現在想來這辣椒也不是壞東西。

    就像今天這樣，一籮筐的田螺放上七八個，那么這味道就又正又絕！

    伙夫們三五談笑著帶著幾大籮筐的田螺回來了，還沒靠近，就發現他們的伙房已經被大人們占據，大人們一個個盯著那口不知道擦拭的有多干凈的大鐵鍋，望眼欲穿。

    要不是他們回來的及時，這群大人們簡直硬要湊到鍋上去，伸出舌頭舔一舔！

    伙夫們：？？

    “你們可是帶了田螺回來？！”

    看到伙夫帶著新的田螺回來，下午胳膊都敲碎了的王大山一點都不嫌棄，這個時候他沖到第一個去。他張大了嘴巴，指揮得井井有條：“洗干凈了么！要先使勁、很使勁兒地揉搓！再去尾！哎呦呦，你們這個不行！螺絲尾巴還在里頭呢，到時候別把螺絲屎都吃了！”

    啥玩意兒？這群大人們在說啥玩意兒？

    啥玩意兒的屎??？

    伙夫們：“？？”

    “就知道這事兒沒我不行！你們跟我來，我教你們洗田螺，這不是個簡單的活計，還要給它們去尾……”說著王大山興奮的摩挲著手指，也不顧他的掌心紅腫一片。

    于是五六個伙夫稀稀散散地來，一群人烏泱泱地去。

    -

    容訴云出去散步，就看見河邊一群人。

    舉著三兩個火把，鬼鬼祟祟地蹲在河邊。

    “寶兒，他們在干什么？”

    已經和好了，顧牧青又一口一個寶兒，分外熟稔：“河邊還有個火把，大晚上捉魚嗎？”

    容訴云和容枕山輕聲過去，就聽見他們熱鬧交談。

    “田螺屁股要去掉的！哎哎哎！不是石頭砸！是用刀背敲！石頭還不得把整個田螺都敲爛了！而且你們選的田螺太大了，大人說會很老的??！天哪，你們這不是田螺了，已經是田螺的祖宗爺爺??！”

    十來個人在河邊敲田螺，挑去大小不合適的，砸碎了的。

    王大山又開始指揮起來：“剛撈出來的田螺其實最好水里反復淘洗幾個時辰，別問我為什么，都是知州大人說的，說是讓它們吐掉泥沙，這樣更好吃！”

    同僚急不可耐：“不吐不行嗎？咱們平日里都喝這河里的水，還在水里洗衣洗菜，也沒見什么沙子泥沙啊……”

    王大山也很猶豫，他想吃了。

    在將軍帳篷前面聞到的那股味兒一直勾著他，心尖癢癢，仿佛幾百只螞蟻爬來爬去。

    “那不然我們就……”

    “不可?！?/br>
    王大山的話被容訴云打斷，主要來說，是被容訴云心里的顧牧青給打斷。

    顧牧青話語很嚴肅：“再干凈的水源也不行，田螺就在泥濘長大，沒吐干凈的田螺不能吃！”

    容訴云看著大哥的這群手下，淺淺道：“至少要養幾個時辰?！?/br>
    顧牧青補充：“其實最標準的是應該養個一兩天，讓他們的泥沙和里面的小田螺全部吐干凈，今天這么做，只淘洗了六七個小時，已經很極限了?！?/br>
    顧牧青后面的話說的很清楚，容訴云慢慢解釋給這些人聽。

    伙夫和幕僚的表情瞬間萎了。

    他們興致勃勃地摸了這么多螺絲，還辛辛苦苦的拿刀砍去田螺尾，一個個砍得虎口發麻，沒想到這玩意兒現在還不能吃？？

    得等到明天？？

    可是今晚若吃不上，他們估摸著今晚睡覺掀開被子都是爆炒田螺……

    “但爆炒田螺吃不上，我們可吃辣魚?！比菰V云回憶在腦海里看到的顧牧青的那張方子，看向眾人淡淡道，“有魚嗎，今晚做個辣口的燒魚?！?/br>
    伙夫們：“？？”

    等等，腥氣的魚也能做成辣的嗎??！

    -

    片刻后，伙夫斬殺了一條水缸里養著的大魚，熟悉的去除了魚鱗，還破開了魚肚子，清理了魚鰓，按照容訴云的吩咐，把這條大魚切成一塊又一塊的狀態，碼放在大盆了，放入了鹽還有部分蔥姜蒜腌制。

    而在這名伙夫的旁邊，其他人各自忙碌，有人在燒一鍋熱水，有人正在切著蔥姜蒜，還有剛剛采回來的辣椒，青青紅紅的，全部都是細條狀。

    這辣椒屬實厲害，切辣椒的南瓜頭現在手麻麻辣辣的，他要小心地不去摸眼睛，就怕臉上待會也火燒火燎的。

    那感覺別說多刺激了，許久都緩不下來。

    容枕山也很好奇：“小寶兒，什么是辣燒魚？會比剛剛我吃過的爆炒田螺更香嗎？”

    王大山等幕僚正眼睛冒火的看著容枕山：原來你也知道你剛剛獨占的田螺有多香??！

    那么多田螺分他們幾個怎么了？！

    他們硬是一個都沒吃上！

    對待容枕山，容訴云總是態度很溫和：“燒魚也是一種香香辣辣的存在的，等日后軍屯種了大豆，做了豆豉大醬，這道紅燒魚變更加鮮美?！?/br>
    這道菜知州府上的周管家剛做過，因為周管家一路從京都過來，擔心容訴云在這荒涼的涼川州會吃苦。容訴云他們努力調動士兵和糧食種子的時候，周管家就努力收拾家里那些好吃好用的。不知道馬車拖了多少吃的用的，之前釀造的醬料也都帶了過來。

    而那道紅燒魚雖然沒有放辣椒，但用醬料紅燒出來的魚色澤鮮紅，哪怕是寡食的容訴云也不免多吃兩口。

    而如今這道紅燒魚的配方被顧牧青改了改。

    “沒有大醬應該也行，蔥姜蒜加上辣椒，況且還有酒，足夠去味了?！?/br>