很豐富?！?/br>
    在姚一諾的想象里，脆弱的豆腐小姐慢慢放下戒心，盡情在湯里徜徉，心甘情愿地舒展。

    只有這樣，才能做出最好的味道，最佳的視覺效果。

    景婳看豆腐散開得差不多了，就倒入最后一樣配菜——青菜絲。

    最后，關火。

    為了襯這道菜，她特地買了一個黑棕色的瓷盆。

    色度反差下，文思豆腐更顯精致。

    瓷盆里，潔白的豆腐絲凝在湯里，間或摻雜玫瑰色的火腿絲、黑色的木耳絲、碧綠的青菜絲、黃色的冬筍絲、褐色的冬菇絲作為點綴。

    幾色繽紛，卻不搶眼，反而讓整體躍然生動。

    慢慢推動時，絲緩緩流動。

    像極了江南世家出身的小姐，穿著白底素雅繡花旗袍，膚若凝脂，頰染胭脂，手戴碧鐲，緩步優雅而行。

    好看！

    景婳做出請的手勢：“拍照嗎？”

    這么美，不留存下來可惜了。

    圍觀群眾恍然回神，紛紛拿出手機。

    今天朋友圈素材有了。

    這老板，能處！

    “這道菜終于成了我做不了的樣子?！?/br>
    “做不了沒關系，吃不了那才遭了?！?/br>
    “多少錢一碗??？”

    大家一邊拍照，一邊交流。

    景婳拿出黑板，笑道：“十塊一碗?！?/br>
    一碗份量不多，價格看似低，但她肯定不會虧。

    靠這個肯定不能飽肚子，那還不如小碗小碗地賣，能賣給更多的人就好了。她的任務也能往前挪動一點點。

    圍觀全程的食客們表示，這個價格，值。

    光是切菜的手藝，就能讓它的身價倍增。

    而且，這本來就是一道歷史悠久的名菜。

    姚一諾當即要了一碗。

    她平時喝湯，都是一口干。

    這次卻舍不得。

    她親眼看這道菜從無到有，做出來有多不易，多費心思。

    輕輕喝下一勺，湯底鮮美，豆腐清香沁人，口感軟嫩清醇。爽口的配菜更襯出豆腐的有行若無形，入口即化。

    有位老人家道：“我感覺，比我之前喝過的都好喝?！?/br>
    其他老人家搭話。

    “真的嗎？太好了，這十塊錢花得值?！?/br>
    “萬萬沒想到，我會在小吃攤吃文思豆腐，之前都想象是在精致的庭院里，優雅地品一口哈哈哈！”

    “主要是廚師能不能做，做得好不好，跟在哪兒吃沒關系。就像景老板的小吃攤，能做，還做得好，大家就喜歡?！?/br>
    “再名貴的菜，也是服務于人啊。小吃攤的煙火氣，是其他類型的餐飲比不了的?！?/br>
    老人家們抒發感慨，陳小潔和姚一諾這兩個學生也在聊天。

    陳小潔道：“我可以把今天的經歷寫成作文，題目我都想好了，《手里有刀，哪里都是舞臺》?！?/br>
    姚一諾毫不留情吐槽：“我看老師看到這個標題，會舉起手里的刀對準你?！?/br>
    景婳做完了菜，只用舀湯，特別清閑。

    耳朵聽著不同年齡段對這道菜的感受，她自己也頗有感觸。

    她喜歡這道菜。

    她認為，這是特別具有華夏韻味的一道菜。

    不說背后的歷史故事，就光說制作和呈現吧。

    內斂的華夏廚師在這道菜上，不是明晃晃地將食材雕出花，那樣太張揚了，而是選擇用最直接的方法不動聲色地表現。

    做菜人的刀工，在細如發絲的豆腐上已經體現得淋漓盡致。

    不懂玄機的人，一看到這道菜，大概就會問是怎么切出來的，怎么會切得這么好。

    在這一刻，制作的廚師已經達到了“炫”的效果，既是炫耀自己，也是炫耀這道飽含心思的菜。

    真的很可愛。

    食材簡易，卻能做出花樣，這種巧思本就難得。

    而做出來的文思豆腐，宛如水墨畫，不搶眼，卻有一種混沌感，一圈圈的，像是簡色版的星系圖。

    有道說，一花一世界，一葉一菩提。這道絲絲縷縷的文思豆腐，也別具一番禪意與精美。

    看著它，似乎能讓人靜下心來。

    景婳完全被這道菜折服。

    而吃過了的食客更是如此。

    “我倒是想自己做，沒辦法，手藝太硬核了，做不了?！?/br>
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