“我也以為，差點沒嚇死?！?/br>
    “現在也沒比豆腐好到哪里去吧？”另外一名幫工搖搖頭，手上動作沒停下過。

    就算有騾子驢子轉磨，他們也沒得空閑，有人負責牽引騾子驢子的、有人負責往磨眼里倒黃豆和水的、有人負責清洗黃豆去除豆皮的、還有人負責把研磨出來的豆漿用紗布過篩的。

    等到攢夠了一大桶子豆漿，再由其中兩人抬到灶房里進行煮沸。

    虧得人多，不然都忙不過來。

    范石督促著幾人做事，回頭還讓他們把過濾下來的豆渣也裝進盆里，同樣也端到灶房里。

    兩幫工剛走進灶房，便聞到一股誘人香氣。兩人把盆擱在案上，順著香氣直往灶臺上瞄，只見灶臺上火焰炙烤著鍋底，鍋里油水翻滾，正掀起金黃色的浪花。

    簡云起手持木筷，不慌不忙。

    長長的木筷攪動著鍋里的青蔥，直至青蔥從翠綠色變為焦褐色，才被他從鍋里撈起。

    強烈的蔥香味在諸人鼻尖撩動。

    兩名幫工愣了半響才回過神來，直到傻乎乎地走出門外后才回過神來。

    整個灶房里充斥著濃郁的蔥香，要說春姐兒和芳豆是見怪不怪，那茜姐兒便是被勾得口齒生津，忍不住頻頻往那邊瞅上兩眼：“那味道……好香??？”

    “那是蔥油?！?/br>
    “蔥……油？”茜姐兒稀里糊涂的，聽文字就是香蔥炸出來的油？這味道能有這么香？茜姐兒喃喃著：“香蔥不就是切成碎末，然后灑在菜品上做點綴的么？”

    春姐兒睨了她一眼：“不止?！?/br>
    她努了努嘴，緩緩道：“蔥油里用的不止是小蔥，還有大蔥姜片等物?！?/br>
    茜姐兒的小腦瓜里填滿了問號，似懂非懂地點點頭。她往簡云起那瞅了兩眼，努力把注意力集中在跟前的面團上。

    簡云起把炸好的蔥絲擱在旁邊晾涼，這般炸出來的蔥絲吃起來是酥脆酥脆的，帶著油香和蔥香，味道別提多好吃了。

    到這里，簡云起還沒有結束。

    比家里吃蔥油拌面用的蔥油還要多一步，他又按著簡雨晴的要求往里放入干貝和河蝦。

    干貝搓碎了下里面，香味立馬騰空而出。簡云起手持木筷，不斷攪拌著油鍋，把黏連在一起的干貝絲分散開來，炸得金黃油潤撈出再下入河蝦。

    鮮活的河蝦落入油鍋，瞬間變成金燦燦紅通通的模樣。河蝦的身體完全蜷縮成一團，外殼酥脆，里面軟嫩，連殼帶rou可以完全吃掉。

    炸好的油堪稱是香飄萬里。

    且不說茜姐兒被迷得兩眼發直，院子里正在做事的幫工更是一個接一個吞口水。尤其是剛剛進了灶房的那兩名幫工更是連連疾呼：“就是這個味！就是這個味！”

    “好香啊……”

    “我覺得，比我剛剛聞見的還要香啊?！睅酌麕凸た谒伎斓蜗聛?，伸長脖子往灶房里看。

    前面忙著打掃的幫工也是如此，抹著桌子還頻頻往里看去：“不知今日做的是什么？”

    “昨天那炸湯團，美死了！”

    “嘿嘿你們沒吃過那羊rou燒麥吧？我還嘗到過一個呢！”

    “真的假的？”

    “前面學子都好些人沒吃到??？”

    其余幾名幫工聽著，瞬間瞪大眼。

    他們險些忘記手上的工作，向開口說話的那名幫工投去欣羨的目光。

    “我運氣好?！?/br>
    “簡廚娘做的份數其實還有的多，我當時整理完灶房便拿了多余的羊rou燒麥嘗嘗?！?/br>
    哪里知道后面會不夠。

    剩下的人能吃到糕子和餛飩湯都算運氣好了。

    另外幾名幫工齊齊面露羨慕。

    也有人嘆著氣，想到今日：“前幾日的餐食費都是府學里出的……今日起咱們吃的也是歸簡廚娘這般走賬了吧？”

    幫工們齊齊點了點頭。

    身為官奴，去處待遇也都是不一樣的。要是運道好些進了那些個世代門閥，權貴官宦人家，那是有專門的一筆支出給下面的仆役做吃食的。

    次一點的便是主家算不上富貴，但也是官宦人家。他們可能沒專門的支出，但用主家人用剩下的魚rou雞雜什么的，一鍋燉煮了分食，有葷有素也算過得去。

    再次一點的去些官署府衙做事，里面的吃食都是歸管事打點，就全看云起了。要是碰上個昧了心腸的，那是能吃到白面饅頭都是燒高香的事。

    而這府學食堂……

    饒是幾名幫工雜役見多了世面，也沒見過把府學食堂整個承包出去的cao作。

    而他們，就成了第一批‘受害幫工’。誰也不知道簡廚娘會如何安排他們的吃食。

    “據說簡廚娘是周遭村里來的?！?/br>
    “那就是村里人了？我記得村里人好像都挺節約的？”

    “不會是豆渣餅……吧？”

    “……你這么一說，剛剛好像是讓咱們把豆渣也拿進去了！”

    …………

    幫工們一時沉默，面面相覷。

    豆渣是能做餅子的，偶爾也會有窮得揭不開鍋的人家會問豆腐坊買豆渣，做成餅子拿來充饑，味道寡淡不說，干澀還齁嗓子，更多時候是充作牛羊馬豬的飼料。

    簡廚娘不至于這么做……吧？

    幫工們越想越是心里發慌，只好先把事情拋到腦后，先忙完手上的活計再說。

    至于也能吃上這蔥油拌面和吃食？

    開什么玩笑??！那都是府學里的博士、助教和學子們才能吃的。

    簡雨晴把面條準備好，又去瞧了眼簡云起做醬汁。確認沒問題以后，她吩咐芳豆去煮豆漿。

    煮豆漿是個耐心活。

    不但全程得不斷攪拌，以免糊了鍋底影響豆漿的味道，而且頭回煮沸后還要轉為小火繼續燉煮，直至上面的泡沫不忘上冒，稍稍停止攪拌就會浮出來一層豆皮為止。

    簡雨晴把細心活交給芳豆以后，又喚春姐兒把放在外頭醒面的面團取出，放在案板上。

    這時候，熱鍋寬油。

    簡雨晴捏著面團兩端的雙手微微用力，醒面后極其柔軟的面團緩緩拉長。

    她把面團擱在案板上，先用搟面杖把其搟開搟長，又用刀分割成大小合適的面劑子。

    往上灑點干粉，再用沾水的筷子往中心摁一下。緊接著簡雨晴把兩塊面劑子疊在一起，用木筷壓一壓中心，最后她的雙手拉著邊緣，微微用力拉長。

    油條劑子便做好了。

    等簡雨晴準備就緒，油也熱了。

    伴隨著刺啦一聲響，長長的油條劑子輕輕落入油鍋內。頃刻間油鍋底部冒出無數小氣泡，爭先恐后地裹住長長的油條劑子。

    簡雨晴等油條劑子定了定型，再取木筷不斷攪動。她用木筷不斷翻動著油條，瞧著雪白的油條漸漸染上熱油的顏色，從米白變成米黃，最后變成金燦燦的。

    細長的油條劑子，眨眼間就變大了許多。瞧著那蓬松的外表，站在旁邊的春姐兒和茜姐兒已能想象出它酥脆的口感。

    “油溫不要太高，六成熱即可?！?/br>
    “等油條劑子飄起來以后，要用木筷不斷翻動，讓油條劑子受熱均勻，慢慢膨開?！焙営昵缫贿吋氈轮v解炸油條時的小技巧，手上動作不停，一口氣放下數根。

    很快，油鍋里滾起胖嘟嘟的一串。

    簡雨晴耐心地給每根油條翻面，隨著油條變得金燦燦的，她立馬撈起一根，又示意春姐兒再往里放一根：“為了確定先后順序，我們就從一邊放進去，再從另一邊夾出來?！?/br>
    春姐兒瞧著井然有序的景象，忍不住點了點頭。她捏著油條兩端，小心翼翼放進油鍋，一邊默念簡雨晴先前紛紛的話，一邊手持木筷給每根油條翻面，直至炸至熟透撈出。

    很快，瀝油架上擺了數十個油條。

    簡雨晴瞧著數量差不多，又看芳豆那也把豆漿煮好了。她點了點頭，讓春姐兒和芳豆停手：“把人都喚進來吧，咱們先用個早食再繼續做事?！?/br>
    兩人哎了一聲，出去喊人了。

    很快，幫工們跟著范石進了灶房，又穿過連接先頭的小門進了食堂。一幫人拘束地坐在位置上，忍不住抬眸瞅瞅四周。

    先用早食？他們用什么？

    簡雨晴往外瞅了眼，問了句：“你們喜歡吃甜的，還是咸的？”

    幫工們面面相覷，半響才有個膽大的娘子道：“簡廚娘是問我，我們？”

    簡雨晴忍不住笑：“不然呢？”

    那名娘子吶吶一聲：“我們要甜，甜的……？您稍等，我問問?！?/br>
    她回過神來，趕緊統計了每人的需求。幫工們好奇抬眸往里看去，有人看向先前猜測是豆餅的幫工：“豆餅應當沒咸甜之分……的吧？”

    那人也搖搖頭，不太明白。

    簡雨晴在案上擺上十余個瓷碗，往其中幾碗里放了點砂糖，另外幾碗里放入撕開的油條段、再放入醬汁、醬菜、蝦皮和蔥花。

    最后她手持大湯勺，舀起一勺豆漿，刷地沖進瓷碗里。

    豆漿的香味冉冉升起，直引得春姐兒幾個口齒生津，連連吞咽了下口水。

    好香，好香，好香！

    簡雨晴教他們把豆漿端出去以后，又把油條全夾在瓷盤里，也端著一道出去了。

    幫工們直愣愣地看著落在案上的豆漿和油條，臉上寫滿了迷糊。他們驚疑不定地互相看看，而后又看向同樣坐下的簡雨晴等人。

    其他不說，他們竟是吃得一樣？

    有名幫工悄聲道：“簡，簡廚娘，這是等會郎君們的吃食？”

    簡雨晴笑了笑：“是啊?！?/br>
    幫工們沉默了，幫工們震驚了。

    等等？等等！

    新來的女廚很大方，沒打算折騰他們——這是好事。

    問題是新來的女廚是不是太大方了點?。?？幫工們欲言又止，止言又欲。半響以后，他們頂著簡雨晴好奇催促目光，紛紛端起豆漿。