大部分的餡兒已經解凍，只剩下心兒的部分還有些硬，用筷子戳開調一調就好了。

    放入一個生雞蛋、花椒水進行調制，待粘稠度合適后，再放入足量的香油。

    在調制rou餡兒的時候放入香油，最后就不用再放了。這一步驟的作用，在于之后滲出的rou汁里，就帶著香油的味道，會更加的濃厚香醇一些。

    打底的rou餡兒調好，阿恬開始炒制雞蛋碎。生雞蛋調rou餡兒，熟雞蛋則作為餡料本身的作料。

    炒熟的雞蛋碎、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少量的糖，加入第二階梯的隊伍，繼續攪拌rou餡兒，使這些充分融合。

    所有人都在看著阿恬的動作，好奇又期待，成品到底會是怎樣的一種味道。

    第三階梯就是咸鴨蛋請、松花蛋以及玉米罐頭，還有蔥末和姜末了。

    順著一個方向，阿恬使勁攪著餡兒，爭取讓餡兒料能夠團成一個不算緊實的rou丸。

    中年男子似是看阿恬很費勁，主動要求：“我來吧，一個方向攪就可以了吧？”

    阿恬如釋重負：“天呢，您能幫忙真的太好了?！?/br>
    人多，餡兒就和的比較多，阿恬的小胳膊，根本攪不動這坨rou水泥。

    將不銹鋼盆端了過去，加上最后的鹽和菌菇精，最后的融合就交給這位新來的客人了！

    “您可真是幫了大忙，一會兒一定要多吃一點?！卑⑻癫亮瞬梁?，去關蒸青團的鍋。

    足足十六個青團出鍋，其中六個有蛋黃，十個純豆沙餡兒。

    阿恬拿新鮮的葉子墊在盤子里，將青團按照不同餡兒料擺盤。

    “可以吃了！”

    熱氣騰騰的青團上桌，經過蒸汽洗禮的艾草變成了深綠色，草汁的清香味兒，隨著蒸汽盤旋在吧臺上方，還夾雜著絲絲的香甜氣息。

    阿恬給他們一人分了一個小碟子一雙筷子，然后夾了一個紅豆咸蛋黃的給自己。

    到底能不能爆汁呢？

    帶著這樣的期待，阿恬吹了吹，輕輕咬了一口。

    由于太燙，這一口足夠小，只在綠色的面團和夾層的紅豆餡兒上咬出一個橢圓形的洞，微微露出里面橘黃色的蛋黃來。

    帶著蛋黃顆粒的油沙從這個洞里逃逸出來，阿恬眼睛都亮了，嘴巴貼上去忍不住吸了一口。

    “燙！”她哀嚎一聲，驚動了還在吹自己青團的四人。

    草汁的清香、豆沙的甘甜、咸蛋黃的油潤都被一個燙驅散得無影無蹤，只剩舌頭上火辣辣的木。

    趕忙從水籠頭那里接了涼水含在嘴里，可被影響美味的情緒卻回不來了。

    一邊攪餡兒一邊吹青團的中年男子看著不太高興的阿恬，想了想，往她面前放了一個袖珍葉片：“你嚼這個?！?/br>
    將水吐掉，阿恬迅速拿起葉片含在口中攪碎。

    又苦又甜的汁水充滿口腔，相比來講，苦味更濃一些，阿恬齜牙咧嘴的嚼完咽了下去。

    神奇的是，咽下去的一瞬間，清涼的感覺從喉嚨延伸到被燙到的舌尖，火辣辣的疼痛感消失，在繼續木了一會兒之后，被燙的舌頭恢復了正常。

    “謝謝你??！不疼了！”阿恬真誠的道謝，隨即伸手拿過了不銹鋼盆，“我叫阿恬，您怎么稱呼？”

    “山野?！敝心昴凶踊艁y的回答，“不過舉手之勞，不用特意感謝我?！?/br>
    “那怎么行呢！山野先生，我請您吃飯吧！”青森小館的老板，請吃飯作為回報再理所當然不過了。

    本來想要拒絕道謝的山野聽后，遲疑著看了阿恬一會兒，才猶猶豫豫的說：“其實我今日來，不是為了喝茶，是為了吃飯的?！?/br>
    不止阿恬，就連老者聽到后也愣了愣。

    他們還以為今日來青森小館的都是茶客，結果倒是鬧了個烏龍。

    “我沒想到，你今日竟然是來吃飯的？”老者好奇的看著山野，感興趣的問，“是什么食材吸引你來這里的？”

    山野目光閃了閃，微微垂頭不太好意思的說：“春筍?！?/br>
    啊，竟然是春筍……阿恬犯了難。

    正好吃春筍的時候已經過去了，況且，店里也沒有春筍的儲備，只剩下她自己做的扁尖。

    阿恬還沒想好怎么滿足山野的愿望，只聽對方又說：“我也不知道那東西叫什么，它應該是春筍切成片，加上鹽巴烤制而成的。我曾有幸吃過一片，對那味道念念不忘?！?/br>
    阿恬迷茫的看了山野一會兒，隨后，一雙眼睛漸漸瞪圓。

    “啊……??！”她忍不住輕呼出聲。

    原來山野，是這么個山野。

    是以自然之名踏遍山川田野，守護萬物的山野。

    不自覺的，阿恬的目光就移動到了山野的頭頂上。

    她心想：那么大的角，變到哪里去了呢？

    山野的臉頰突然就紅了，他不自然的動了下身體，輕聲說：“也、也是骨頭啊?！?/br>
    老者聽后，噗嗤一聲就樂了：“哈哈哈哈哈，山野，我可頭一次見你這樣?！?/br>
    揶揄完了山野，老者和阿恬講：“你可不知道，這家伙整天木著一張臉沒有任何表情，搞得比誰都高人一等似的。不熟悉的人對他的態度自然是不喜的，熟悉他的人知道他是不太會表達才這樣，沒想到啊，今日被你弄得窘迫成這樣?！?/br>
    阿恬心說，我也不想，但我控制不住自己的眼睛。

    “您想吃的那東西叫扁尖?！卑⑻顸c著下巴，若有所思，“筍子做成扁尖之后不能直接食用需搭配其他食材烹制……讓我想想……”

    現在弄什么都來不及了……阿恬目光落在了餛飩皮上。

    有了！反正餛飩她打算清湯煮，不如就用扁尖來代替冬菜吧！

    店里本來就沒有冬菜，阿恬一開始的想法是多放點香菜提味兒就行了，要不是山野提出的要求，她差點忘記了能夠替代冬菜，甚至比冬菜還要美味的東西。

    皮蛋餛飩的完整版終于成型，阿恬手下的動作也快了起來。

    燙到阿恬的青團被冷落到了一邊，只見阿恬飛速的包好一個個大餡兒餛飩，元寶似的擺在臺面上。

    其他人則吃著青團，看阿恬包餛飩。

    今日來到這里的四人中倒是沒有忌口的，每人兩個青團，一個純豆沙一個咸蛋黃。

    除了小杏，剩下的人都先吃的咸蛋黃餡兒，有了前車之鑒，每人再和阿恬有同樣的遭遇。

    只是啊，這裹著豆沙的咸蛋黃，是什么神仙美味啊。

    甜味兒提了咸味兒的鮮，咸味兒增加了甜味的甘，再加上艾草外皮黏糯清醇的香氣。

    老者咀嚼著，看向了小春和小杏。

    小春納悶：“您看我們干什么？”

    老者笑瞇瞇問：“你們兩個不覺得，這咸蛋黃的青團，很像你們兩個和計蒙么？”

    小春微微一愣，隨后便明白了老者的意思。

    他們和計蒙看似互相摧殘，實則是互相成就的。

    計蒙存在的意義在她們身上體現出來，而她們也借著計蒙，回歸自然段懷抱，儲存下一季的能量。

    從表面看不太恰當，但內里，實際上有許多相似之處。

    小春找不到話來反駁，氣呼呼的一口吞掉了剩下的青團，頭頂biu出幾朵小黃花。

    旁邊的小杏也好不到哪里去，在吃完第二只青色的團子后，她腦袋上開滿了淺粉色的小花花，連沉迷包餛飩的阿恬都忍不住想上手薅一朵下來。

    似是看出阿恬的想法，老者笑呵呵的伸手往兩個丫頭的腦袋上糊去，糊下來一大把小花花：“有小瓶子嗎？”

    阿恬眼睛一亮：“有！”

    說完，踢踏著拖鞋跑樓上找瓶子去了。

    她在青森生活，自然會購置好看精巧的玻璃瓶。這座森林里有那么多想要讓人留住的美好，沒有準備可怎么行。

    拿了最小的瓶子，往里面倒了半瓶水交給老者。

    老者將手上的花錯落插好，轉頭尋覓了一圈，最后定格在一處置物架上。

    他走過去，凝視著上面放的那只昆蟲標本，良久才道：“這是你做的？”

    “這是阿紙?！卑⑻衿届o道，“是世界上，獨一無二的阿紙，他和我說，他喜歡這里，所以我就把他留了下來?！?/br>
    原來，哪怕再短暫的生命，也可以擁有自己的喜怒哀樂。

    它們在自己選擇的愿望之地，毫無遺憾的死去，同愿意記住它們的人看遍這個世界。

    挺好的。

    這是老者沒有想到的，也是當初的美在做不到的。

    想到這里，老者再度看了眼阿恬，隨后將那瓶粉黃色相間的小花擺在了昆蟲標本的旁邊。

    “再為你留下一絲春光?！崩险邔吮菊f。

    第19章

    扁尖取出來之后，整片放入沸水中焯水。

    時間不用長，去除表面的鹽巴，留下烤制時沁入內里的咸鮮香氣，撈出來晾涼再切成極的碎末。

    餛飩已經包好了，一個個的又胖又大，光是看著透著餡兒料色彩的透明面皮，口水便如同開了閘口，不停的在口腔中涌現。

    好奇怪，明明誰都沒有吃過松花蛋餡兒的餛飩，可現象中的滋味不知怎地就出現在了腦海中。

    石灰遇水激發出的白煙熏烤著晾曬在房檐下的豬后腿rou，幾只鴨子在旁邊啄食水池里的魚蝦水草，一旁的蘆葦里，十幾枚鴨蛋浸潤了日光足夠的溫度，正等著被發現。

    滋啦。

    扁尖碎末被下入了點了少量油的油鍋里，鹽分與鮮香被熱油激發了出來，阿恬拿起木鏟開始翻炒。

    待扁尖煸制成金黃色，阿恬往鍋里倒入開水，蓋上鍋蓋大火燒煮。

    摒棄了慣性思維之后，阿恬豁然開朗。

    湯底不必糾結于是否用棒骨之類的進行熬煮，也不要因用了白水煮餛飩而感到惋惜。

    素高湯之流已然成為了烹飪方法的新貴，只不過曾經的阿恬哪怕知道也沒有在意過。

    若不是山野心心念念春日遺留的味道，還沒有辦法激發出廣闊寬域的思考模式，便會錯過這份妙不可言的搭配。