“有手切還要什么自行車！”黃大花大手一揮，“有rou就行，其他的沒有都行！”

    “也不是都沒有，魚丸和蝦滑可以自己做，午餐rou雜貨鋪就有，豆腐坊辛姨那里豆制品的品種也挺全的，有豆花可以吃?！卑⑻裾f著說著，就笑了起來。

    本以為突如其來的火鍋局涮品會很匱乏的黃大花怔怔的看著卜阿恬，好久才擠出一句話：“阿恬，你什么神仙下凡嗎？”

    第34章

    早餐在辛姨豆腐坊打了兩碗澆了許多麻醬的豆腐腦, 又蹭了田奶奶家的炸油條和棒渣粥以及汪伯家的rou燒麥，阿恬自己還帶了兩個咸鴨蛋。

    黃筱云仿佛打開了新世界，明明這些東西她都吃過, 可為什么青森這里的卻比較好吃呢？

    她不理解, 但不妨礙把自己吃撐。

    豆腐腦配著咸鴨蛋, 再一根油條下肚，黃筱云已經有八分飽了。之后每吃一口東西, 飽脹感就會多上一分，直到最后干掉那碗棒渣粥, 飽脹感快要順著食道涌上來了。

    這時候黃筱云就不得不感嘆, 她的賁門應該是很強韌的存在, 如果松弛的化，那么多東西早就出來了。

    阿恬也挺撐，但想要吃上美味的火鍋，之后要付出比想象還要多的努力才行，不蓄足能量, 饑餓值累積不足，努力的勁頭會變得匱乏，吃到火鍋時的滿足感也就大打折扣了。

    將一頓飯需要支撐的時間對黃大花說了，對方快要撐死了的表情轉為認真, 并且保證會全力以赴打好輔助的位置。

    去汪伯家切了最鮮嫩的手切rou，肥牛和羊rou各切了兩斤，還有一斤最嫩的瓜條。

    甚至連毛肚都有的賣，阿恬驚喜的要了一整個, 汪伯給她處理得干干凈凈, 還幫著拆成了一片一片。

    最后又在黃大花強烈的要求下，切了一斤豬五花。

    那條五花的品相確實不錯, 五花三層標準的像慕斯，黃筱云看著它，仿若戀愛。阿恬受不了她那表情，想著剩下了就當補充食材，沒怎么猶豫的買了下來。

    蔬菜則去了村民自家的菜園，按照喜歡吃的種類都割了一些，又去了豆腐坊，買了凍豆腐、油豆皮、面筋、白豆腐和豆花。

    其他的則全部在雜貨鋪補全了，品種不算多，但基本涮品完全能夠滿足黃筱云貪心的味蕾。

    是以，阿恬找雜貨鋪老板借了一輛電三輪才裝下了她們采購的全部食材。

    “我以為我要改行開火鍋店?！蓖殉缮降能嚭t，阿恬也沒想到這一趟采購下來，會有怎么多。

    “開不就好了，反正你家店也沒菜單?！秉S大花覺得不無不可。

    是啊，或許哪天不想這樣隨性，開個火鍋店也不錯。

    村里的貨源就足夠供應她這一家小店的全部需求了，不時再湊上一些時令水鮮，青森小館依舊別具風格。

    這樣想著，阿恬的心里都舒暢了起來。

    真好啊，可以隨心所欲的轉向自己想要的方向，無所顧忌的奔向遠方，不理置喙、不問前程。

    未來會怎樣，只想現在就好了。

    兩人回到青森之后就開始忙活了起來。

    為了保持蔬菜的新鮮，阿恬讓黃大花把需要用到的量泡進水里，其余的裹上紙放入冰箱。

    rou類也分出使用的量，剩下的放入冰柜冷凍。

    交代好黃筱云分類的工作，阿恬開始了火鍋局的重頭戲——蝦滑和魚丸。

    雜貨鋪的蝦滑魚丸遠不如自己做的新鮮，況且那里面科技含量應該很足，平時吃吃倒是沒什么，但這一鍋鮮嫩的食材若是加入科技含量高的食物，只是想想，美味就在心里打了折扣。

    阿恬寧愿辛苦一點，反正她現在有的是時間，黃筱云的四海流浪之旅也尚未結束，何不將這段人生的縫隙填滿。

    蝦子依舊是呂冰他們帶來的那些，煮面能用幾只，剩下的被阿恬養了起來。

    現如今，三十多只蝦子被去頭、剝殼、挑了蝦線，晶瑩剔透的放到了菜板上。

    接下來是漫長的捶打工作。

    店里本來只有一個打泥的木槌，美在不怎么用，放在角落里吃灰，阿恬總做炸rou排一系列的，木槌得以重見天日。

    不過原來那個始終小了一些，阿恬又買了個大個的，現如今，兩個打泥的木槌一起，效率應該會高出不少。

    第一次見打蝦泥，黃大花停下收拾食材，跑過來觀看。

    一開始捶打的時候不要用太大的勁，要像撫摸，像按摩，力度適中的將蝦rou敲打至疏松，隨后，力度與速度便可以逐漸加快了。

    還有些零碎完整蝦rou形狀的時候，阿恬將蝦rou碎分出來了一些，再捶打剩下的部分。

    黃筱云沒看明白：“為什么要分出來？”

    “留點碎蝦rou，團蝦球的時候攪拌在一起，可以增加口感?！卑⑻窠忉?。

    黃筱云恍然大悟后，繼續去清洗蔬菜去了。

    蝦rou要打到黏膩的程度才能團成很好的球狀，阿恬抹了把額頭上的汗，加了把勁。

    “你要不要吃芝心蝦球??？”敲打完蝦rou準備團球的時候，阿恬忽然問。

    “吃！當然吃！”芝士控對這樣的提議無法自拔，黃筱云端著給阿恬的果汁，杯子差點飛到天花板去。

    阿恬了然，將蝦泥與碎蝦rou放入盆中，加入雞蛋清、淀粉、鹽和胡椒粉，使勁攪拌，等上勁以后，基礎準備便大功告成了。

    蓋上塑料薄膜，放入冰箱冷藏定型，阿恬去后院的水盆里，逮了那條三斤的鯛魚。

    那條魚活蹦亂跳，只提魚尾根本拿不住，阿恬只好摳著鰓的部位，才讓它乖乖躺在菜板上。

    鯛魚需得新鮮才好吃，不然呂冰他們應該也會將這條魚也給宰了。

    敲暈鯛魚，刮鱗、去掉內臟和腦袋里不能吃的部分，洗干凈之后，砍掉魚頭，之后便是去皮去骨的工作。

    去皮去骨是個技術活，一時之間，整個青森小館里除了水聲，就沒了別的聲音。

    黃筱云見阿恬心無旁騖的一點點片魚皮，手底下整理的動作都變得輕手輕腳，怕一個不小心打擾了阿恬的專注力，弄不到漂亮的魚rou就太不劃算了。

    鯛魚的魚刺不算多，去除起來還算比較省事，阿恬仔仔細細用手摸了好幾遍，確認挑干凈后，才直起腰，長舒口氣。

    魚骨、魚皮以及魚rou三者已經分離，魚刺又被挑干凈，晶瑩粉嫩的兩條魚rou擺置在板子上面。

    光是看著，就流口水。

    阿恬想了想，換了一把小一點的菜..刀，薄薄的片了一片魚rou下來。

    “大花，來嘗嘗?！闭f著，將捏著魚片遞了過去。

    黃筱云兩眼放光的湊了過來，嘴巴一嘟將魚片吸入嘴里，一雙眼睛立刻變成了探照燈。

    “好鮮！”她嚎叫。

    魚rou緊實有彈性，從水里拿出來，還沒有被暑熱染透，rou質冰冰涼涼，清清甜甜。

    像夾雜了花香與冰雹的風略過心間，整個人都清爽通透了起來。

    “那，要吃點生魚片嗎？”阿恬也嘗了一小片，然后征求黃筱云意見。

    “阿恬你不講武德?！秉S筱云一張臉瞬間糾結成抹布樣。

    這樣鮮嫩的程度，涮起來肯定也很好吃??！火鍋無法被取代的獨特美味和生魚片原本的鮮美味道開始拔河。

    然而，象征終點的紅綢一直沒有更偏向哪一邊一點。

    “哦，忘記說了，蘸料也是咱們自己調的?！卑⑻裾f著拿出一瓶麻醬，“你看，村民自己敲出來的麻醬，雖然不是二八醬，但它里面有芝麻?！?/br>
    黃筱云透過玻璃瓶看去，果然如阿恬所說，里面除了平時見到的將褐色的粘稠醬汁，還有滿滿的芝麻在里面。

    芝麻的香氣，即便透著瓶子，也會從蓋子的邊緣滲透出來，飄入黃筱云的鼻孔。

    “就用這個調麻醬，放上生抽、海鮮醬汁、耗油、韭菜花、腐乳汁和糖，辣椒油一會兒也自己炸，吃多少自己放，醋也是?！卑⑻裾f著又從冰箱里拿出一個瓶子，“我這兒倒是有一瓶花生醬，也帶上，你要是覺得差味道，可以加點?！?/br>
    黃筱云盯著兩個玻璃瓶，吞了一口口水。

    “來到青森之后我一直吃這個麻醬，芝麻的味道濃郁了好幾倍不說，咯吱的口感也提升了麻醬的層次?！卑⑻窕叵胫兜?，“咱們平時的麻醬吃多了不是有點糊嘴嘛，這個就完全不會，越吃越香，有點像嚼芝麻葉?！?/br>
    “用它制作的蘸料，不敢說有外面買的那種袋裝的鮮，但淳樸的味道絕對不會有那種吃多了厭惡的感覺?！卑⑻裼纸榻B了幾句，然后問，“所以你決定了嗎？要是吃生魚片的話，我現在就片啊?！?/br>
    “留著涮魚片吃??！”這次，黃大花毫不猶豫的做出了選擇。

    阿恬聽完笑了，轉身繼續處理鯛魚片去了。

    沒發現自己被忽悠了，黃大花帶著max的期待值，去后院割香菜去了。

    片了一些半厘米厚的魚片用來涮，之后的魚rou便開始打魚泥。

    制作工藝與蝦泥差不多，只不過魚rou比蝦rou要松軟一些，不用那么費勁。

    魚rou打成泥之后放入碗中，加入蔥姜水、淀粉、雞蛋清、料酒、鹽以及胡椒粉，使勁攪拌上勁，封口放入冰箱內冷藏。

    之前的蝦滑冰好了，阿恬拿了出來，又拿出來一袋芝士碎開始做蝦丸。

    制作蝦丸以及魚丸，只用手和勺子就夠了。

    食指和拇指圈起來擠出蝦球，再戳一個洞放入芝士碎，再度團成圓球，一個芝心蝦球就做好了。

    阿恬做了一些普通的蝦球，又做了一些芝心蝦球，之后擺在透明的塑料菜板上，放入冰柜冷凍起來。

    做完了這些，魚丸也冰好了，同樣的步驟做了芝心魚丸和普通魚丸，今日火鍋局的重頭戲算完成了一半。

    鯛魚的魚頭和魚骨同樣不能浪費。

    開火，起鍋，放入少量的油，待油溫差不多的時候，撒上鹽，將魚rou和魚骨放入里面煎制。

    是的，火鍋的鍋底，阿恬從一開始就沒有打算用清水鍋，魚頭和魚骨這樣精華又美味的東西，怎么可以就這樣被丟棄。

    因為野外條件有限，魚頭和魚骨要提前煎制出來，然后帶去露營地用山溪熬制。

    阿恬曾一度糾結要不要放蘑菇提鮮，最后得到的結論是——算了。

    水鮮的鮮美度，除了鹽巴之外，大概不需要任何味道的陪襯。

    蘑菇雖然也很新鮮，倒不如獨自做成鍋底更能顯示美味，如果因為味道的碰撞讓雙方都失去了獨特的美味，便得不償失了。

    魚頭和魚骨煎得焦黃，阿恬關了火，搭出來晾在一邊，然后開始調蘸料。

    那邊，黃大花自認為做完了全部的準備工作，將晚上需要用到的食材分類放好。

    “我們怎么帶??？”黃筱云四下看了看，沒發現可以盛放的容器。

    阿恬給她拿出一大堆可降解的保鮮袋：“裝這里面，然后這個柜子里還有一次性碗筷，你也拿出來?！?/br>
    后勤組長黃筱云再次忙碌了起來，連她自己都沒發現，她一直在忙，卻沒抱怨過一句，還樂此不疲。

    將所有前期工作做完，連太陽的光都沒那么足了。

    阿恬看了眼時間，她們得趕緊走了。