“嗯 ?！?/br>
    少年的表情雖然心有不甘，但是還是聽從了江柔的話 ，坐到他的小凳子上開始生火。

    這日中午，江柔要做的是雞絲涼面。

    雞rou用的是雞腿rou。

    rou嘟嘟的兩只雞腿，簡單的劃上幾刀，能看到骨頭的那種深度。

    大鐵鍋里，倒入冷水，劃開的雞腿冷水下鍋。

    放入切片的生姜，以及……幾顆青花椒。

    這是江柔在給雞rou焯水時候的習慣，青花椒的香味很特殊，跟雞rou交融在一起尤其的美味。

    其中“藤椒雞”就是青花椒和雞rou結合的特色美食。

    只可惜兩個孩子都吃不了辣，所以就只能加一點風味，解解饞。

    因為是自家養得走地雞，雞rou是沒有冷凍過的，所以雜質和浮沫都比較少。

    十來分鐘的時間。

    焯水燙熟，雞rou就能出鍋了。

    江柔將熱騰騰的雞rou放到涼水里，一方面是沖洗，一方面是降溫。

    讓雞rou快速冷卻收縮，雞rou的味道會更嫩滑，更彈牙。

    吃起來嘎嘎香。

    清洗放涼的過程中，江柔將雞皮撕下，放在一個小碗里，等晚上可以用雞皮榨油炒菜吃，油香油香的。

    撕了皮后，還要去骨。

    雞腿上也就一根大骨頭，從骨rou相連的地方輕輕一折，立馬分離。

    在貼近骨頭的雞腿上，還有一些血絲和筋脈。

    江柔全都仔仔細細的清理干凈。

    做完這些，雞腿rou也變得涼颼颼了，不再那么燙。

    江柔低頭看向一旁仰頭張望的周小花。

    “小花，想幫忙一起做飯嗎？”

    周小花一聽，那叫一個高興，雙眼放光彩不說，小腦袋用力點頭，頭上的小辮子不停的飛舞。

    江柔叮囑道。

    “想幫忙就先去洗手，打一遍肥皂，洗干凈一點?！?/br>
    周小花聽了后，立馬邁著小步子，出去院子里的水盆旁洗手。

    不一會兒。

    甩著兩只濕漉漉小手的周小花回來了。

    江柔也準備好了。

    她搬了一條凳子，凳子上放了一個大碗，大碗里面是焯熟之后白皙的雞腿rou。

    雞腿rou的紋理是一絲一絲的，只要手指輕輕一拉扯，就能分開。

    比起豬rou，羊rou，牛rou之類的，雞rou是最容易打散的。

    江柔交給周小花的任務，就是把一塊一塊的雞腿rou，撕成一條一條的細絲。

    她先示范了幾次。

    “小花，看清楚了吧……這個很簡單的，現在交給你了?！?/br>
    撕雞絲的確是不難。

    但是對周小花來說，最難的是……

    江柔叮囑道，“小花，可不能偷吃?！?/br>
    周小花微微的紅了臉，低著頭不敢看向江柔，努力的吭哧吭哧撕雞絲。

    好香啊 ！

    只是焯水一遍的雞腿rou，都是香噴噴的。

    這么吃就好吃，如果沾一點醬油，那就更好吃了。

    好想吃！

    周小花呲溜呲溜的吸口水，但是最后還是強忍住了。

    小手指掰著雞rou絲，不停的撕開撕開撕開……

    細細的一條一條，細長又均勻。

    小女孩雖然貪吃，但是做事的時候還是異常認真的。

    江柔看了一會兒之后就放心交給她了。

    她洗鍋，重新熱鍋。

    然后倒油。

    江柔接著要做的，是煎雞蛋。

    三個雞蛋，黃澄澄的蛋黃全都打散，當蛋液不會掛在筷子上，能順滑的流下，就是雞蛋液打好的狀態。

    一般煎雞蛋的時候，要多放油。

    油多了，雞蛋會像氣球一樣鼓起來。

    金燦燦的，油汪汪的煎雞蛋，才是最好吃的。

    但是這一回。

    江柔只是在鐵鍋上，薄薄的刷上了一層油。

    只要不會粘鍋子就成。

    油熱之后，往下倒入雞蛋液。

    江柔并不是一下子就嘩啦啦全都倒下去， 而是只倒了三分之一。

    三分之一的雞蛋液，在大鐵鍋周圍轉了一圈。

    就像是珍珠奶茶里的掛壁黑糖一樣。

    淡黃的雞蛋液往下流淌，在鐵鍋凹陷處匯聚，形成了一個金燦燦的圓餅。

    整個煎雞蛋，就只是薄薄一層。

    像是雞蛋餅。

    江柔要的就是這樣的。

    她都不用鏟子，等雞蛋周圍一圈翹起來的時候，用“無情鐵手”那么輕輕一挑。

    又大又圓的薄雞蛋就下來了，往一旁的砧板上放涼。

    【圓形薄雞蛋配圖】

    緊接著。

    江柔再次刷油，再次煎蛋。

    又這么進行了兩次。

    三個圓形薄雞蛋都做好了。

    這樣的圓形薄雞蛋，還可以拿來做雞蛋rou餃，下在三鮮湯里，也是一絕。

    但是江柔今天不是做雞蛋rou餃，而是將這些圓形薄雞蛋折疊在一起，全都切成細絲。

    一條一條的，金黃的雞蛋絲。

    煎過雞蛋的鐵鍋里，還有一部分殘油，不用洗，直接可以倒水下去。

    接下來一步，是煮面。

    江柔用得是蕎麥面。

    這面不是江柔自己做的，而是她從“淘多多”商城里買的。

    簡單方便又便宜。

    吃得還健康，最適合夏天了。

    最關鍵的，還是著面條黑乎乎的，在喜歡吃白面的年代，一眼看著就覺得著面條不值錢，像是殘次品，也就不會多做懷疑。