【尼姑庵靜玉師太：施主大善~】

    【領導何時成精：哎，還是阿恬人好，你是會安慰人的】

    【青森小老板：不是安慰，大家送的禮物我都很喜歡，謝謝?( ????` )比心】

    【領導何時成精：你過生日我們請不下假，想著確定了休假日日期，然后買禮物。理想狀態是禮物和人都在的情況下能送給你，誰能想到……】

    【薛定諤的甲方：誰能想到，日子訂了結果又要重新改三個方案，然后人來了快遞又有問題，一來二去幾番周折，陸陸續續的這幾天才到齊】

    【青森小老板：……？不是昨晚一次性到的嗎？雜貨鋪老板是今早才通知的我】

    【領導何時成精：當然不是，我們想著給你一個驚喜，所以我提前讓黃大花聯系過周姨，讓她先不要告訴你，等回頭趕一起給你個驚喜，我的東西到的是最早的，其他的等了快半個月才齊】

    【黃大花：這事兒賴我……誰能想到體積大運輸也費勁呢？】

    【青森小老板：地毯是你送的？】

    【w dog：？？？黃大花你竟然送地毯？】

    正要繼續打字的阿恬一愣，手指在九宮格上換了位置：

    【青森小老板：你們不知道彼此送什么??？】

    【薛定諤的甲方：知道就不會讓周茗送電壓力鍋了】

    【w dog：……tat】

    【黃大花：害，反正東西都到了，咋樣阿恬，我品味還不錯吧？！】

    【青森小老板：很好看，質感非常好，一會兒就鋪上。大拇指.jpg】

    【領導何時成精：鋪好了拍看看】

    其他人： 1！

    【薛定諤的甲方：阿恬你猜猜我送的啥】

    【青森小老板：貓抓板】

    【薛定諤的甲方：?。?！你怎么知道？】

    【青森小老板：你喜歡貓貓啊】

    【尼姑庵靜玉師太：我呢？】

    【青森小老板：師太是煮酒套件、曉一是拖鞋、甲方應該是加濕器】

    【尼姑庵靜玉師太：絕了，天機到底是從哪兒泄露的？】

    【薛定諤的甲方：拆監，懂？】

    【領導何時成精：我看你是要成精】

    【w dog：阿恬你咋猜到的？】

    【青森小老板：其實地毯和電壓力鍋我是猜不出來的，但是最有混淆力度的兩個要素被去掉了，剩下的就好猜了】

    于是周茗和黃筱云又成了眾人聲討的對象。

    【青森小老板：不過大花你最近是不是在裝修工作室??？看家裝的時候瞄到的地毯吧？】

    【黃大花：點贊.jpg，知道了結果反推是不是就簡單多了】

    阿恬發了個貓貓點頭的表情包過去。

    【領導何時成精：總之啊，再說一句，阿恬生日快樂吧！】

    【黃大花：生日快樂！祝愿我們自由人天天快樂，順遂又安康！】

    于是大家發文字的發文字，發表情的發表情，阿恬的手機屏幕上立刻開始爆煙花和彩帶的圖案，熱鬧又好看。

    阿恬一邊快樂的聊天一邊看她們斗嘴，生日當天都沒有感受到的熱鬧溫馨的氛圍，今天竟然神奇的隔著手機被補全了。

    有句話怎么說來著？相隔無遠近……其實距離原本就不是問題吧？

    帶著美好的祝福，阿恬上樓開始鋪地毯。

    鋪之前要徹底將地板收拾干凈，床鋪和柜子她沒打算動，所以多余的部分需要她自己用工具手工裁剪，裁剪的切割口還得做二次包口。

    這不但是個技術活也是個體力活，阿恬忙活到半夜十一點半沒干完，腰酸背痛的泡了個澡，轉天又忙活了一整天才忙活完。

    二樓的臥室像換了一間屋子，金棕色的地毯讓整個屋子都亮堂了幾分。

    阿布和甜甜也挺高興的，在地毯上打著滾。就連阿恬把貓窩放過來，阿布也還在地毯上蹭，根本不舍得離開。

    見狀，果斷又下單了一臺吸塵器和除塵滾。至少在現在可以預見的未來里，清理動物毛發是重中之重的一項工程。

    等大缸內的rou被鹽巴征服的時候，后院的白菜也徹底熟了。果然不出她所料，她買的白菜種子被人坑了，不是她要的水頭很足的白白胖胖的那種，而是葉片的青綠色過多，也不夠粗胖的品種。

    有些遺憾，但阿恬也沒有不開心。

    白菜這種食物，無論什么品種都有它獨特的烹飪方式，怎么吃都不會難吃的。

    于是阿恬又忙活了起來，先把rou拿出來掛在通風處開始晾曬風干，用來腌rou的缸也要清洗干凈，用來腌辣白菜和酸菜。

    她自己種的白菜大部分用來積酸菜，再用兩顆用來腌辣白菜，剩下的碼放在后院地里，燴菜素炒做餡兒多特別棒。

    買回來的白胖胖一部分用來做辣白菜，剩下的則儲存起來做食材用。

    去掉老幫的菜葉，將所有白菜從根部切開，用手分開剩余的葉片部分。這樣吃起來的白菜少了金屬的氣息，若不是徒手撕菜幫無法做到，這些步驟全部用手完成最好了。

    撕這些白菜就用去多半天的時間，半截阿恬已經將水用鐵鍋燒開，積酸菜第一部需要將白菜焯水，辣白菜倒是直接用鹽和花椒粒先腌漬起來就行。

    將用來積酸菜的白菜焯水之后放到一旁瀝水，阿恬開始給沒焯水的白菜抹鹽和花椒。

    入味的最好方式是一片一片都抹均勻，她不喜歡吃太咸，所以鹽巴的用量沒有很多。

    用的還是腌rou超過的鹽，一般都是直接用鹽巴和花椒，這次用炒過的鹽，也不知道會碰撞出什么效果。

    反正，過一個月左右就能知道了。

    辣白菜沒打算弄太多，十顆白菜的量，倒是一會兒就弄完了。阿恬又加了一些新鮮的小蔥，小蔥做成辣蔥醬菜也不錯，炒五花rou也挺好吃的。

    做完了這些，該晾干的白菜也干了，再燒一鍋開水，然后開始往缸里一層白菜一層鹽和花椒粒的碼放，等碼放得稍微有些冒出來，量就差不多了。

    她總共就兩個大缸，一缸酸菜，辣白菜也得占半個缸，琢磨著是不是要再買兩個，阿恬把那邊的爐火熄滅，等沸騰的水稍稍降溫。

    缸太大沒辦法直接放到火上煮，只能用開水澆的方法，這還是她第一次積酸菜，不免有些忐忑。

    但其實步驟不難，村里挨家挨戶都會弄，她也請教過多次，希望不會有問題。

    主要還是擔心發酵的東西，壞又不能壞得完全，掌握的還是一個尺度。

    等水降溫的空檔，阿恬已經將一早準備好的制作辣白菜的調料都放到了一起。制作辣白菜要用到的調料要比積酸菜用到的多得多，不光有調味料，還有洋蔥、蘋果、梨以及蘿卜和韭菜等。

    蘿卜和韭菜當做香辛料用，用量不用太多，但是如果不放味道便會大打折扣。

    這次辣白菜如果成功了，下次準備腌制一些辣蘿卜，蒜片和姜其實也可以，韭菜和蔥就更不用說了。

    她還想著，是不是能用同樣的方法，制作出不同味道的腌制rou類。

    如同小館的門梁以及戶外廚房的梁上掛著的風干咸rou一樣，涂抹了那些醬料之后的風干辣味rou能不能成功，又會是一個什么樣的味道，光是想想，手爪子就忍不住癢癢了起來。

    啊，不行，要忍住。

    阿恬暗自握了握拳，將略微降溫的熱水倒入酸菜缸內。

    水起到密封和催化發酵的作用，因此需要全灌滿整個大缸。之后將缸的蓋子蓋上，上面壓上阿恬一早就從青森里選好，搬回小館里嚴陣以待許久的壓缸石。

    至此，積酸菜的前期全部做好，之后就看看是否少水或者有沒有水溢出，可以說，保持好水的多少，是積酸菜成功的關鍵。

    用鹽巴腌漬的白菜需要等上一晚上的時間，阿恬先是把所有的調料達成泥，再將糯米粉和水熬了，倒入兩種她選的辣椒粉和成糊糊，放冰箱里備用。

    辣椒粉她選用了一種細細的粉末，還有一種粗一點的，這兩種是上次琢磨燒烤料的時候她親自嘗過的，辣得很香卻不嗆嗓子，是很好的果實味道，相信這次應該也不會領她失望。

    至于其它的，暫且放到通風處，等明日打成果泥，和辣椒粉糊糊混合之后，再一層一層的給腌漬好的白菜涂抹均勻，之后也是等待差不多一個多月的時間，和酸菜一起成熟。

    將之后的事情安排妥當，看著已經進入黑夜模式的青森，饑餓感瞬間襲來。

    這一天吃飯只顧著對付，還沒正兒八經的吃一頓。

    在再對付一頓還是做一頓之間猶豫了不少時間，阿恬決定還是犒勞一下自己。

    有新鮮水嫩的白菜，正是品嘗其鮮嫩美味的好時候。

    自己種的用菜葉做一個rou卷，白胖的就做成燉菜，冰箱里有長期儲存的凍豆腐，地窖里還有紅薯粉，就算不放rou，她也有信心烹煮出帶有rou香的美味。

    光是想想，口水就瘋狂的分泌。這兩種吃食和大米飯是絕配，這樣想著，阿恬率先走向了電飯鍋。

    今日就用快速又現代的方式煮一鍋大米飯，也不怕多，剩下的明日做個蛋炒飯，又是一頓令人向往的人間味道呢。

    第81章

    沸騰的水里正在燙煮菜葉。

    加了一點點鹽, 將自己種的白菜選取葉片放入開水種焯燙，等稍微柔軟能夠卷曲之后撈出備用就可以。

    旁邊的不銹鋼盆里，用剛燒開的水泡著粗的紅薯粉。一邊, 灶臺上的電飯鍋正冒著沸騰的白煙。

    阿恬用筷子攪和了一下, 隨后關火, 將已經軟趴的菜葉放到篦子上控水晾涼。

    做完了這些，將化凍的三七分的肥瘦相間的豬后座拿了出來, 改刀切片，再切成rou絲, 變成rou沫, 用兩把菜刀開始剁rou餡兒。

    之前阿恬有猶豫過要不要用絞rou機, 畢竟一直沒好好吃飯，做rou卷又需要費一些時候，用絞rou機加入蔥姜絞餡兒是快速而又優先的選擇，可最后阿恬還是選擇手工剁餡兒。

    歷史的洪流中最不缺的就是淘汰匠人精神和韌性的傳承，往往最優選或許到了最后未必是最優質的結果。

    只不過是為了在被重新定義的稍縱即逝中站穩腳跟, 并脫穎而出，翻騰于深厚基墊的河床，在浪尖之中向永不可能攀登的高處起舞罷了。

    阿恬現下已經不在那批浪潮的尖尖里了，或者說, 整個青森也并非浪尖上最閃耀的那那抹水翠。

    它只是真實的存在于這世間，隨著時間靜謐流淌，沉淀古老而悠久的故事，是歲歲朝朝與寰宇星河揮手招呼的老友。

    嗙嗙嗙。

    小rou粒已經被剁得愈發黏膩, 肌理之間開始黏黏糊糊藕斷絲連, 阿恬翻攪了幾下，濕乎乎的聲音傳入耳朵, rou餡兒便剁好了。

    盛入盆中加入料酒、雞蛋、白胡椒粉、花椒水、香油、生抽、耗油、老抽、糖等調味料，攪拌上勁之后，rou卷的rou餡兒就算好了。

    這次做的是無香菇版本，等成功了，下次再加上大顆的香菇碎，又會是另一番風味。

    用軟趴的菜葉裹上rou餡兒，做成三指粗細的菜卷，用牙簽固定住，再放入裙帶菜干進去一起煮湯，這樣熬煮出來的會有海的味道。