第56節
而方靜玉的拿手料理竟然是炒飯也是令人哭笑不得。聽她說是因為國外找一些食材比較困難, 但黑胡椒、雞蛋、大米和香腸等很好買到,她們經常吃的版本是黑胡椒香腸炒飯,熟能生巧就是這么來的。 米飯之后是鴨蛋白,鴨蛋白也碾得比較碎, 進入嘴中形成若有若無的狀態為最佳,之后便是調味料。 因為放了鴨蛋,鹽只少許就夠,再加上松茸鮮翻炒兩下, 最后加入切成碎塊的小青菜。 青菜若是提前下入鍋中, 水汽會因為熱度而大量流失,米飯會變得黏膩影響口感。 簡單翻炒幾下給青菜斷生, 既不影響清脆的口感,也不會因大量的水汽影響米粒的味道與口感,是經常炒飯才能總結出來的經驗。 臨出鍋之前,方靜玉又灑了大量的黑胡椒碎進去。 “這是做什么?”不懂就問是黃大花的美好品質。 “增加黑胡椒的香氣?!狈届o玉給幾人盛飯,“炒制的時候將胡椒味煸炒入味,出鍋的時候撒進去的會疊加之前的,更有黑胡椒的味道?!?/br> 這時候如果有黑胡椒的香腸,味道會跟濃郁,今日這碗黑椒炒飯,方靜玉只求不要難吃就好。 先給的是小收和阿火,山里有野山椒,也有胡椒,但是做成料理的胡椒,祂們還是第一次吃。 香味很獨特,吸入鼻腔內,口水會忍不住自動分泌。 只不過吃之前,兩人彼此看了看。 不是阿恬經手的食物,可以嗎? 抱著試探的心情,小收小心翼翼的嘗了一口。 咸、甘、甜、鮮、青以及辛,六種復合的味道隨著舌頭的攪拌在空腔內充分融合,白茫茫的雪山上,風雪中跋涉的路人遠遠看見一座靜謐的莊園,暖黃色的燈光自窗戶透出,煙囪里冒出壁爐燃燒的煙霧,飄過來時帶著茶和茶點的香氣。 能吃!好吃! 這是小收第二次看向阿火時,眼神里傳達出來的信息。 阿火也是先小心的吃了一口,隨后開始埋頭扒飯。 這兩人的互動阿恬她們并沒有注意這邊,還有一大堆活等著,趕緊吃完了好干活。 阿恬給眾人熱了牛奶飛雞蛋當湯,一上午又累又餓,早上因為要趕過來吃的也不多,一時之間只剩扒飯的聲音。 加了鴨蛋黃的炒飯可真好吃啊……而且她們沒想到的是,竟然和黑胡椒該死的配。 而且這鴨蛋和外面吃的也不一樣,有種特別的香氣,非要形容的話……這咸鴨蛋比較有靈性? “嚯,這是干什么?好香?!遍T口的日光被高大的陰影遮住,一群人干飯人抬頭看了過去。 銀發的高大男子出現在門口,驚奇的看著青森小館的變化。 “阿狄!”阿恬、阿火和小收異口同聲。 其余五位姑娘心想:又是熟人? “好久不見了阿狄?!卑⒒鹂觳阶哌^去和對方擁抱了一下,“什么時候回來的?” “什么回來,人家到這兒來才是出門好嗎?!毙∈諢o奈扶額。 “哪里都一樣的?!卑⒌疫M門,看向阿恬,“我算了算日子,應該已經起了吧?” 阿恬舔了下唇上的蛋黃,想了會兒才道:“你可真是,時間剛剛好??!” 聞言,阿狄便笑了起來。 阿恬繼續道:“為了這次的燒烤盛宴,我正好準備今日開封青梅酒,你就卡著點來了?!?/br> “我琢磨著這幾日差不多了,而且……”說著,他笑容真切了幾分,“燒烤盛宴的事情小奧西已經傳了出去,我聽著有好宴自然要配好酒,于是不請自來了?!?/br> “歡迎之至?!卑⑻褚餐﹂_心的,許久不見的朋友心有靈犀一般翩然而至,自然是人生里的一大快事。 “我可以來幫忙,不過首先,午飯能有我一份嗎?”阿狄看著鍋里所剩無幾的炒飯問。 剩飯只夠每人分一碗,原本剩下的那點還不夠小收和阿火回碗的,這次倒是都便宜了阿狄。 反正中午這頓墊吧墊吧就行,晚上還有大餐,眾人雖然不舍這新鮮的金沙黑椒炒飯,倒也沒那么多遺憾。 阿恬給阿狄盛完了飯后又把鍋碗刷了,然后收拾好了屋里的灶臺,一會兒就要開始拆分雞鴨和腌rou了。 rou串她準備分成原味和腌制的,原味的只需要穿串等烤的時候再刷料,腌制的則比較費事。 但也得中午開始弄,不然腌過了頭會影響rou的鮮美程度。 況且,還有海鮮需要宰殺。 “阿狄,你會宰魚嗎?”阿恬再度尋找外援。 魚類的宰殺需要耽擱不少時間,宰完了的魚也得腌去腥味,rou類腌制也得她親自下手,她可沒有分身術。 誰能想到,一個會宰魚的都沒有呢! “會?!卑⒌尹c點頭,“我也會做飯呢。佐酒的餐食,我還是要動手自己做的?!?/br> 也是哈。阿恬心中的不可思議似乎一瞬間就被平息了,既然他們來青森小館吃飯,自己應付情緒需要似乎也是正常的? 是她太過狹隘了呢。 阿恬敲了敲自己腦袋,開始往外拿化好的rou,一邊拿一邊說:“把桌子都擺出去吧,拼起來地方大一些?!?/br> 于是小收和阿火跟著姑娘們開始往外搭桌子,屋里只剩兩個大盆,一盆是洗刷干凈的螃蟹龍蝦,另一盆是等著宰殺的魚類。 阿狄火速吃完了飯,都沒阿恬幫忙自己就把碗洗好,找阿恬要了工具開始宰魚。 桌子被搬開之后,阿狄才看到那些需要宰殺的魚。 怎么會有這么多魚啊……附近只有一條溪水吧,呂冰知不知道自己干了一件‘頂好’的事情??? 第62章 青森小館門口空曠的場地上, 桌子已經拼好,椅子也被排列好,被分配到工作的人們已經坐在那里開始穿串了。 阿恬這邊, 將需要腌制的rou類放到了盆里, 開始往里面放料。 咖喱口味、黑椒口味、蜜汁口味以及阿恬自己調的秘制醬料。秘制醬料又分醬香和甜辣, 總歸,阿恬還要準備不少的東西。 而除了這些, 阿恬又自己開發出來一款蔥香味、香菜味和檸檬味。 于是,阿恬切蔥切的眼淚都留下來了。 “咳咳——阿嚏!”她忍不住打噴嚏。 味道沖到阿狄也滿臉糾結:“小阿恬, 你悠著點?!?/br> “阿嚏、不行, 必須……阿嚏!”吃貨的倔強你們不懂! 然后, 阿恬又掐了薄荷放入了調料里。 阿狄一陣恍惚,這烤串……他是不是想的太簡單了? 正在調制檸檬薄荷口味醬汁的時候,預約的客人們終于到了。 看見正在處理水鮮的阿狄,呂冰差點笑倒在地上:“哈哈哈,阿狄啊阿狄, 我還真是第一次見到你這幅光景呢?!?/br> 阿狄被笑了也不惱,只好脾氣的說:“快來幫忙吧?!?/br> 呂冰也不矯情,擼起袖子坐到地上就開始宰魚。他幾乎都不用看,活蹦亂跳的魚到了他的手里馴服得很, 欻欻幾下,一條魚就宰好了,看的阿恬直瞪眼。 “我們也來幫忙啦,說吧阿恬, 要我們怎么做?”禾畟也卷起了袖口, 對于幫忙這件事,眼睛里也飽含著期待呢。 一旁的示土笑呵呵的, 顯然也很樂意做幫手。 唯獨小奧西,他東瞅瞅西看看,眼睛里偶爾一閃而過幾絲畏懼,隨后被不屑的高傲掩飾了過去。 嗯,這里混進來一個啥也不會的。阿恬一眼就看出了‘花拳繡腿’的奧西,決定待會兒給他派個輕松的活。 “等我放完了調料,還得麻煩你們幫忙拌好?!卑⑻裰钢硗獾呐?,“先攪拌這幾個盆吧?!?/br> 咖喱、黑椒和甜辣比較好弄,阿恬已經放好,只等攪拌?,F下有了人幫忙,應該能加快不少速度。 禾畟和示土已經下手開始攪拌了,唯獨奧西東看西看仿佛在找東西,見此,阿恬說:“用手,比用工具味道要好?!?/br> 奧西看了她一會兒,然后閉著眼睛下手了。 黑椒和甜辣是牛rou、牛排和羊rou、羊排都有,咖喱則是牛rou單獨一份,所以雖然只有三種味道,可按種類來說,工作量還不少。 至于阿恬手底下這盆檸檬薄荷海鹽味兒的,自然牛rou羊rou都有,一會兒再加上雞rou。 冷藏室里的雞鴨鵝還靜靜的躺在里面,等著阿恬臨幸。 “阿火,阿火??!”腌好了檸檬薄荷海鹽味兒,阿恬招呼外面正做燒炭的阿火。 “什么事?”阿火進來洗了洗手問。 “幫忙把這盆拌了?!卑⑻褚贿呁锩婕蛹t紅的辣椒面一邊說。 這幾盆專門做麻辣口味的,里面放足了麻椒面和辣椒面,想來想去,攪拌的最佳人選還是阿火最為合適。 既然告訴過阿恬最好不要讓他上手生的食材,那么這幾盆看來是阿恬需要他這個特性的。 有自己能夠力所能及的地方,阿火很是開心。 阿恬還在往里加調料,阿火卻已經開始攪拌,一邊攪拌一邊感慨:“要是老張和小玄也能來該多好?!?/br> “老張倒是沒問題,但小玄就算了吧?!笔就涟l表了自己的看法,“小玄正是繼續能量的時候,而且祂也喜靜?!?/br> “我們見面時間又短,見面也不怎么跟我們交流,靠你們幫著照顧點?!卑⒒鹫f道。 “這才像二哥?!焙坍倻睾偷男α似饋?。 “說起這個,我怎么沒看到山野和計蒙?”阿恬一直想問來著,后來給忙忘了。 說完,她看了眼晴空萬里:“計蒙不會來不了了吧?” “他和山野給魃化妝呢?!笔就琳f,“好不容易來一趟青森小館,別給你留下心理陰影?!?/br> 阿恬迷茫:“誰?” “魃啊?!眳伪呛堑?,盆里的魚只剩三分之一了,“祂可不是那么好相處的,從外貌開始就不好相處了?!?/br> “也就是計蒙邀請,不然祂才不會來的?!焙坍傄策@樣講。 “希望祂們能給魃包裝得好看一點……”阿火也期期艾艾。 阿恬的好奇心被勾了起來。 “喂喂,倒太多了吧?!”阿火抬手制止住了阿恬,“一袋都沒了??!你已經倒了四袋了!”