“好快的速度！”

    “那魚片……薄如蟬翼??！”

    “不不不，重點不是魚片，而是……那是河豚吧??？”

    “河豚有毒啊……怎么能做魚膾？”

    “咦？你竟是不知？河豚內臟與外皮眼睛含有劇毒，不過魚rou不含毒且rou質鮮美……我去過一地，那邊有為嘗河豚值得一死的傳聞呢?！?/br>
    有人議論制作河豚魚膾，也有人注意到其他人的動作：“那邊取出來的是魚翅吧？好大的魚翅！”

    “哇哦！”

    “你叫那么大聲做什么？嚇我一跳！”

    “你快看簡女廚那，她在給魚脫骨！”

    “給魚脫骨有什么好驚訝的……？”坐在旁邊的廚子瞥了眼，然后直接愣在原地，片刻后更是騰地站起身來，雙手扶在欄桿上，死死往外看去。

    他震驚的模樣，引來無數人注意。

    旁觀的廚子們紛紛順著視線看去，目光齊刷刷落在正在拆骨頭的簡雨晴身上。

    簡雨晴經過數次練習，整個流程都行云流水，分外迅速。雖然不能說是眨眼的功夫，但也不過是片刻時間。

    看臺上的廚子們看得咋舌不已，暗暗估量自己能不能做到這個程度——顯然是不能的。

    也不是說不能，只是眼前去骨的cao作需要大量反復的練習，而誰會這般去做菜呢？

    “嗚哇……”

    “不知道簡廚是要做如何的菜品？光是看著，我都好奇得很！”

    簡雨晴的cao作與前幾日相仿，又不相仿，她手里的黃魚不但沒有再進行風干處理，而且連灌湯的方式也進行改變，所有的食材都提前一日燉煮，制成皮凍模樣，時下只需逐一塞入魚肚，再放入糯米丸子，最后以蝦泥封口。

    處理好的黃魚，堆疊在案上，直教周遭人越發好奇。當然并不是所有人的視線都集中在簡雨晴的身上，圍觀者各有各的支持對象或是意圖打敗的對象，時不時發出驚呼議論聲來。

    “那條鱘魚——嗬！”

    “我瞧著應該有個一百來……不！兩百斤吧？”

    “還是鮮活的，瞧瞧那勁道?！?/br>
    “那邊做的又是什么？好，好大的東西！”

    “老天爺，都比人要高了！”

    “這是什么魚干嗎？太大了吧……”

    “等等，杜廚那似乎要好了？”

    “這么快??？”不少人聞言，驚了一跳，要知道其他九位廚子，都尚在前期處理中，連鍋子都還沒開燒呢。

    他們齊刷刷，同時往杜廚那看去，只見那案板之上冷氣如瀑布般直往地上滾去，將杜廚大半個人都淹沒在霧氣之中。

    杜廚的動作迅捷無比，教大半人都無法看清他的動作，唯一一小部分動態視力不錯的廚子才能見到他手持刀刃，刷刷刷將手上的魚兒剔得只剩泛著血絲的白骨。

    魚rou如蝶般飛舞，一片接著一片落在用碎冰堆積而成的山巒上，如消融的初雪，眨眼間便尋不到蹤跡……當然是不可能的！

    幾名看出痕跡的廚子回過神來，大驚失色——那得是多么纖薄的魚片，才能把自己的眼睛都騙過去？

    “好，好厲害……”

    “不愧，不愧是杜廚啊……”

    “不過幫廚那邊是在做什么？”也有人注意到旁邊的異樣，幫廚非但沒有上前幫忙，而且還自顧自在旁邊處理另外的魚。

    “咦……難道不是魚膾？”

    “不可能的吧？”別說圍觀的廚子們困惑不解，就是高臺上的官吏御廚們也忍不住悄聲議論起來。

    “你們覺得杜廚是在做什么？”

    “單單是魚膾的話，也過于普通了?！?/br>
    “我倒是覺得已經很不普通了?！饼嫻偃寺勓?，扯了扯嘴角，忍不住出言反駁。

    他自認自己算得上是雙合羊rou館的老客，卻也是頭回知道杜廚居然還有這么一手做魚膾的手藝：“這可是河豚魚膾??！”

    本朝好食魚膾，甚至還有專門講授制作魚膾的《砍膾書》，從砧板到刀具，從佐料到原料選取和制作都如數家珍。

    就是不擅廚技的貴族士族男丁，也會以有一手制膾之術為榮，更不用說長安城里售賣魚膾的鋪子足有百余家。

    但魚膾多用鱸魚、皖魚與鯉魚等，能制作河豚魚膾者那可是百里……不，千里乃至萬里挑一！

    “長安城里，有這般做河豚魚膾手藝的也是屈指可數?！饼嫻偃诉B連搖頭，“若是其他幾位廚子也罷，沒想到杜廚竟是會有這等水平?！?/br>
    五合羊rou飯館顧名思義，乃是專營羊rou的鋪子，每日現殺鮮羊，售賣羊rou類的各種菜品。

    當初剛剛敲定排位賽第一場乃是魚的時候，龐官人還暗暗嘆息杜廚運氣不佳，恐怕在第一場就要落后。

    沒想到……或者說誰能想到杜廚愣是拿出個殺手锏來??？龐官人目不轉睛地瞧著杜廚的方向，心下又是震驚，又是好奇，好半響才挪開視線，轉而看向別的廚子。

    “咦？邵廚也在處理鱘魚？”

    “哦哦？讓我看看，他用的是鱘魚頭？”隋廚聞言，抬眸看來，恰好見著邵廚利索地割下鱘魚頭部，并開始仔細處理。

    鱘魚頭部巨大，上面可以割下包括魚唇在內的許多魚rou。邵廚手持利刃，一刻不停，完整地把各個部分的魚rou取下，或是放入蒸籠，或是放置在鍋內備用。

    邵廚的cao作行云流水，很是流暢，臺上幾人看在眼里，一時間卻是不清楚他要做的菜品，只能好奇猜測片刻。

    龐官人聽罷，又看向別處，然后低呼一聲：“那位房廚，手里拿的莫不是龍躉魚皮？”

    “龐官人好眼光?！?/br>
    “嘖嘖，房廚要做那道菜啊?！?/br>
    “這道菜可是去樂園酒樓都不一定能訂到的菜品，光是看著都讓人心生期待吶?！?/br>
    “不過要我說……小朱廚這是在做什么？”隋廚對房廚所做的菜品興趣不大，而是目光一轉落在豐姐兒身上，瞧著她的動作生疑。

    比起其余人或是華麗，或是復雜的cao作，豐姐兒用的魚很普通，處理手法也瞧著很普通，一眼望去幾乎被所有人給忽視了。

    隋廚微微蹙眉，轉而看向朱廚：“朱廚可知豐姐兒是在做什么菜？”

    “那孩子啊……”朱廚的目光落在幼女身上，眼底復雜思緒一轉而過。面對眾人好奇的目光，她搖了搖頭：“其實我也不知道?！?/br>
    第二百七十六章

    “哎？豐姐兒沒說起？”

    “那孩子打從游學回來，廚藝就和過往不太一樣了?！敝鞆N聞言，情緒略略復雜得很，忍不住往簡雨晴那瞥了眼，慢悠悠地追上一句話：“似乎從外頭學到了些許想法，打算用在上頭，連咱們都瞞著?！?/br>
    龐官人幾個聞言，順著朱廚的視線也看向簡雨晴，見她正將一勺勺的皮凍往黃魚肚里塞，眼里有些好奇：“用的是皮凍嗎？魚凍？”

    “魚凍的話不是很容易融化嗎？教我說用犬rou才是……”旁邊坐著的官吏瞧了眼，順口答道。

    官吏們見多識廣，不少曾嘗過名為水晶膾之物，倒也不覺得稀奇。

    用魚鱗魚rou燉煮而成的魚凍鮮香潤口，入口即化，不失為一道美味，不過犬rou所制的rou凍肥美緊實，口感勁道，是作為下酒小菜的佳品。

    龐官人聞言，搖了搖頭：“犬rou制作的皮凍即便處理得再好，也架不住灌入魚肚再行蒸煮，魚rou與犬rou之味交互沖突，怕是……”

    “這樣說，也有道理?！迸缘墓賳T聞言，點了點頭。不過他瞧著那切成均勻顆粒狀，富有彈力的皮凍，心下有些生疑：“瞧著不似魚凍？”

    魚凍可沒這么好的勁道……呢？

    問題一出，諸人也是微微蹙眉，正當眾人凝神思考之際，坐在旁邊的朱廚展顏一笑：“我知道?！?/br>
    “朱廚知道？”

    一時間，幾道視線齊刷刷落在朱廚身上，朱廚也沒隱瞞的意思，笑瞇瞇道：“沒錯，要是我想的不差，簡廚用的不是魚凍，也不是犬rou凍，而是豬皮凍?！?/br>
    “豬皮凍??？等等？是我知道的那個豬，豬皮？”龐官人沒忍住，坐直了身體。

    “沒錯?！?/br>
    “嘶——”龐官人齜牙咧嘴。

    “豬皮凍？”另一名官吏也是來了精神，細細思考。半響他緩緩開口道：“我聽幾名從南方歸來的官吏提過，他們那邊漸漸興盛起使用豬rou，莫不是真的？”

    朱廚點了點頭：“的確是真事?！?/br>
    她說起這事來，眉眼間也有了興味，與同時滿心好奇的同僚道：“……豐姐兒回頭以來，又與蓉姐兒比了一場，菜品用的便是豬rou?！?/br>
    “嗬！真的假的？”

    “結果如何？”龐官人下意識問道，而后又想起：“我記得長安城比賽里，朱家姐妹的排名是……第二和第四？”

    雖然沒有公開，但他們還是知曉的。

    朱廚點了點頭，緩緩道：“她贏了蓉姐兒?！?/br>
    話語落下的瞬間，高臺上寂靜無聲，直至半響龐官人才回過神來，倒抽了口涼氣。

    就像所有外面人所以為的那樣，龐官人也以為接掌興盛酒樓的朱蓉手藝定然比朱豐要好，朱家姐妹的排名是第二與第四，那自然是朱蓉第二，朱豐第四。

    比起別的青黃不接的名廚世家，朱家出了朱蓉就足以讓大多數人為之欣羨，后頭冒出個朱豐更是讓人怨念。

    結果，豐姐兒竟是勝過了蓉姐兒？

    緊隨龐官人之后，在場眾人也接二連三的回過神來，一個兩個都很是驚訝，七嘴八舌的問起豐姐兒的廚藝，還有那教人好奇的豬rou來。

    嘰嘰喳喳的，活像是百來只鴨子。

    眼見臺下的參賽者和看臺上的觀眾頻頻側目，隋廚清了清嗓子教眾人回過神來，平靜淡然的模樣不知收獲多少欽佩的目光。

    隋廚保持著體面的笑容，仿佛那個當初得知消息以后，第一時間把無用兒孫拎到跟前一通臭罵的人不是自己一樣:)

    可惡啊，可惡！

    隋廚瞥了眼朱廚，心里酸溜溜的，不止蓉姐兒和豐姐兒出色，就連秉哥兒也不差，簡直教人越想越是心酸。

    偏偏朱廚還一臉嚴肅，好像不太滿意一樣。隋廚瞧著朱廚的臉色，心里那像是倒翻了一缸子醋又一缸子醋，酸得很。

    朱廚漫不經心地丟出個炸彈，視線在簡雨晴、蓉姐兒和豐姐兒間流轉。不同于秉哥兒，兩個女兒作為朱家的繼承人，都是她親自看養長大，她清楚知道蓉姐兒的天賦要比豐姐兒高些。

    她放手由豐姐兒去游學，一是為了寬慰女兒，二也是想教她知曉人外有人，天外有天，期待有意教她吸收天下所長，回到長安后也能沉下心琢磨廚藝，追上蓉姐兒的步伐。

    偏偏，出現了奇跡。

    朱廚的心思尚未落下，龐官人又想起先前未說完的話題：“不過……朱廚，那豬rou真的……那玩意，那玩意額真的好吃？”