她又默默的看了周自衡一眼，用眼神告訴他：還好你不是外行指導內行。

    剛剛已經震驚過一輪的周自衡回給她一個眼神：……我好歹也是正經985農學院畢業的。

    他其實很能明白那幾個屯民的決定。這個時候什么最重要？糧食！動人糧食等于殺人父母，賣人兒女，斷其生路！正好又遇上亂世，他不死誰死？

    林十五總結：“現在的屯戶們雖然已經不是當年的那一批，但總有本地人都還記得當年的事情，所以……”

    所以，心理陰影還在，看到周自衡這樣的做派，自然會生出極大的抵觸心理。

    周自衡長長舒出一口氣，心中復雜難言。

    他看向徐清麥：“多虧了你的義診，降低了他們的抵觸心理，不然恐怕要在這里拖很久才能完成任務?！?/br>
    其他人也紛紛點頭。

    徐清麥嘿嘿一笑：“只是做了些力所能及的小事罷了?！?/br>
    楊思魯憤憤道：“以往這里都是陳主簿過來春巡，他卻只字未提?！?/br>
    周自衡一笑：“他怎么可能提前告知？無妨，既然已經知道了前因，現在主要是想想接下來要做什么?！?/br>
    他們討論了一番，決定先稍安勿躁，讓明日屯正派來的木匠和齊武一起把江東犁做出來再說。

    徐清麥便繼續自己的義診。

    待到要散去，徐清麥忽然想到一件事，她問大家：“你們有誰會做豆腐嗎？”

    大家停下來，一片茫然。

    楊思魯：“豆腐是何物？”

    徐清麥有些驚訝，豆腐不是說是西漢淮南王劉安發明的嗎？都過去幾百年了，為何到現在還沒推廣開？

    周自衡卻眼睛一亮：“對啊，我還忘記了豆腐！”

    因為自己和徐清麥都不是很愛吃豆腐，所以之前根本沒想起這回事。豆腐他雖然沒有親手做過，但是大概的原理他是知道的呀！

    這可是個好東西。

    豆漿、豆粕、腐乳還有一系列的豆制品都是做豆腐時的衍生品，各有所用。

    徐清麥將今日發現的那例營養不良的小孩病癥對大家說了，然后道：“我知道其實很多人家一天一個雞子也做不到的，所以就想到了豆腐，這東西同樣很有營養?！?/br>
    植物蛋白，大概是窮苦人家滿足蛋白質需求最便宜實惠的途徑。

    周自衡興奮極了：“可以，明日我無事，索性便帶著大家做豆腐！”

    晚上睡覺前，徐清麥本來想要整理一下這一天的醫案，但屯正家就那么幾支蠟燭經不起消耗，于是只能早早的睡覺，她偽裝一秒入睡，實際上早進入了系統的虛擬手術室。

    她唰唰唰的把虛擬手術室里的無影燈、監護儀等等現代醫學器械都劃走，頓時整個手術室變得干干凈凈。

    環繞一下四周，她覺得這手術室的風格很符合現在流行的侘寂風，簡單來說就是家徒四壁，粗陋樸素。

    “算了，留下手術臺吧?！?/br>
    她實在看不下去了，含淚保留了一樣。

    然后是設置醫患數據，徐清麥選取了屯正老娘的數據，按照她的形象和一些簡單身體參數來設置。

    虛擬人模很快就出現在了手術臺上。

    她準備來練習一下白內障手術。

    白內障手術其實是人類最早開始手術之一，公元前600年的時候就有古印度的醫生做過這個手術，晚唐的時候中醫里也有過成功的記載，被稱為金針撥障，她曾在外科醫學史的課上看過。最最重要的是，后世那位開國偉人為了扶持中醫，當時為自己眼睛選擇的治療方案就是金針撥障，眼科醫生唐由之耗時四分鐘為他成功的做了這個手術。

    同時期，在西方還有直接開刀將白內障從眼中取出來的方法。

    徐清麥覺得這兩者其實都是基于一個原理，就是將那層障，也就是晶狀體撥開或者是去除。

    撥云見日，不過如是。

    而這兩者都有一個同樣的后遺癥，那就是晶狀體也有負責聚焦的作用，當它沒有了之后，患者會成為很嚴重的遠視眼。

    當然，徐清麥覺得在成為一個瞎子和成為一個遠視眼之間，應該所有人都會選擇后者。

    她在兩種手術方案里猶豫——這倆她都沒做過，其實起點是一樣的。但她最終還是選擇了金針撥障法，因為開刀還是更容易感染，風險更大。

    手術室里的用具應有盡有，選擇好合適的金針，徐清麥從病患人模的角膜一側直接刺了進去。

    眼球的結構她還不是太熟，這一下子刺得太深了。

    手術室里立即響起了刺耳的警報聲：“手術失敗，手術失敗?！?/br>
    徐清麥忍不住翻了一個白眼。

    她第一次在這兒做虛擬手術的時候就曾經被這個提示嚇一跳，差點釀成手術事故。她還想過要更改這一設置，但未遂。

    “雖然挺有用的，但是就不能正常一點，溫和一點嗎？”

    她心里不斷地吐槽，然后一遍一遍的練習著手中的金針，一遍一遍的聽到“手術失敗”。徐清麥覺得自己是經歷了穿越這樣的大事，練出了心理素質，換個新手醫生來早崩潰了。

    所幸，經過連續幾個小時的練習之后，這個警報聲出現的頻次終于慢慢的變少了。

    待到她從虛擬手術室出來的時候，十次的金針撥障，她可以成功八次。徐清麥覺得待自己再練一個晚上，應該就可以差不多了。

    好在虛擬手術室是不耗精力的，甚至待久了之后她還覺得自己的體力與精神狀態有所恢復，不然任誰經過這么高強度的訓練之后恐怕都要精疲力盡。

    “真是個好系統……”懷著這樣愉快的心情，她迅速的進入了夢鄉。因為被子薄，還不自覺的往周自衡的方向靠了靠。

    嗯，暖和。

    第二天早上，徐清麥是被一股豆香味給誘惑醒的。爬起來一看，才發現屯正家面前的空地上圍滿了人，里三層外三層，其熱鬧程度不亞于自己的義診。

    周自衡正在里面磨豆子。

    嚴格的來說，是指導薛大和齊武在磨豆子。

    徐清麥看了看天色，估摸現在才早上七點左右，她喃喃道：“這么早的嘛？”

    實際上，周自衡早上五點的時候就被屯里人家養的大公雞給叫醒了?，F在的人流行早睡早起，像他每日去屯署點卯，卯時就是早上五點到七點。當然了，因為屯監趙卓懶散，每天都是晃悠著上午十一二點才過去，所以其他人也都八九點才到。

    但屯民們不一樣，他們要搶著時間干農活。天才微微亮，就有許多人背著鋤頭等農具出門了。

    周自衡立刻爬起來，他要趕在大家都出門前把豆腐攤子給支起來，不然就沒人看了。

    找來屯正買了點他家存著的豆子，又問了他屯里面有沒有石磨和石膏土。屯正雖然不知道貴人又要折騰什么，但只要他不去田里，一切都好說，加上又有徐清麥的關系在，很快就給他弄來了這幾樣東西。

    周自衡就把東西全都支棱在了屯正家門口的空地上，這里是屯里面的交通要道，人來人往。

    果然，東西一擺出來就有人好奇的圍上來看。

    八卦吃瓜，人類最本能的天性之一。

    經過昨天的義診后，大家對周自衡一行人的態度改觀極大，有人大著膽子好奇的問：“周錄事，您這是在做什么呢？”

    周自衡笑瞇瞇的回答：“在做豆腐。你們愿意的話可以停下來看看，很容易，以后學會了自己家里也能多個菜，給家里人補充點營養?！?/br>
    營養這個詞，昨天聽那位徐大夫說了不少次，當下就有不少人心中一動，真的停了下來。

    得趁著人多趕緊做，所以黃豆也沒法泡發太久，簡單泡了泡就上石磨了。

    老話說人生三大苦，撐船打鐵磨豆腐。磨豆腐最苦就是在于磨的這個步驟。石磨非常的重，周自衡一開始想要自己推兩把，手放上去，那石磨愣是動也沒動。

    人群中響起了輕笑，皆出自于那些圍觀的大嬸和娘子們。

    “這石磨重得很哩，錄事您怕是推不動的?！庇写竽懙暮捌饋?。

    周自衡摸了摸鼻子，有些不好意思的笑起來。

    有這么一出小插曲，頓時就拉近了屯民們和他的關系，即使是再死硬固執的人都在想，這位錄事好像和之前的官吏們真的不一樣，隨和得很。

    “郎君，我來吧?！饼R武和薛大站了出來。

    他倆力氣明顯更大，兩個人輪著來，還有主動上來幫忙的屯民，一邊加黃豆一邊加溫水，順順利利的收集到了一桶新鮮的豆漿。

    到這個時候，圍著看的屯民就已經越來越多，而且基本沒人離開。

    徐清麥就是在煮豆漿的時候醒來的，濃郁的豆香飄散開來，她已經很久沒有聞到這么正宗的豆香了，有些饞了。待她擠進人群里的時候，正好看到周自衡用長筷子挑起豆漿表面已經凝固了的一層薄薄的油皮，放在一邊的碗里。

    “這是豆皮，你們若是想要可以把它晾在竹竿上，曬干透了后很好保存?！?/br>
    他并不吝惜甚至很樂意將這些技術傳出去，這么多人的智慧集思廣益，說不定他很快就可以從草市上買到后世那些美味的豆制品，多好！

    這時候大家都看到了徐清麥，紛紛熱情又尊敬的向她打招呼：“徐大夫，您來了?！?/br>
    徐清麥一眼瞅到昨天那位營養不良的小男孩和他的母親，便對她道：“你可以學學，豆皮和豆漿都是好東西，可以給你兒子多補充一點營養?！?/br>
    她從周自衡手里接過一碗豆漿，溫柔的遞給那個小男孩：“給你，喝一碗，有點燙哦?！?/br>
    小男孩饞了很久了，眼睛都在發光。

    他的母親連忙道謝，心里也在尋思這東西倒是不難得，等到時候家中再多種一畝豆子就是。

    其他人也是這樣想的，他們對豆皮更感興趣，聽周錄事說曬干后可以儲存很久，大家都很心動?？梢詢Υ娴氖澄?，在這個時候是讓人無法拒絕的。

    不過，當他們最后看到白嫩嫩的豆腐在周自衡手下成型的時候，才是一個個瞪大了眼睛。

    “這是什么法術嗎？”有人驚聲問道。

    他們剛剛就看到周錄事往過濾好的豆漿里面倒了一點東西，那原本水一樣的豆漿立刻就開始凝固起來，然后成為了白生生的、看上去細嫩非常的一碰就碎的固體。

    這就是法術吧？

    周自衡含笑：“這樣的法術，只要我講給你們聽，你們便也學會了?！?/br>
    所有人都目光炯炯的看向他。

    周自衡的豆腐成為了整個屯一整天的談資。

    直到下午的午休時間，大家還在談論著這件事，并且有幸吃到了新鮮出爐的豆腐的人，成為了被大家羨慕的寵兒。

    “你再說說，那味道到底咋樣？”

    “你們都問了多少回了！”那人嘟囔著，但眼睛里帶著得意的神色，依舊開口了，“非常嫩，放到嘴巴里抿一下就碎了，很濃的豆子味兒?！?/br>
    “只是生的都這么好吃，要是和周錄事說的那樣，加點鹽和rou沫子蒸一下，那該得多好吃？”

    是的，周自衡還很貼心的附送了做法，讓大家陷入到了對未知美食的無限遐想里。

    然后，總有那么幾個聰明人會想得更多一些。

    有夫妻就一邊干活一邊在竊竊私語：

    “我看那周錄事的做法，其實也很簡單。不過就是豆子和水，還有一些石膏土。咱們也可以嘗試來做一下嘛，給家里添個菜也行。再做點豆皮存著，青黃不接的時候也能填點肚子?！?/br>
    “我看行?！?/br>