只是他瞧幾名同窗撩袖子的撩袖子，上前的上前，還是連忙說出下面的話：“殺豬菜不是一道，而是好多道菜，可以說是全豬宴也不為過！”

    話音落下，學子們齊齊一愣。

    半年來他們吃到過的豬rou料理那是不計其數，要是來個全豬宴的話……

    學子們齊齊哧溜了下口水，心神恍惚得很。原本鼓勵自己要吃個十成十飽的學子們，也按捺住自己焦躁的心情，準備留點肚子給午食。

    與此同時，灶房里所有人都在忙忙碌碌。仆婦雜役把豬腸內臟等物清洗干凈，又把護心rou與豬心臟等物放水里泡著去血水，而那頭簡雨晴等人早早就把大骨湯燉著，回頭菜品里都得用上。

    芳豆也把杏姐兒幾個帶來幫忙，正與茜姐兒等人一道或是切rou備料，或是給部分食材焯水準備，再交由范廚檢查并進行下一步的調味腌制。

    那邊簡雨晴已開始炸豬油——今日除去豬板油外里面還放了雞冠油，隨著豬油漸漸煎出，比普通油渣更獨特馥郁的油香也漸漸溢散而出，直讓在食堂里的學子頻頻側目，好奇地往灶房里窺視著。

    “聞起來是油渣哎！”

    “說起來那油渣索餅，是真真好吃！”

    “對對對！我家里現在也在做了，炸出來一把后油渣可以灑在索餅上，那豬油拿來燒菜香得很！”

    “還有那豬油拌飯——”

    “對對對，那道豬油拌飯可真真是一絕?！?/br>
    在學子們的殷切說服，外加簡家各種學徒攤子乃至簡氏小食肆吃食的味道說服下，百姓們對于豬rou的抵觸已消失大半，不少人家更是有模學樣的開始搗鼓起豬rou吃食。

    豬rou大菜還很難搞，出品也是寥寥無幾，不過豬油和豬油渣卻是率先脫穎而出，備受普通百姓歡迎。

    豬油可以拿來煎rou、炒蔬菜又或是做成面餅，獨特的油香雖然與胡麻香味完全不同，但勝在其味道豐腴醇厚極為誘人，同時還有價格低廉的優點。

    而豬油拌飯也是在此時出現。

    除去炸得酥脆的豬油渣，米飯更是用豬油和醬汁翻拌而成，配上剛剛做好的煎雞蛋，灑上一把胡麻。

    端上來時，那香味就教人目不轉睛。

    待食客舀起一勺放入嘴里，那香味簡直能讓人拍案叫絕。

    豬油拌飯和豬油渣索餅一道，迅速在百姓間流傳開來。每家每戶所用的醬汁都有些不同，做出來的味道也各有千秋，一時間出現了不少版本。

    不過簡雨晴煉豬油并不是為了豬油渣，等豬油都變得金黃焦脆時，她往里放入切片的豬腰和脾臟。

    炸到豬腰和脾臟都變得焦黃色，再用笊籬把它們盡數撈起，瞧那油香四溢，結實酥脆的模樣，外頭瞧著的學子都忍不住咽了下口水：“哇——那是豬油渣？”

    “瞧著顏色樣子好像不是？”

    “這味道也太香了……”

    學子們吃著碗里的，看著鍋里的。

    要不是上課時間到了，他們還能守在食堂里看上兩刻鐘。

    待他們走后，簡雨晴也開始搗鼓大腸灌rou，切成長條并腌制的梅花rou一點點塞進豬大腸里，兩端打結戳幾個小孔后再放溫水里用小火煨熟。

    再來還有灌血腸，調配過的大骨湯先加入雞蛋液，最后再一道倒入新鮮豬血中。簡雨晴攪拌均勻，再麻利地用漏斗灌進豬腸里，把兩頭系上，再放進鍋里煮熟。

    眾人忙得團團轉，沒有片刻停歇。

    待到中午時分，早已迫不及待的學子飛奔來到食堂。第一批人剛走進兩步，就驚得愣在原地，引得后頭學子不斷追問：“怎么了？怎么了？”

    “讓我瞧瞧……”

    “到底是什么……”

    凡是看到的學子都愣在原地，半響才爆發出穿透云霄的驚呼聲：“哇——?。?！”

    食堂內擺起長長的桌子，菜品不似平日的四道菜，而是足足十二道菜！

    “一，二，三……真的是十二道？”

    “哇……”學子們半響才回過神來，驚得合不攏嘴，他們往里走著，同時還懷疑菜品是不是有重復……

    沒重復，真的是十二道??！

    甚至這十二道菜里，還不包括擺在旁邊，煞是引人矚目的大蒸餅！

    這蒸餅……真的好大！

    誰進了食堂，都得往那看上兩眼，有甚者更是到旁邊仔細打量打量。

    居中的是個比臉還大的巨型蒸餅，模樣形似福袋，上面還寫著新年吉利話。

    在大蒸餅旁邊堆著小個頭的福袋蒸餅，各個都像是從籠屜里剛剛取出來的，還冒著滾滾熱氣。

    “真的是面做的蒸餅啊……”

    “好大，居然這么大！”

    “旁邊的花卉也是蒸餅哎……”

    “真的假的……哇靠！這里的裝飾也是蒸餅！”

    新奇的造型讓一干學子看得目瞪口呆，同時也不由地興奮起來。他們欣賞片刻，這才想起這事，等他們再往菜品那瞧去，那邊取餐的隊伍都已排得老長。

    “快快快，快去排隊！”

    “這味道，也太香了吧？”

    “那味道有點酸酸的……是啥來著？”

    “咦？今天十二道菜，價格和平日一樣？”

    學子們排在隊伍里，一邊驚訝于餐價，一邊順著香氣紛紛把視線落在居中的湯品上。

    簡娘子并幾個仆婦動作熟練地給學子盛著菜，熱情地統統給他們滿上。她聽到學子們的議論聲，笑道：“今日價格和平時一樣，就當是咱們提前給大家拜年了，大家放開吃！”

    食堂里，登時爆發出一片歡呼聲。

    眾人皆是興奮得面色紅潤，欣喜非常，端著托盤趕緊到座位上，你瞅瞅我的，我瞅瞅你的，一時間都不知道從哪道菜先下手。

    “我先吃炸的？”

    “這是豬油渣？瞧著……長得不太一樣？”有人盯著炸四樣，眉梢眼間皆是疑問。

    “我先來喝口湯……”葉生的目標則是那酸香濃郁，光聞著味道就讓人直吞口水的酸菜燉血腸。

    第一百八十一章

    說是酸菜燉血腸，其實上頭還堆著不少白rou。葉生嗅著讓人口齒生津的淡淡酸味，沒直接朝著豬血腸下手，而是先撿了塊瞧著色澤雪白，七分肥三分瘦的白rou嘗嘗。

    當然不是葉生害怕血腸，要知道經過鴨血粉絲湯、豬血湯乃至韭菜炒豬血等菜品的熏陶，學子們對眼前色澤啫紅的豬血腸的反應平淡，接受良好。

    葉生選白rou，主要是想嘗嘗最淳樸的原味。就如他想得一般，那白rou被燉煮得爛糊，不但晶瑩剔透而且汁水豐腴，舌頭一抿，淡淡的酸湯香味和樸實的rou香便在舌尖擴散開來，鮮美得教人直吞舌頭。

    “嘶——好吃！”葉生雙眼放光，美滋滋地再夾起一塊往嘴里塞，吃了第二塊以后，他又生出點遺憾來：“就是味道有點清淡了……吧？”

    “清淡？我不覺得……嗯？”旁邊的趙生側首瞅了眼，而后伸手把自己托盤里的蒜汁取出，擺到葉生跟前：“你剛才都沒聽簡娘子說話吧？連蘸醬都沒拿？”

    “啊……？”葉生沒忍住，鬧了個大紅臉。他剛剛就光顧著瞧幾道菜品，完全不記得其余事，更沒注意到簡娘子提醒諸人要帶一碟醬汁。

    葉生清了清嗓子，趕緊再夾起一塊蘸了蘸醬汁。這回白rou上裹著蒜汁，蒜汁特有的辛味與湯汁的酸味鮮味交融在一起，那味道層層疊疊的，教人實在停不下嘴。

    連吃了幾片白rou后，葉生終于把目光轉向豬血腸。切成片的血腸幾乎沒有空洞，木筷夾起來都是軟軟彈彈的，顫顫巍巍的。

    入口以前，葉生覺得應當就是普通豬血的味道，等入口以后他卻是微微一怔，腦海里登時冒出四個字來：鮮香嫩滑。

    與豬血的口感略有區別，豬血腸的腥膻味更輕，香味更濃郁，葉生都找不出詞匯來形容它的美味，只能不斷重復兩字：“好吃……好吃！”

    葉生嘖嘖稱奇，又是美滋滋地吃了兩塊。旁邊的趙生則夾起一筷子的酸菜來，嘗了口：“……唔！這酸菜好吃??！”

    葉生見他反應，忙不迭也來上一筷子。

    切成細絲的酸菜爽脆又清口，微微的酸味恰到好處，既不會遮住其他的鮮香味，也讓酸菜依然風味十足，只教人吃了一口還想再來一口……不！要是能堆在米飯上一起吃，那就更好了。

    葉生正準備扒飯，目光又落在旁邊的福袋蒸餅上。

    他下意識撿起，拿在眼前上下左右瞧了一遍，這福袋蒸餅做得惟妙惟肖，無論是花邊又或是綁在上頭的繩索，乃至上面鎏金的福字，乍一看與隨身帶著的小福袋那是如出一轍。

    葉生瞧了好幾眼，才來上一口。

    別看蒸餅外型整得花里胡哨的，味道卻是實實在在。

    面皮光潔細膩，綿密軟彈，帶著點柔韌感，清澈醇厚的面香在舌尖漸漸散開，化作一縷甜味，隱隱約約，似有似無。

    葉生就著酸菜燉血腸，那是一口接著一口，直到干掉一大個蒸餅以后他才發現自己還沒來得及嘗別的菜?。?！

    葉生捧著鼓出的肚子，那叫個后悔莫及。他咬咬牙，先緩緩，先嘗口別的吃食——比如豬油渣。

    剛剛先吃豬油渣的學子還在嘀嘀咕咕，議論紛紛：“這味道不一樣??？對不對？不像是平時吃到的豬油渣?！?/br>
    “也有像的……鬧，這個就一樣?！?/br>
    “看外型就知道了，有四種……這個三角形的外脆里嫩，特別香！”

    “這個也比普通豬油渣更香！”

    “對對對，炸得特別透，焦香焦香，嘎嘣脆的，嗐！要是能拿回家里就好了，配著濁酒能吃上一大碗?！?/br>
    葉生聽罷，瞬間起了好奇，他把碟子拿到跟前來，細細查看。

    果然眼前的油渣不太一樣，按著模樣可以分為四種，尤其里頭如花瓣般的油渣，瞧著不像是rou倒像是枸櫞之類切片的側面，炸得透透的，酥脆酥脆的，帶著股不同與一般油渣的奇妙油香。

    葉生撿起一塊，指腹還能隱約感受到熱氣往外涌來。他顧不得燙手，很沒耐心地吹了吹，而后急急咬下一口。

    伴隨著咔嚓的脆響聲，入口先是椒鹽的辛辣咸香，再是油潤豐腴的油香和淡淡rou香，吃著讓人欲罷不能。

    葉生吃完一塊，又撿起一塊。

    這回吃到的與先前完全不同，焦脆的外皮之下竟是嬌嫩的內里，緊鎖在內里的rou汁隨著撕咬溢出，鮮得教人想吞掉舌頭。

    同時葉生吃出一股熟悉的味道，他應當是吃過的，偏生又無法斷定是什么，心下還有些挫敗。

    正當葉生努力思考，捕捉著腦海里若隱若現的答案時，有學子笑道：“嘿，我問來了?！?/br>
    “長得像枸櫞的這物，叫做雞冠油！”

    “這道菜叫炸四樣——這名字也太隨便了吧？”

    “……簡娘子慣是如此?！?/br>
    “炸四樣，這四樣分別是什么？”葉生聞言，急忙催促同窗往下說。

    “就是炸豬板油，還有豬肝和豬脾臟做的，額還有個叫……對了，叫雞冠油！”